酒店客房業(yè)績考核方案

內(nèi)部文件

目的:調(diào)動(dòng)員工積極參與經(jīng)營理念,開源節(jié)流,使其目標(biāo)利潤最大化

一、考核部門:客房部(含前廳、樓層)

二、考核期限:20**年5月-----20**年12月

三、考核指標(biāo):

1.客房營業(yè)指標(biāo):為*萬元/月(含酒水)

2.經(jīng)營凈利潤達(dá)30%

四、獎(jiǎng)罰辦法:

1.客房營業(yè)額達(dá)到責(zé)任營業(yè)指標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)為;客房部經(jīng)理200元、主管、領(lǐng)班100元。

2.客房營業(yè)額超出責(zé)任營業(yè)指標(biāo)部分,按實(shí)際金額5%獎(jiǎng)勵(lì)。經(jīng)理、主管、領(lǐng)班按3:2:1的比例分配。

3.客房營業(yè)額未達(dá)到責(zé)任指標(biāo),按實(shí)際差額的2%扣罰當(dāng)月工資。經(jīng)理、主管、領(lǐng)班扣罰比例為3:2:1。

4.經(jīng)營凈利潤指標(biāo)每超出1%獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班各100元、50元,經(jīng)營凈利潤指標(biāo)每欠1%扣罰經(jīng)理、主管、領(lǐng)班各50元、30元。

5.酒店與客房部依據(jù)經(jīng)營環(huán)境的變化可作適當(dāng)調(diào)整。

6.普通員工獎(jiǎng)罰與清潔房間質(zhì)量和數(shù)量掛勾:保底為12間/天,超出按3元/間計(jì)算(質(zhì)量過關(guān)),質(zhì)量不過關(guān)一間重做并扣兩間獎(jiǎng)金。

7.客房營業(yè)額達(dá)到責(zé)任營業(yè)指標(biāo)前廳員工獎(jiǎng)勵(lì)為每人100元,豪華套房推銷獎(jiǎng)勵(lì):按888元/天推銷出去獎(jiǎng)勵(lì)推銷員工為15元/次、按688元/天推銷出去獎(jiǎng)勵(lì)推銷員工為10元/次、按588元/天推銷出去獎(jiǎng)勵(lì)推銷員工為5元/次(熟客預(yù)定除外)

客房部經(jīng)理:總經(jīng)理:

20**年月日20**年月日

篇2:酒店中餐部業(yè)績考核方案

酒店中餐業(yè)績考核方案

內(nèi)部文件

目的:調(diào)動(dòng)員工積極參與經(jīng)營管理,開源節(jié)流,使其目標(biāo)利潤最大化

一.考核部門:中餐

二.考核時(shí)間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內(nèi)容:

5.水療館營業(yè)指標(biāo):為152萬/月以上(包括52萬/月)(包括酒水)

6.營業(yè)成本應(yīng)控制在50%以內(nèi),經(jīng)營凈利潤達(dá)15%以上

四.獎(jiǎng)罰辦法:

11.營業(yè)指標(biāo)達(dá)到52萬/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)100元,達(dá)到55萬/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)200元,達(dá)到58萬/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)300元。

12.責(zé)任營業(yè)指標(biāo)超過(52萬/月)的部份經(jīng)理按5%提成作為獎(jiǎng)勵(lì),主管、領(lǐng)班按2%提成作為獎(jiǎng)勵(lì),未完成責(zé)任營業(yè)指標(biāo)按實(shí)際差額的經(jīng)理2%扣罰,主管、領(lǐng)班人員1%扣罰。

13.經(jīng)營凈利潤指標(biāo)每超過1%獎(jiǎng)勵(lì)100元,經(jīng)營利潤指標(biāo)每欠1%罰100元

14.點(diǎn)菜員制度另外。

15.獎(jiǎng)勵(lì)與扣罰當(dāng)月兌現(xiàn),酒店與中餐經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營變化,目標(biāo)責(zé)任制可適當(dāng)調(diào)整。

中餐經(jīng)理:總經(jīng)理:

20**年月日

篇3:酒店康樂部業(yè)績考核方案

酒店康樂業(yè)績考核方案

內(nèi)部文件

目的:調(diào)動(dòng)員工積極參與經(jīng)營管理,開源節(jié)流,使其目標(biāo)利潤最大化

一.考核部門:水療館

二.考核時(shí)間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內(nèi)容:

3.水療館營業(yè)指標(biāo):為145萬/月以上(包括45萬/月)

4.營業(yè)成本應(yīng)控制在45%以內(nèi),經(jīng)營凈利潤達(dá)20%以上

四.獎(jiǎng)罰辦法:

6.營業(yè)指標(biāo)達(dá)到45萬/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)100元,達(dá)到50萬/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)200元,達(dá)到55萬/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)300元。

7.責(zé)任營業(yè)指標(biāo)超過(45萬/月)的部份經(jīng)理按5%提成作為獎(jiǎng)勵(lì),主管、領(lǐng)班按2%提成作為獎(jiǎng)勵(lì),未完成責(zé)任營業(yè)指標(biāo)按實(shí)際差額的經(jīng)理2%扣罰,主管、領(lǐng)班人員1%扣罰。

8.經(jīng)營凈利潤指標(biāo)每超過1%獎(jiǎng)勵(lì)100元,經(jīng)營利潤指標(biāo)每欠1%罰100元

9.原來的業(yè)績?nèi)咳∠?技師業(yè)績制度另外)。

10.獎(jiǎng)勵(lì)與扣罰當(dāng)月兌現(xiàn),酒店與水療館經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營變化,目標(biāo)責(zé)任制可適當(dāng)調(diào)整。

水療館經(jīng)理:總經(jīng)理:

20**年月日20**年月日