幼兒園食堂管理制度――幼兒伙食管理制度

1、幼兒伙食實行民主管理的帶量營養食譜,根據幼兒身體發育的需求量調配。

2、每周制定一次帶量食譜,每月計算一次營養,每季度做一次伙食計劃并向家長匯報。

3、準確掌握幼兒出勤數,按人按量計算主副食下鍋量,按時開飯,不推后、提前。

4、計劃開支伙食費,做到年伙食費盈虧不超過總收入的2%。伙食費專款專用。

5、執行食堂管理人員驗收制度,出入庫帳目清楚。

6、嚴格執行食品“品嘗”制和“留樣”制。

7、非工作人員不得進入食堂工作間。

篇2:醫院病人伙食費管理制度

醫院病人伙食費管理制度

為確保病人在我院住院期間住的好、吃的好,決定對住院病人的伙食實行統一管理:

1、早餐由醫院按1.5元標準提供;

2、中餐、晚餐實行基本伙食費3.5元壹餐。

伙食費由病區護士每天錄入電腦進行登記,病人出院時由注冊室出具發票,并交給財務科登記入帳,財務科需將伙食費按明細核算,每月末與食堂、在院病人伙食費進行核對,無誤后將伙食費劃給食堂。

篇3:某學校伙食安全制度

學校伙食安全制度

1、嚴格執行食品衛生五四制和食品衛生法規。

2、保存好庫存糧食及其制品,對變質、生蟲的食品不得食用。

3、淘米前,認真挑揀去除異物,如鐵絲、谷尖等。

4、涼拌菜要絕對符合衛生要求,嚴格遵守豆漿、土豆、豆角等的安全食用要求,避免因此而引起的食物中毒。

5、每天用熱力消毒,每個星期五用化學藥品消毒,嚴格按一洗、二清、三消毒、四沖洗的程序執行。

6、絞肉機、蒸飯柜等設備不得超載運行,專人負責,定期檢查,發現問題及時報告,防止電器設備和線路受潮。

7、庫房由專人保管,非管理人員禁止入內,任何人不準在庫中吸煙。

8、司爐工在爐火熄滅之前不準離開廚房。

9、廚房內水缸隨時保持90%的水位,每三天清洗一次。

10、每天上班前,先進行各項設備、設施安全檢查,每天下班前,認真進行水、電、炊事機械、門窗的安全檢查。

11、一旦發生食物中毒等安全事故,在半小時之內上報主管部門。