某酒店客房部員工考核試題
酒店客房部員工考核試題
姓名:
一填空題
(1)客房部的基本工作包括:衛生清潔、()、()、()和()。
(2)第三會議室的電話是(),第四會議室的電話是()。
(3)客房部每周對公共區域噴藥三次。噴藥時,持續時間要達到()秒。
(4)酒店意識包括:賓客意識、禮貌意識()、()、()和()。它的核心是:()。
(5)部門可供出租的麻將有()副。
(6)《會議室服務規程》中要求,會議室要按客人的要求提前()擺好并做好檢查。
(7)發現火警時要立即上報,匯報內容包含四要素:(姓名)()、()和(火勢大小情況)。
(8)康樂乒乓球室的收費是:()。
(9)總臺小賣部出售的特產主要有:()、()、()、()等。
(10)公司保安安全工作的方針是:()。
二判斷題(判斷正誤,并簡要說明理由。每小題3分,共15分)
1.任何情況下,員工都應該將本班次的工作完成,未經主管批準不能將工作交下個班次完成。
2.早班員工拖完地后的臟水不要倒在陽臺地面上,可以倒在花槽里。
3.清潔房間時發現客人的遺留物品,可以放在工作車上稍后再處理。
4.發現有人在樓層轉悠時,要主動上前詢問。如果此人形跡可疑,立即報告上級和保安部。
5.遇到客人要與你聊天時可以陪客人聊天。
三問答題
1住客稱有朋友來訪,要求在客房添加椅凳、水果、鮮花時,怎么處理
2如何清潔第三會議室布質沙發表面污漬要注意哪些事項
3列出查房的操作規程及注意事項。
4衛生間杯套改用杯墊,可能會遇到哪些問題如何有效避免
5請說明會議室茶水服務的操作規程并結合工作實際談談要注意些什么。
四案例分析題
2月23日,315員工度假的客人反映:早上7:30左右將泳衣掛在三樓陽臺晾曬,10:15左右發現泳衣不見了。經部門主管和客人多次尋找,仍未發現。通過與客人耐心解釋溝通,客人同意接受公司贈送的一件泳衣結束此事。試分析:
(1)出現投訴的根本原因。
(2)如何做好這類客人的問題投訴。
(3)從中可以吸取哪些教訓有什么整改措施
五寫作題
(1)請您談談如何處理好自己與同事、上級和公司三者之間的關系。(要求不少于50字)
(2)部門已經將客房各公共區域、服務間、倉庫的日常清潔維護責任到人,請談談如何將良好的衛生質量繼續保持。
篇2:酒店客房部知識試題
***酒店客房部專業知識試題
姓名
(一)、選擇題(每小題1分、計20分)
1、酒店是一個以提供(B)為主的綜合性企業。
(A)娛樂
(B)服務
(C)商務
(D)餐飲
2、金九龍大酒店有(B)間復式套房
(A)10
(B)5
(C)1
(D)16
3、下列選項不屬于賓客退房前服務員工作內容的是(D)。
(A)檢查客房內的設備用品
(B)檢查客人的遺留物品
(C)檢查帳單及代辦事項
(D)檢查客房衛生狀況
4、我國飯店組織機構設置遵循的原則是(C)。
(A)精簡、高效、實用
(B)精簡、高效、規范
(C)精簡、高效、合理
(D)合理、規范、效率
5、飯店必須有一套完整嚴格的(D)來保證系統的正常運轉。
(A)工作制度
(B)民主管理制度
(C)崗位責任制
(D)規章制度
6、查房時,發現煙缸內有未熄滅的煙頭,服務員(B)。
(A)不必理會
(B)應立即熄滅
(C)查房后扔掉
(D)應扔進廢紙簍
7、客房中心必須嚴格執行鑰匙的收發制度,其他部門人員需入房工作時,應(C)。
(A)由領班為其開門,并在房內陪同
(B)將鑰匙給工作人員自己開門
(C)通知服務員開門,并視情況在房內陪同
(D)請其出示工作證后發給鑰匙
8、在開房率高時,服務員提前清掃走客房是為了(B)。
(A)延長房間使用時間
(B)便于客房盡快出租
(C)延長客人逗留時間
(D)減緩使用頻率,保養客房
9、對于預訂晚間住客的客房,服務員應(C)。
(A)放好洗澡水
(B)預先沏茶
(C)提前開夜床
(D)提前開門
10、晚間整理衛生間時,應將浴簾下擺置于浴缸內,是為了(B)。
(A)有效的保溫
(B)防止水濺出
(C)洗凈浴簾
(D)雅觀
11、去除衛生間的細菌及異味,使用(C)效果較好
(A)一般的去污粉
(B)多功能清潔劑
(C)酸性清潔劑
(D)堿性清潔劑
12、電話機常用的消毒方法是(C)。
(A)用紫外線照射
(B)用高溫加熱
(C)用酒精棉擦試
(D)用藥液浸泡
13、下列關于家具打蠟的有關事項哪一項說法是錯誤的(C)。
(A)打蠟要均勻,不可遺漏
(B)為保持清新空氣,打蠟應選擇淡季進行
(C)可將液體蠟倒于絨布上,按家具順序打蠟
(D)打蠟前,應將家具污點去除
14、即將住客的房間,服務員應預先放一次水龍頭的水,目的是(B)。
(A)方便客人洗漱
(B)防止客人用水時水質量混濁
(C)最后一次清洗潔具
(D)檢查水龍頭的質量