客房領班檢查內容和標準為了完善領班的查房制度,提高客房的衛生質量,特制定客房日常檢查項目。項目分為兩大類,以扣分制為主,作為檢查客房衛生質量的依據:房內每出現一項工程扣2分;物品配備不齊扣1分;巾類配備不齊扣2分;三項衛生不合格扣2分;六項衛生不合格扣5分。項目內容和標準(一)臥室門是否擦洗干凈,把手上有無污跡;門轉動是否清楚,有無吱呀聲;房間號碼是否清楚,窺鏡、安全鏈是否好用、安全;門鎖后是否掛有DND牌和送餐牌;門后磁吸是否起作用。壁柜有無灰塵,衣架是否有積塵;門把手有無損壞,柜門是否好開;毛毯、衣架、衣刷、鞋拔、浴衣、保險箱、購物袋是否配備齊全。天花板有無蜘蛛網;有無裂痕和滲水黃印以及污跡;煙感器使用是否使用正常。墻壁有無污跡或裂縫及涂料剝落之處;墻上掛的畫是否擺正,有無灰塵;窗戶窗框、窗臺有無灰塵,窗玻璃是否已擦干凈;窗簾有無破損,是否干凈,窗簾軌、鉤、滑輪是否完好。燈房內所有燈具是否正常,燈罩有無污跡和灰塵;燈桿有無氧化生銹;開關是不完好?？照{空調風葉、隔塵網是否積塵。位置是否擺放正確;運轉是否正常,溫度是否調在規定的檔位上;開關上有無污跡、破損。床床鋪得是否勻稱、平整;床單、被套、枕套有無污跡、毛發;床頭板及床裙是否干凈;床腳是否穩固。床頭柜有無灰塵;控制板上的開關是否靈用;電話機、電視搖控器是否正常、干凈;臺面上配備的物品是否齊全,擺放是否整齊;鞋籃有無灰塵,擦鞋服務宣傳是否破損,籃內物品是否配齊咖啡桌椅位置是否擺放正確;是否清潔干凈,椅面有無破損污漬;煙灰缸是否清潔干凈,火柴是否被劃過。茶具水壺、茶杯是否干凈、足夠數量;茶葉、吸管、調酒棒有無配備;托盤內是否有塵。寫字臺桌椅及各部位有無灰塵;抽屜內處是否干凈,洗衣袋、洗衣單是否配備齊全;文件夾內的印刷品、宣傳冊是否配備齊全。電視機熒光屏、外殼及電視柜是否干凈;音響是否良好,圖像是否清晰、穩定。電冰箱內外是否干凈,工作是否正常。飲料是否按規定配齊,酒水單是否擺放正確。行李柜柜門開關是否正常,柜內有無雜物;地毯上有無污漬和塵土。垃圾桶垃圾有無處理,桶內外是否清洗干凈;位置擺放是否正確。鏡面是否干凈明亮,有無水銀脫落發黑;鏡框是否干凈無塵。地毯是否干凈,有無污漬或破損。地角線是否干凈,木板有無發黑和污漬。(衛生間)門門、門鎖是否清潔、正常。燈天花板燈、鏡燈有無落灰;開關插頭是否靈用,有無破損。地板是否清潔,有無毛發雜物。墻壁瓷磚是否干凈,有無破浴缸缸內是否擦洗干凈,有無污漬或毛發。冷、熱水是否正常,水籠頭和浴缸活塞是否使用正常。浴簾是否干凈,有無異味;浴簾桿有無發黑,桿、鉤是否好用。毛巾架是否牢固、干凈無銹漬。抽水馬桶有無消毒、有無封條、有無異味;馬桶蓋、座圈及桶內外是否已清洗干凈。垃圾桶垃圾有無處理,桶內外是否已清洗干凈。面盆內、外側有無污跡、水珠。云石臺面臺面有無灰塵,鏡面有無污跡和水珠。抽風口是否干凈。天花板是否干凈,無生銹。物品籃及用品配備物品籃是否干凈,所有用品是否配備齊全并按規定位置擺放;短杯是否清洗干凈,四巾是否干凈無破損。

篇2:寫字樓水吧領班職位描述

寫字樓水吧領班職位描述:

工作內容:

1、負責水吧飲料、食物、器具等物品的監管及盤點;

2、能夠熟練操作水吧臺,懂冷、熱飲品、茶、咖啡等的制作流程;

3、記錄每日飲品消耗及客戶消費登記;

4、調節好自己的心情,不能帶情緒上班,努力要提高自己的心理素質;

5、正確的領會上級的意圖和命令,不得自作主張,故意違抗或借故拖延,應在最短的時間內完成任務;

6、嚴格執行憑單出品的制度。

任職資格

1、中專以上學歷,具有兩年以上吧臺管理工作經驗;

2、身高1.60m以上,體形勻稱,形象氣質佳;

3、具備良好的職業素質和職業道德,高度的責任感,較強的溝通及協調能力,服務意識強。

篇3:員工餐廳廚師領班職責

員工餐廳廚師領班職責

1.協助廚師長制訂每周食譜,并按要求組織廚師實施。

2.每日向廚師長匯報當天工作情況、提示次日工作任務。

3.督促、檢查環境和食品衛生情況,定期組織清理工作區域衛生。

4.協助廚師長進行培訓工作,不斷提高工作水平和烹飪技巧。

5.確保各種設備、設施的正常使用,發生故障及時報修。

6.保障每日按時正常供餐,完成不同班次的交接工作。

7.評價下屬員工的工作表現,調動員工的工作積極性。

8.嚴格執行考勤制度。

9.完成上級交辦的臨時任務。