學(xué)校伙食安全制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生五四制和食品衛(wèi)生法規(guī)。

2、保存好庫存糧食及其制品,對變質(zhì)、生蟲的食品不得食用。

3、淘米前,認(rèn)真挑揀去除異物,如鐵絲、谷尖等。

4、涼拌菜要絕對符合衛(wèi)生要求,嚴(yán)格遵守豆?jié){、土豆、豆角等的安全食用要求,避免因此而引起的食物中毒。

5、每天用熱力消毒,每個(gè)星期五用化學(xué)藥品消毒,嚴(yán)格按一洗、二清、三消毒、四沖洗的程序執(zhí)行。

6、絞肉機(jī)、蒸飯柜等設(shè)備不得超載運(yùn)行,專人負(fù)責(zé),定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告,防止電器設(shè)備和線路受潮。

7、庫房由專人保管,非管理人員禁止入內(nèi),任何人不準(zhǔn)在庫中吸煙。

8、司爐工在爐火熄滅之前不準(zhǔn)離開廚房。

9、廚房內(nèi)水缸隨時(shí)保持90%的水位,每三天清洗一次。

10、每天上班前,先進(jìn)行各項(xiàng)設(shè)備、設(shè)施安全檢查,每天下班前,認(rèn)真進(jìn)行水、電、炊事機(jī)械、門窗的安全檢查。

11、一旦發(fā)生食物中毒等安全事故,在半小時(shí)之內(nèi)上報(bào)主管部門。

篇2:醫(yī)院病人伙食費(fèi)管理制度

醫(yī)院病人伙食費(fèi)管理制度

為確保病人在我院住院期間住的好、吃的好,決定對住院病人的伙食實(shí)行統(tǒng)一管理:

1、早餐由醫(yī)院按1.5元標(biāo)準(zhǔn)提供;

2、中餐、晚餐實(shí)行基本伙食費(fèi)3.5元壹餐。

伙食費(fèi)由病區(qū)護(hù)士每天錄入電腦進(jìn)行登記,病人出院時(shí)由注冊室出具發(fā)票,并交給財(cái)務(wù)科登記入帳,財(cái)務(wù)科需將伙食費(fèi)按明細(xì)核算,每月末與食堂、在院病人伙食費(fèi)進(jìn)行核對,無誤后將伙食費(fèi)劃給食堂。