酒店宴會銷售部培訓(xùn)內(nèi)容

*怎樣接聽預(yù)訂電話

1.向客人表示問侯(例:GoodMorning,Hotel,MayIhelpyou?您好,酒店,有什么幫到您?)

2.記錄該公司名稱、地址、組織者姓名、電話、傳真號碼、會議日期、會議類型、人數(shù)、餐飲及會議安排要求).

3.向客人致謝,并告知我方將盡快發(fā)報(bào)價(jià)書.

*怎樣制作指示牌?

1.向客人詢問指示牌字樣及具體要求.

2.根據(jù)客人之要求在電腦上制作,并提前一日打印出來.

*怎樣制作日常會議總結(jié)表

1.此表通常打印三天之內(nèi)的會議及住房情況.

2.搜集三天之內(nèi)已確定的公司名稱、會議類型、具體時(shí)間、廳名、人數(shù)、住房等,并將其歸納于一張表上.

3.打印出后與宴會預(yù)訂本一一校對,并交于宴會經(jīng)理簽字確認(rèn)后,發(fā)送各個(gè)部門.

*怎樣做宴會銷售每月報(bào)表

1.向財(cái)務(wù)部詢問有關(guān)我部門的當(dāng)月總結(jié)性報(bào)表.

2.根據(jù)我部門的標(biāo)準(zhǔn)報(bào)表格式,將財(cái)務(wù)部所給之?dāng)?shù)據(jù)輸入電腦,并相應(yīng)地改動報(bào)表之制作時(shí)間、公式等.

3.將所有印出報(bào)表交市場銷售總監(jiān)審批,待確認(rèn)后發(fā)送至有關(guān)部門.

4.報(bào)表完成時(shí)間通常為每月5號以前.

*怎樣做文件檔案

1.將已開完會的文件資料整理齊整后,做成單獨(dú)的一個(gè)文件檔案,并在右上角方寫明該公司名及注明會議時(shí)間和類型.

2.將文件檔案按照字母的排列順序放入文件柜內(nèi),便于以后查找.

*怎樣做宴會任務(wù)單

1.將該宴會的合同書及其相關(guān)資料仔細(xì)翻閱,并詢問有關(guān)不明事宜.

2.將該宴會的公司名、組織者、日期、宴會種類、時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、房間設(shè)置、酒水安排、付款方式、工程部安排、廚房安排等按照宴會任務(wù)單的格式一一打印出來.

3.交宴會經(jīng)理審批核對后,分發(fā)至各部門,并將原件保留.

*怎樣做更改單?

1.收到客人的傳單并與宴會經(jīng)理確認(rèn)后,根據(jù)所改之內(nèi)容打印更改單.

2.待宴會經(jīng)理校對簽名后,發(fā)至相關(guān)部門,并將原件保留.

*怎樣在宴會開始前核對宴會任務(wù)單

1.通常核對宴會任務(wù)單是在宴會開始的前兩天.

2.核對主要部門,例如:廚房、宴會廳、工程部等是否收到宴會任務(wù)單.

3.針對特殊性問題加以強(qiáng)調(diào),例如:需要一個(gè)栗子生日蛋糕,字樣為:

"阿龍,生日快樂!"

*怎樣作感謝信

1.向該宴會的銷售經(jīng)理詢問該宴會的主要負(fù)責(zé)人的姓名、公司名及傳真號.

2.根據(jù)該宴會的具體內(nèi)容打印感謝信,例如"-感謝您在彭年酒店舉行

這次重要的研討會;-感謝您在彭年酒店舉行這次重要的婚宴."

3.該宴會負(fù)責(zé)經(jīng)理簽名后,由協(xié)調(diào)員發(fā)至客戶.

*怎樣作宴會銷售計(jì)劃

1.盡量收集預(yù)備召開會議的客戶信息

2.向地區(qū)銷售辦事處了解各地的客戶信息,包括名稱、地址、電話號碼和過往的參考信息.

3.同一些大生產(chǎn)商的銷售機(jī)構(gòu)交流信息,收集最新銷售信息.

4.定期對客戶進(jìn)行拜訪活動.

*怎樣做銷售拜訪

1.調(diào)查客戶的歷史資料,明確過去酒店是如何滿足客戶需要的.

2.預(yù)先計(jì)劃銷售會面的內(nèi)容及設(shè)定拜訪目標(biāo),如推薦酒店服務(wù)項(xiàng)目、禮貌性拜訪、建立親善關(guān)系、了解客戶的需求等。

3.拜訪時(shí)向客戶致以親切的問候,吸引客戶的注意力.

4.拜訪需要提要到達(dá),以表現(xiàn)出銷售人員的誠意和責(zé)任感.

5.盡量縮短拜訪時(shí)間,讓客戶知道專業(yè)的銷售人員很繁忙,時(shí)間就是金錢.

6.銷售人員談話時(shí)間不宜過長,聆聽可獲得比談話更多的信息,因此,銷售人員應(yīng)盡量聽取客人的需求和意見.

7.主要介紹該項(xiàng)目能給客人帶來的利益,而不要著重介紹項(xiàng)目特點(diǎn).

8.結(jié)束會面后,應(yīng)馬上開展書面跟進(jìn)工作,對于客人咨詢的信息,應(yīng)作出最快的回應(yīng).

*怎樣核對付款方式

1.會議開始前看是否交過訂金及核對該會議的付款方式

2.待會議結(jié)束后買單時(shí),需要檢查房帳、酒水單等帳單,看是否有遺漏的地方.

*怎樣填寫客戶資料

資料卡應(yīng)按字母排序,便于查閱,有目錄標(biāo)識后放于指引資料盒內(nèi),每張卡應(yīng)包含以下信息:

A.公司或帳戶名

B.地址(郵箱號、街道名)

C.電話號碼(包括郵編)

D.主要聯(lián)系人的姓名、職位

E.位置(部門、分公司)

*怎樣與客人進(jìn)行洽談

1.根據(jù)每次銷售洽談的對象制訂具體的目標(biāo).

2.堅(jiān)持計(jì)劃書中所述的條款,最后確定達(dá)成業(yè)務(wù).

3.獲取關(guān)于客戶業(yè)務(wù)潛力的最新信息.

4.幫助客戶過渡到銷售洽談的主題.

5.擴(kuò)大雙方的洽談范圍.

6.重點(diǎn)描述共同利益,使客戶感到售方的合作誠意.

7.重提過往的銷售洽談結(jié)果,為本次洽談指明方向.

8.表明能向客戶提供的特有設(shè)施和服務(wù)以及給客戶的利益.

9.加強(qiáng)彼此的合作關(guān)系.

*怎樣處理投訴

1.首先要保持冷靜,反面意見并不意味著拒絕,不需緊張.

2.當(dāng)客戶提出反對意見時(shí),必須更留心傾聽,作出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng).

3.要求客戶解釋反對意見.

4.認(rèn)識客戶的問題和關(guān)注的事項(xiàng),表現(xiàn)出同情和理解,讓客戶撤消防線的同時(shí),找出解決方法.

5.確保客戶同意你提出的解決方法,以及雙方完全明白是如何解決問題的.

*了解宴會的設(shè)施、面積、房間設(shè)置、廚房菜單等.

1.了解宴會廳之地點(diǎn)及各部分名稱.

2.了解宴會廳之經(jīng)營時(shí)間及特點(diǎn).

3.了解宴會廳之面積及座位數(shù)字.

4.了解各種宴會之?dāng)[位.

5

.了解中餐、西餐、自助餐等的菜系知識及服務(wù)程序.

*怎樣與銷售部及宴會廳進(jìn)行合作

1.定期與銷售部人員對重要客戶進(jìn)行銷售拜訪活動.

2.對重要公司來酒店開會及該公司并且有住房時(shí),宴會銷售部需與銷售部負(fù)責(zé)人員一起接待客戶.

3.不斷與銷售部聯(lián)絡(luò),更新客戶資料.

4.在宴會開始前一天,與宴會廳核對宴會任務(wù)單的內(nèi)容,并且強(qiáng)調(diào)重點(diǎn),當(dāng)宴會廳擺完臺之后,宴會銷售經(jīng)理進(jìn)行檢查,看是否與客人之要求相吻合.

5.客人在開會及用餐時(shí),如發(fā)生問題,宴會廳要及時(shí)通知宴會銷售經(jīng)理,共同解決問題.

篇2:某酒店銷售部時(shí)間管理培訓(xùn)

酒店銷售部時(shí)間管理培訓(xùn)

目的:更有效地推銷,安排好辦公室內(nèi)的時(shí)間與外出的時(shí)間。

辦公室內(nèi)時(shí)間管理

1.一次處理好文件,不要花時(shí)間在開啟郵件上。

2.不要浪費(fèi)時(shí)間在接聽電話上(一次性回電)。

3.按照優(yōu)先原則列出每日要做的事,分配工作。

4.用80%的時(shí)間來聆聽顧客的意見。

5.不要拖延時(shí)間,立刻去做。

6.有效管理時(shí)間,先完成優(yōu)先項(xiàng)目。

7.樹立目標(biāo)與優(yōu)先計(jì)劃。

8.不要抱怨,盡量適合實(shí)際情況,保持耐心。

9.檔案管理系統(tǒng)-----找文件,訪問記錄,訪問后的跟進(jìn)措施,整理檔案

10.一次只做一件事。

外出時(shí)間的管理

1.做好下一星期的計(jì)劃,用優(yōu)先項(xiàng)目的方法制訂星期計(jì)劃。

2.使用優(yōu)先時(shí)間表,善用等待時(shí)間。

3.在等待時(shí)保持站立姿勢。

4.聰明地賣而,不是努力地賣。

5.在銷售訪問中做筆記。

6.訪問不情愿者:

訪問前計(jì)劃:為將來安排約會得到?jīng)Q策者的名字。

在符合雙方利益的基礎(chǔ)上進(jìn)行銷售活動。

閉上眼睛在腦中描述一幅圓滿結(jié)局的圖畫。

安排與決策者的約會。

想象一下更壞的情況,令它看上去是荒謬的

7.首先訪問最優(yōu)先的客戶。

8.酒店對外對內(nèi)的員工都應(yīng)協(xié)助銷售較昂貴的項(xiàng)目。

9.保持良好的個(gè)人形象。