廚房香菜洗滌程序和標準
廚房香菜的洗滌程序和標準
一、洗滌標準:
1、加工過的香菜無老葉、黃葉、老根和其他一切不可食用東西。
2、按規格要求修揀整齊(比如切段、切末、生吃、裝飾,用途不一樣要求也就不一樣了)。
3、清洗干凈,濾干水分,無泥無沙和一切不可食用的污物。
4、按要求分類包裝低溫存放保證香菜的鮮活度。
二、洗滌程序:
1、根據當日的營業要求從冷庫中領出適量的香菜。
2、按部門要求分類清揀(比如有要葉的、有只要莖的、有要整棵的、有要散開的)。
3、從底部切去老莖,去掉老葉、黃葉和污物。
4、用百分之二的淡鹽水浸泡20分鐘。
5、浸泡好后用清水活養約40分鐘到香菜鮮活。
6、養好的香菜按部門要求冷藏包裝。
篇2:廚房香菜洗滌程序和標準
廚房香菜的洗滌程序和標準
一、洗滌標準:
1、加工過的香菜無老葉、黃葉、老根和其他一切不可食用東西。
2、按規格要求修揀整齊(比如切段、切末、生吃、裝飾,用途不一樣要求也就不一樣了)。
3、清洗干凈,濾干水分,無泥無沙和一切不可食用的污物。
4、按要求分類包裝低溫存放保證香菜的鮮活度。
二、洗滌程序:
1、根據當日的營業要求從冷庫中領出適量的香菜。
2、按部門要求分類清揀(比如有要葉的、有只要莖的、有要整棵的、有要散開的)。
3、從底部切去老莖,去掉老葉、黃葉和污物。
4、用百分之二的淡鹽水浸泡20分鐘。
5、浸泡好后用清水活養約40分鐘到香菜鮮活。
6、養好的香菜按部門要求冷藏包裝。
篇3:布草洗滌合同
布草洗滌合同
甲方：
乙方：
經甲乙雙方友好協商，在平等、自愿的情況下，就乙方為甲方提供布草洗滌服務事宜，雙方達成如下合同條款：
一、雙方約定洗滌的具體內容及價格見布草洗滌價目表(附后)。
二、合同期限：自20**年4月18日起至20**年4月18日止。
三、結算依據、結算方式
1、以乙方每次接、送貨時經甲、乙雙方簽字確定的接、送貨單為依據結算。
2、甲方按雙方約定的價目及每次交乙方洗滌的布草類別、數量，一個月與乙方結算一次。甲方每月15日對賬，30日結算乙方上月洗滌費用。
四、驗收方工、程序及驗收質量標準
1、驗收方式：甲方按雙方約定的洗滌質量標準，對乙方送還甲方的洗滌成品進行驗收。
2、驗收程序：
2-1甲乙雙方負責人共同對乙方送還甲方的洗滌成品進行驗收。
2-2驗收內容為布草類別、數量與洗滌質量標準。
2-3甲方負責人根據驗收實際情況簽收乙方送貨單，雙方共同簽字確認。
2-4驗收中確認洗滌質量不合格的由乙方無條件收回返工。
2-5驗收中確認是乙方造成布草損壞的由乙方負責賠償(乙方接貨時已損壞的除外)。
3、質量標準
3-1布草質量要求
清洗干凈、無污漬殘留(不包括陳舊殘留不可去除污漬);熨燙平整、外觀無變色、串色、脫色及顏色發灰等現象;無殘留異味;高溫消毒;藥劑消毒;無因洗滌原因造成的布草發硬、起毛、劃傷、破損;成品按規格整理疊好;運輸中使用專業布草袋防止污染。
五、布草收送程序及要求
1-1乙方每天12：00以前將前一次洗滌的布草成品送還甲方，并同時在16:30以前到甲方收取需洗滌的布草一次，若甲方提前需要，在電話通知情況下務必及時趕到，以免耽誤當天酒店入住。甲方有義務提前將需要洗滌的布草收集在一起，做好準備工作，以便乙方統一收取。
1-2乙方保證當次所收洗滌布草在12小內全部完成洗滌并按約定時間送還甲方。如遇特殊情況不能及時送到，乙方需在雙方約定的送達時間
以前告知甲方并雙方協商解決。
1-3收取布草時，雙方共同清點類別及數量。乙方應檢查布草有質地、顏色、污損情況等并填寫日交清單，雙方負責人共同簽字確認。
1-4乙方送還了的布草時，由甲方派人按雙方約定的驗收程序及質量標準進行驗收。驗收完畢，雙方負責人共同在乙方送貨單上簽字確認。
2、布草接送運輸及費用
所有的布草接送運輸及費用均已包含在雙方約定的布草洗滌價目中，乙方負責布草接送運輸及費用。
六、違約責任
1、甲方必須按約定時間向乙方支付賬款，逾期三個工作日未向乙方付清賬款的，按此次所結賬款部額的3‰X逾期天數向乙方支付滯納金。
2、乙方因任何原因造成的甲方布草丟失、數目不清(如洗滌時鉤破、劃破、)和意外損壞(自然破損除外)均由乙方負責賠償。甲乙雙方約定的賠償方法是：按照布草價格80%賠償。如若未按時間及時送達扣除當月總洗滌費的5%作為違約金。
七、補充條款：
洗滌費用為：五件套3.8元(床單1.3元/件;被套1.6;浴巾0.5元/件;面巾0.2元/件;枕套0.2元/件。
八、其它約定
1、本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。雙方簽字蓋章生效。
2、本合同未盡事宜，由雙方共同協商解決。雙方就此簽訂的補充協議與本合同具有同等效力。
甲方(蓋章)：
乙方(蓋章)：恩施市宗梅洗滌有限公司
電話：
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日期：*年*月*日
日期：*年*月*日