每個(gè)企業(yè)制定績(jī)效考核制度相信都是為了激勵(lì)員工工作的積極性,更好地提高工作質(zhì)量。一個(gè)餐廳給員工制定績(jī)效考核制度同樣也是如此,為更好地提升服務(wù)質(zhì)量和工作效率,以下是一餐廳績(jī)效考核制度,僅供參考。

一、目的

為了規(guī)范餐廳人員的績(jī)效考核管理,提高餐廳服務(wù)質(zhì)量,保證各項(xiàng)工作計(jì)劃的完成,特制定此方案。

二、原則

(一)定性與定量相結(jié)合原則

盡量采用量化指標(biāo),同時(shí)結(jié)合客人評(píng)價(jià)、上級(jí)主管評(píng)估。

(二)公平、公正原則

盡量做到相對(duì)公平,保證公正

(三)公開(kāi)原則

考核標(biāo)準(zhǔn)的制定是通過(guò)協(xié)商和討論完成的。

三、考核辦法

①各餐廳均以百分制進(jìn)行考核

②實(shí)施目標(biāo)管理,各種考核目標(biāo)均以年終考核,各類(lèi)指標(biāo)分解到月,逐月考核,年終總決算。

③經(jīng)濟(jì)指標(biāo)以實(shí)際完成為準(zhǔn),其他指標(biāo)按本餐廳實(shí)際情況,結(jié)合不定期檢查考核情況對(duì)目標(biāo)管理進(jìn)行考核

④設(shè)立考核考評(píng)小組,由餐廳經(jīng)理牽頭,負(fù)責(zé)目標(biāo)管理考核。

四、考核目標(biāo)

(一)總分考核

總考核分為100分。

(二)各項(xiàng)目標(biāo)及目標(biāo)值說(shuō)明

1.經(jīng)濟(jì)目標(biāo)

經(jīng)濟(jì)目標(biāo)占35分,如下表所示。

考核指標(biāo)

指標(biāo)說(shuō)明/計(jì)算公式

績(jī)效目標(biāo)值

分值

得分

營(yíng)業(yè)收入

考核期內(nèi)營(yíng)業(yè)收入總數(shù)

達(dá)到_萬(wàn)元以上,其中:

1月_萬(wàn)元2月_萬(wàn)元3月_萬(wàn)元

4月_萬(wàn)元5月_萬(wàn)元6月_萬(wàn)元

7月_萬(wàn)元8月_萬(wàn)元9月_萬(wàn)元

10月_萬(wàn)元11月_萬(wàn)元12月_萬(wàn)元

20

利潤(rùn)率

(餐飲銷(xiāo)售凈利潤(rùn)/餐飲銷(xiāo)售收入)×100%

全年/月綜合利潤(rùn)率達(dá)到_%以上

15

2.餐品質(zhì)量目標(biāo)

餐品質(zhì)量目標(biāo)占15分

①每查到一個(gè)不合格產(chǎn)品,扣0.1分

②顧客投訴一次,扣2分

3.服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)

服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)占15分

①顧客投訴一次,扣2分

②檢查發(fā)現(xiàn)一次服務(wù)質(zhì)量差,扣1分

③每月每評(píng)上一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員,加2分,每評(píng)上一個(gè)星級(jí)股服務(wù)員,加5分

4.財(cái)產(chǎn)管理目標(biāo)

財(cái)產(chǎn)管理目標(biāo)占10分

①設(shè)備設(shè)施遺失的,扣1分;非正常損耗的,扣0.5分

②餐具遺失的,扣0.5分,非正常損耗損壞的,扣0.1分

5.安全目標(biāo)

安全目標(biāo)占10分

①發(fā)生重大安全事故的,扣10分

②發(fā)現(xiàn)一般安全事故的,扣2分

③發(fā)現(xiàn)輕微安全事故的,扣0.5分

④上級(jí)安全檢查不合格的,每次扣1分

6.衛(wèi)生目標(biāo)

衛(wèi)生目標(biāo)占15分

①發(fā)生重大衛(wèi)生責(zé)任事故的,扣15分

②發(fā)生一般食品衛(wèi)生責(zé)任事故的,扣3分

③發(fā)生輕微責(zé)任事故的,扣1分

④上級(jí)檢查衛(wèi)生不合格的,每次扣1分。

五、考核結(jié)果處理方法

①總考核分達(dá)到85分以上為合格;考核總分在85分以下的,每份扣每一責(zé)任人10元、主管10元、領(lǐng)班10元。

②經(jīng)濟(jì)目標(biāo)考核達(dá)到100%為合格;超額完成經(jīng)濟(jì)目標(biāo)達(dá)到10000元的,給予經(jīng)營(yíng)管理成員獎(jiǎng)勵(lì)300元,其中經(jīng)理50%,主管30%、領(lǐng)班20%。

③對(duì)第一責(zé)任人的考核應(yīng)結(jié)合其崗位目標(biāo)考核細(xì)則同時(shí)給予考評(píng)

④經(jīng)營(yíng)管理成員均參與考核,并同獎(jiǎng)同罰。

相關(guān)說(shuō)明

編制人員審核人員批準(zhǔn)人員

編制日期審核日期批準(zhǔn)日期

PS:餐廳的績(jī)效考核方案要以真正起到激勵(lì)員工的作用為標(biāo)準(zhǔn)去制定,此標(biāo)準(zhǔn)不能定的太高,也不能定的太低,總之要符合餐廳自身的情況和發(fā)展目標(biāo)。

突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案

篇2:績(jī)效考核管理辦法

一、總則

(1)為準(zhǔn)確,客觀地評(píng)價(jià)員工工作績(jī)效,激勵(lì)員工,同時(shí)為員工的薪酬、任用、獎(jiǎng)懲、培訓(xùn)等人力資源決策提供依據(jù),特制訂本規(guī)定。

(2)績(jī)效考核的原則:崗位適用的原則、便于操作的原則、分層級(jí)考核的原則。

(3)本規(guī)定適用車(chē)隊(duì)所有員工(隊(duì)長(zhǎng)除外)。

(4)績(jī)效考核工作由隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織實(shí)施,分管隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)具體執(zhí)行,經(jīng)營(yíng)副隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查績(jī)效考核工作的執(zhí)行。

二、員工績(jī)效考核級(jí)別劃分

(1)隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)考核書(shū)記、副隊(duì)長(zhǎng)、技術(shù)員;副隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)考核分管班組長(zhǎng),班長(zhǎng)負(fù)責(zé)考核員工。

三、基本工資與績(jī)效工資的比例

(2)正式工:7:3

(3)勞務(wù)工:7:3

四、月度績(jī)效考核

(1)正式工績(jī)效考核。

(2)勞務(wù)工績(jī)效考核。

(3)普通員工績(jī)效考核。

(4)績(jī)效考核表使用說(shuō)明:

1)月度績(jī)效考核總分為100分。

2)月度績(jī)效考核由考核人做出評(píng)定,并上交分管隊(duì)長(zhǎng)審核,最后由分管隊(duì)長(zhǎng)上交隊(duì)長(zhǎng)審核批準(zhǔn),交經(jīng)營(yíng)副隊(duì)長(zhǎng)收集匯總。

3)凡是有行政檢查記錄2次以上和過(guò)失單的人員,在檢查記錄得分欄中只能按最低一檔得分。

4)每月3日前由各負(fù)責(zé)人組織考核完畢將考核結(jié)果公示并上交經(jīng)營(yíng)副隊(duì)長(zhǎng),經(jīng)營(yíng)副隊(duì)長(zhǎng)及時(shí)匯總保管兌現(xiàn)。

5)考核人依據(jù)考核表的考核項(xiàng)目對(duì)被考核員工進(jìn)行考核,根據(jù)被考核人員對(duì)每一項(xiàng)的完成情況進(jìn)行打分,并對(duì)員工的出色表現(xiàn)或重大失誤給予簡(jiǎn)要說(shuō)明。

篇3:管業(yè)公司分配方案與績(jī)效考核

某管業(yè)公司分配方案與績(jī)效考核

(一)分配方案

1、分配原則

按照多勞多得的分配原則,月基本工資與出勤天數(shù)掛溝,每月按26天考核。績(jī)效工資與月績(jī)效分?jǐn)?shù)掛鉤,績(jī)效考核主要評(píng)價(jià)日常做市場(chǎng)、做營(yíng)銷(xiāo)、做品牌、做管理、做服務(wù)的情況;提成與回款業(yè)績(jī)掛鉤;團(tuán)隊(duì)年獎(jiǎng)金與省區(qū)全年計(jì)劃的落實(shí)以及市場(chǎng)管理水平掛鉤。

2、收入分配辦法

(1)收入的組成

月工資+績(jī)效工資+提成+團(tuán)隊(duì)年獎(jiǎng)金

(2)月工資、績(jī)效工資、年獎(jiǎng)金的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn):

大區(qū)副總年計(jì)劃指標(biāo)月工資績(jī)效工資銷(xiāo)售提成比例年獎(jiǎng)金

2000萬(wàn)0.5%80000

省區(qū)經(jīng)理年計(jì)劃指標(biāo)月工資績(jī)效工資銷(xiāo)售提成比例團(tuán)隊(duì)年獎(jiǎng)金

一檔600萬(wàn)以上%40000

業(yè)務(wù)經(jīng)理月工資績(jī)效工資銷(xiāo)售提成比例

一檔200萬(wàn)%

(3)考核發(fā)放辦法

①月工資考核發(fā)放辦法

月工資與當(dāng)月出勤天數(shù)掛鉤,每月按28天計(jì)算。出勤天數(shù)達(dá)到28天發(fā)全額工資,缺勤則按月基本工資÷28天×缺勤天數(shù)扣減相應(yīng)工資。

②績(jī)效工資發(fā)放辦法

績(jī)效工資與績(jī)效考核分?jǐn)?shù)掛鉤:月績(jī)效評(píng)分90分及以上,發(fā)全額績(jī)效工資,月績(jī)效評(píng)分90分以下,按月績(jī)效考核分的百分比發(fā)工資。

③提成考核發(fā)放辦法

獎(jiǎng)金按月銷(xiāo)售收入比例計(jì)提,省區(qū)經(jīng)理按季度發(fā)放銷(xiāo)售提成,業(yè)務(wù)經(jīng)理按月度發(fā)放銷(xiāo)售提成;大區(qū)副總和省總對(duì)區(qū)域月度收入的劃分必須堅(jiān)持公平,公開(kāi),公正的原則,事后報(bào)公司財(cái)務(wù)部備案。按產(chǎn)品類(lèi)別,市場(chǎng)領(lǐng)域,地區(qū)狀況分別如下:

華北大區(qū):

省區(qū)經(jīng)理為銷(xiāo)售收入的1%

業(yè)務(wù)經(jīng)理為銷(xiāo)售收入的2%

注:

A.提成與未達(dá)賬掛鉤考核。

B營(yíng)銷(xiāo)人員年終指標(biāo)完成率按全年累計(jì)指標(biāo)考核。

④年獎(jiǎng)金考核發(fā)放辦法

A.營(yíng)銷(xiāo)大區(qū)副總年獎(jiǎng)金兌現(xiàn)辦法:提成按完成總金額發(fā)放,完成全年收入計(jì)劃,發(fā)足額獎(jiǎng)金;年計(jì)劃完成60%及以上的,年獎(jiǎng)金按完成比例予以?xún)冬F(xiàn);年計(jì)劃指標(biāo)完成率未達(dá)到50%,無(wú)年獎(jiǎng)金。

B.團(tuán)隊(duì)年獎(jiǎng)金的兌現(xiàn)辦法:以省區(qū)為單位,完成年收入計(jì)劃,發(fā)足額資金;年計(jì)劃完成60%及以上的,年獎(jiǎng)金按完成比例予以?xún)冬F(xiàn);年計(jì)劃指標(biāo)完成未達(dá)到50%,無(wú)團(tuán)隊(duì)年獎(jiǎng)金。團(tuán)隊(duì)年獎(jiǎng)金重在鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)整體的協(xié)作能力,獎(jiǎng)金為區(qū)域團(tuán)隊(duì)共同分享,由省區(qū)經(jīng)理配合大區(qū)副總進(jìn)行分配。

C.副總年獎(jiǎng)金與團(tuán)隊(duì)年獎(jiǎng)金的發(fā)放除滿足上述條件外,還應(yīng)該符合公司財(cái)務(wù)對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用的控制比例,管理區(qū)年銷(xiāo)售毛利率為負(fù)數(shù)者,年獎(jiǎng)金一票否決

(二)績(jī)效考核

1、考核標(biāo)準(zhǔn)

收入指標(biāo)完成情況,綠化工程實(shí)施情況,重點(diǎn)客戶(hù)培養(yǎng)情況。"五做"落實(shí)情況等(詳見(jiàn)月績(jī)效考核表),績(jī)效考核分?jǐn)?shù)與當(dāng)月績(jī)效工資掛鉤。

(1)大區(qū)副總與省區(qū)經(jīng)理考核內(nèi)容

A、隊(duì)伍建設(shè)目標(biāo)完成情況,占30%;

包括:隊(duì)伍成長(zhǎng)合格率是否達(dá)80%。市場(chǎng)人才布局情況人才培養(yǎng)的管理方法與手段等

B、收入指標(biāo)及其他經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況,占40%

包括:銷(xiāo)售收入,人均收入,費(fèi)用率和利潤(rùn)率指標(biāo)完成情況。

C、市場(chǎng)"五做"完成情況,占30%;

做營(yíng)銷(xiāo):市場(chǎng)規(guī)劃情況,價(jià)格體系和渠道政策,分銷(xiāo)和工程策劃方案情況。

做市場(chǎng):競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析,"綠化工程"落實(shí)及培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)大客戶(hù)的情況等。

做服務(wù):售后服務(wù)體系建立,營(yíng)銷(xiāo)人員培訓(xùn)合格率,經(jīng)銷(xiāo)商培訓(xùn)合格率及工程安裝規(guī)范率情況等。

做管理:工程報(bào)務(wù)情況,合同規(guī)范情況,財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況等。

做傳播:企業(yè)形象統(tǒng)一,規(guī)范情況,廣告費(fèi)用支出執(zhí)行情況,傳播方案的制定執(zhí)行情況等。

2、考核程序

在三級(jí)管理體系中各級(jí)打分,大區(qū)副總對(duì)省區(qū)經(jīng)理考核,省區(qū)經(jīng)理對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)理考核,考核分?jǐn)?shù)統(tǒng)一由駐外會(huì)計(jì)匯總,并于每月3號(hào)之前上交市場(chǎng)服務(wù)部。各級(jí)管理人員要在次月將績(jī)效考評(píng)詳情發(fā)于被考評(píng)人員,考評(píng)分?jǐn)?shù)要體現(xiàn)公正、實(shí)事求是的原則。

(備注:報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則、工資與績(jī)效的發(fā)放細(xì)則由財(cái)務(wù)部門(mén)制定相關(guān)文字性說(shuō)明)