1、道德倫理素質(zhì)

酒店領(lǐng)班要具備良好的酒店職業(yè)道德和信譽(yù),不竊探客人的隱私,要替客人保守秘密,不敲詐勒索,對酒店忠誠等。

2、健全的人格和良好的心理素質(zhì)

穩(wěn)健、果斷、耐心、積極、樂觀、向上、大度、主動、自信、勇敢等,表現(xiàn)為良好的學(xué)習(xí)能力,善于調(diào)控情緒,具有和諧的人際關(guān)系、健全的人格和良好的社會適應(yīng)能力等。

3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、求真務(wù)實(shí)、不謀私利、敢于承擔(dān)風(fēng)險,勇于負(fù)責(zé),對顧客、同事、下屬、上級和自己負(fù)責(zé)。

4、強(qiáng)烈的責(zé)任心和事業(yè)心

5、靈活的反應(yīng)和預(yù)見能力,善于觀察和捕捉信息

6、與人為善,樂于溝通,善于交際,熱情待人和較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神。

篇2:酒店宴會領(lǐng)班崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店宴會領(lǐng)班崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

上級:宴會服務(wù)部經(jīng)理

下級:宴會服務(wù)員

崗位職責(zé)

1、協(xié)助經(jīng)理制定宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序,督促下屬履行崗位職責(zé),確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、根據(jù)客請,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配。

3、負(fù)責(zé)實(shí)施宴會廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。

4、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主支征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋有關(guān)信息。

5、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用宴會廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,控制餐具損耗,并及時補(bǔ)充所缺物品。

6、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

7、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì):熱愛本職工作,有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任心。

自然條件:年齡23歲以上,男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。身體健康,儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩(wěn)定。

文化程度:具有大專以上文件程度。

外語水平:具有高級英語會話能力,能與客人保持良好溝通。

工作經(jīng)驗(yàn):有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求:能夠督導(dǎo)員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,反應(yīng)靈敏,機(jī)智靈活。

篇3:酒店傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店傳菜領(lǐng)班崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

上級:傳菜主管

下級:傳菜員

崗位職責(zé)

1、協(xié)助經(jīng)理監(jiān)督傳菜部的服務(wù)。

2、與廚師合作并監(jiān)督菜肴準(zhǔn)確送至餐桌。

3、精通食品知識及其準(zhǔn)備工作。

4、確保廚房有充足的替補(bǔ)用具。

5、確保備茶區(qū)域干凈、整潔。

6、保證充足的茶與毛巾。

7、確保餐廳所有用具處于干凈、良好狀態(tài)。

8、確保開餐前有充足的調(diào)味品和醬油。

9、確保結(jié)束工作按程序進(jìn)行。

10、確保及執(zhí)行每日盤點(diǎn)。

11、確保本人及傳菜部的儀表及制服符合標(biāo)準(zhǔn)。

12、遵守飯店制度有程序。

13、按需要履行其他職務(wù)。