酒店客房部做房提成方案

隨著近幾年社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,中國(guó)內(nèi)地的經(jīng)濟(jì)建設(shè)也呈現(xiàn)出欣欣向榮局面,各行業(yè)對(duì)人力資源的需求出現(xiàn)緊缺形勢(shì),調(diào)整工資待遇,穩(wěn)定企業(yè)隊(duì)伍成了當(dāng)今管理階層的當(dāng)務(wù)之急,也是當(dāng)今企業(yè)面臨的主要難題。

目前,我酒店客房部員工招聘存在一定難度,樓層服務(wù)員工作強(qiáng)度大,員工離職率高,

客房部各級(jí)管理人員既要維護(hù)酒店利益,保持嚴(yán)格的管理標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)也做了大量細(xì)致耐心的開導(dǎo)和關(guān)懷。可是隨著社會(huì)各行業(yè)人力資源缺口的擴(kuò)大,員工工作穩(wěn)定性普遍下降,紛紛跳槽尋找相對(duì)輕松的工作。鑒于此,為進(jìn)一步穩(wěn)定部門人力,調(diào)動(dòng)員工工作積極性,建議客房部樓層員工的工作量建立量化標(biāo)準(zhǔn),超額部分予以獎(jiǎng)勵(lì)。具體細(xì)則如下:

1.早班服務(wù)員當(dāng)班時(shí)間內(nèi)做房標(biāo)準(zhǔn)以每人12間計(jì)(包括套房、在住房、退房、大維修房等),每超1間獎(jiǎng)勵(lì)4元,12間以內(nèi)享受基本工資;

2.在住房不多或人手充裕的情況下,每個(gè)服務(wù)員完成12間以內(nèi)的做房任務(wù)和當(dāng)班的其它日常工作(例如:空房清潔、查報(bào)退房、收送客衣、布草交收、公區(qū)維護(hù)、計(jì)劃衛(wèi)生、交接班、對(duì)客服務(wù)、工程跟進(jìn)等),享受基本工資。在住房多或人手緊張的情況下,樓層領(lǐng)班根據(jù)實(shí)際情況均?合理地分配做房任務(wù),超額部分予以每人每間4元獎(jiǎng)勵(lì);

3.中、夜班服務(wù)員工作區(qū)域跨度大,主要負(fù)責(zé)公共區(qū)域的清潔與巡查,以及對(duì)客服務(wù),當(dāng)班過(guò)程中也會(huì)有一部分房間需要清潔,綜合考慮崗位工作特征與負(fù)荷,為保證客房的及時(shí)清潔與出租,擬定中、夜班服務(wù)員每人每班平均清潔2間客房為標(biāo)準(zhǔn),每超1間獎(jiǎng)勵(lì)4元。

4.入職新員工日常任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為:7天內(nèi)跟師傅學(xué)習(xí)(超出部分列入師傅績(jī)效);第8―15天每天做房5―7間;第16―30天每天做房8―10間;一個(gè)月后以正常標(biāo)準(zhǔn)??,享受超額提成;

5.樓層服務(wù)員要在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量完成指定任務(wù),做出的房間要符合領(lǐng)班的各項(xiàng)檢查標(biāo)準(zhǔn),超時(shí)完成的不計(jì)加班工資。同時(shí)每個(gè)服務(wù)員應(yīng)絕對(duì)服從領(lǐng)班的工作分配,實(shí)事求是做好本職工作。

6.樓層領(lǐng)班根據(jù)服務(wù)員做房記錄,領(lǐng)班查房記錄,實(shí)際工作情況如實(shí)填寫“服務(wù)員做房提成日?qǐng)?bào)表”,交由服務(wù)員簽名確認(rèn),主管檢查確認(rèn),最后交部門經(jīng)理核準(zhǔn),每天上交財(cái)務(wù)備存;月底做“服務(wù)員做房提成月報(bào)表”,服務(wù)員簽名,主管簽名,部門經(jīng)理審核,然后交總辦審批,最后交財(cái)務(wù)審核與結(jié)算。財(cái)務(wù)部在每月7號(hào)前將審核好的“服務(wù)員做房提成月報(bào)表”交人事部計(jì)算入當(dāng)月工資,與員工工資一起發(fā)放。

7.樓層領(lǐng)班對(duì)員工當(dāng)天工作的分派應(yīng)公平、公正,充分考慮酒店利益,對(duì)員工工作績(jī)效的檢查與匯報(bào)要真實(shí)、嚴(yán)格,嚴(yán)禁徇私舞弊.弄虛作假,對(duì)違規(guī)操作的領(lǐng)班一經(jīng)查實(shí)每次罰款20元,并取消虛假績(jī)效.

8.辭職的員工要在結(jié)算手續(xù)前由部門將該員工做房提成獎(jiǎng)勵(lì)遵照審批程序單獨(dú)做表,計(jì)入該員工最后薪資;

9.客房服務(wù)員從2007年12月1日起只享受做房提成獎(jiǎng)勵(lì),不再享有部門營(yíng)業(yè)額提成獎(jiǎng)勵(lì),PA部、布草房、文員、領(lǐng)班級(jí)以上管理人員享受營(yíng)業(yè)額提成獎(jiǎng)勵(lì)。

最后,此方案的擬定,也是為了長(zhǎng)遠(yuǎn)著想,在房多人少的局勢(shì)出現(xiàn)時(shí),這樣的獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)對(duì)多做事的員工起到相應(yīng)的補(bǔ)償,緩解員工工作壓力,減少員工不滿情緒,對(duì)部門的穩(wěn)定起到重要作用。

篇2:酒店客房部應(yīng)急工作職責(zé)

酒店客房部應(yīng)急職責(zé)

1、經(jīng)理職責(zé)

(1)在酒店應(yīng)急指揮小組的領(lǐng)導(dǎo)下,對(duì)本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況,實(shí)行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查,對(duì)各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督,是本部門各項(xiàng)安全管理工作的第一責(zé)任人;

(2)向酒店應(yīng)急指揮小組提交安全生產(chǎn)書面工作意見,主要包括:針對(duì)部門的安全狀況提出防范措施,隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費(fèi)開支計(jì)劃。

(3)落實(shí)防火崗位責(zé)任制,督促檢查防火安全工作,保證客房?jī)?nèi)各類消防設(shè)施正常運(yùn)行,確保賓客和客房的安全。

組織設(shè)立部門安全小組,小組設(shè)安全員。分工明確、責(zé)任清楚。安全規(guī)章健全,內(nèi)容明確,崗位責(zé)任清楚。客房員工熟知安全知識(shí)、防火知識(shí)和安全操作規(guī)程,掌握安全設(shè)施與器材使用方法。無(wú)違反安全管理制度的現(xiàn)象發(fā)生。

(4)經(jīng)常進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安全檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如在重大問(wèn)題,應(yīng)以書面形式及時(shí)向上級(jí)報(bào)告;一旦發(fā)生事故,負(fù)責(zé)組織拯救現(xiàn)場(chǎng),參與傷亡事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計(jì)工作。

(5)對(duì)本部門員工進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。要求部門全體員工樹立"酒店安全人人有責(zé)"的觀念。

2、主管職責(zé)

(1)認(rèn)真執(zhí)行酒店和部門制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度,對(duì)本組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負(fù)責(zé)。

(2)經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機(jī)械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護(hù)裝置、個(gè)人防護(hù)用品等,消除危險(xiǎn)隱患。

(3)督促對(duì)轄屬區(qū)域進(jìn)行消防檢查,保持工作地點(diǎn)的衛(wèi)生整潔。

(4)發(fā)遇傷亡事故應(yīng)立即報(bào)告,并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),參加調(diào)查,分析原因,提出改進(jìn)措施和處理意見。

(5)負(fù)責(zé)對(duì)樓層匯報(bào)異常情況進(jìn)行匯總,并填寫《客房異常情況匯總表》。

3、員工職責(zé)

(1)遵守勞動(dòng)紀(jì)律,執(zhí)行賓館和部門制定的安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程,聽從指揮,杜絕和自覺抵制一切違章操作現(xiàn)象。

(2)保證本崗位工作地點(diǎn)、設(shè)備、設(shè)施和工具和安全整潔,不隨便拆除安全防護(hù)裝置,正確使用防護(hù)用品。

(3)發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時(shí)向本部門和賓館有關(guān)部門匯報(bào)。

(4)如遇突發(fā)安全突發(fā)事件,應(yīng)沉著冷靜

(5)發(fā)生工傷事故,要及時(shí)搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),并協(xié)助調(diào)查工作。

篇3:酒店客房部安全隱患分析

酒店客房部安全隱患分析

客房部是酒店為客人提供服務(wù)的主要部門,客房是客人集中暫居的主要場(chǎng)所及財(cái)物的存放處,是酒店的核心部門。管轄區(qū)域具有人員密集,人員素質(zhì)參差不齊且流動(dòng)性大的特點(diǎn),再加之客房數(shù)量密度大,裝修復(fù)雜豪華,設(shè)施設(shè)備用電負(fù)荷大等因素,以致客房部存在有潛在的火災(zāi)、治安事件、公共衛(wèi)生防疫及醫(yī)療事件、自然災(zāi)害、突發(fā)人身傷害等安全隱患。其中火災(zāi)事故是可能造成人員及財(cái)產(chǎn)損失最為嚴(yán)重的災(zāi)難,是客房部安全管理的重中之重。如下所述:

(1火災(zāi)的隱患分析

1.可燃物多:現(xiàn)在大部分酒店的建筑都采用鋼筋混凝土或鋼結(jié)構(gòu),但客房?jī)?nèi)部裝飾材料均大量采用可燃木料和塑料制品,室內(nèi)陳設(shè)的家具、臥具、地毯以及窗簾等大部分都是可燃物質(zhì),一旦發(fā)生火災(zāi),這些材料就會(huì)猛烈燃燒并迅速蔓延,同時(shí)塑膠燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生高溫、濃煙及有毒氣體,加大救火難度;

2.空調(diào)設(shè)備多,管道、豎井多:這些將造成火勢(shì)快速蔓延,現(xiàn)在賓館和飯店都安裝空調(diào),而空凋管道將穿過(guò)樓板和墻壁,破壞原有的防火阻隔,加上電梯井、垃圾井、電纜井等,貫穿全部樓層,實(shí)際上形成了座座煙囪,一旦發(fā)生火災(zāi),火勢(shì)將沿著這些孔洞和豎井迅速向上蔓延,危及全樓;

3.出入口少,疏散困難:賓館和飯店通道狹窄,出入口少,旅客對(duì)內(nèi)部的通道又不熟悉,發(fā)生火災(zāi)時(shí),往往驚慌失措迷失方向,擁塞在通道上造成混亂,給疏散及施救帶來(lái)很大困難,更甚者,一些賓館為防止盜竊,往往將這些逃生路徑鎖死,所以一旦發(fā)生火災(zāi),造成人身傷亡及財(cái)產(chǎn)損失,慘不堪言;

4.賓館和飯店的住客復(fù)雜且流動(dòng)性大,客人醉酒,躺在床頭吸煙,點(diǎn)燃床單,或不熄滅煙頭,室內(nèi)外亂扔,往往也會(huì)引起火災(zāi)。

床頭柜電路板或其他線路短路,或客人帶了酒精、汽油等易燃物品進(jìn)房,抽煙時(shí)不小心引燃,引起火災(zāi)。

鑒于以上危險(xiǎn)因素,客房部可能發(fā)生一般固體物質(zhì)類火災(zāi)、電氣設(shè)備火災(zāi)、爆炸導(dǎo)致的次生火災(zāi)等。

(2突發(fā)治安、刑事案件的危害分析

1.酒店賓客通常以商務(wù)客和旅游客為主,消費(fèi)者往往較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力,所帶資金和財(cái)物較多,酒店客房正在成為外來(lái)犯罪分子和內(nèi)部不法員工進(jìn)行犯罪活動(dòng)的目標(biāo)。

2.賓客安全意識(shí)薄弱,在酒店發(fā)生的各類安全事件中,有很多案發(fā)原因與賓客安全意識(shí)薄弱有關(guān),如將貴重物品不存放在前臺(tái),而是隨便放在客房?jī)?nèi),或隨意為不明身份者開門等不安全行為;

3.犯罪分子作案手段狡猾、隱蔽性強(qiáng),出現(xiàn)"智能大盜",犯罪分子越來(lái)越趨向于高智商、懂高科技的專業(yè)犯罪團(tuán)伙,他們往往身著名牌服裝,喬裝打扮以大款形象入住高級(jí)豪華酒店,對(duì)酒店相當(dāng)熟悉,以至酒店安全管理人員放松警惕,導(dǎo)致治安案件發(fā)生;

(酒店作為公共場(chǎng)所,人員流動(dòng)量大結(jié)構(gòu)復(fù)雜,有時(shí)會(huì)成為犯罪嫌疑人隱藏匿居的場(chǎng)所,如發(fā)現(xiàn)處理不及時(shí),會(huì)威脅到鄰近客人和部門員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全;

酒店作為公共場(chǎng)所,人員流動(dòng)量大結(jié)構(gòu)復(fù)雜,有時(shí)會(huì)成為情緒失控人員宣泄的場(chǎng)所,如攜帶易燃易爆物質(zhì)以威脅客人就范等,如發(fā)現(xiàn)處理不及時(shí),會(huì)威脅到酒店其余客人和部門員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全;

鑒于以上不安全因素,客房部可能發(fā)生打架斗毆、盜竊、兇殺、爆炸等治安、違法犯罪突發(fā)事件。

(3突發(fā)非疫情類醫(yī)療事件、意外人身傷害危險(xiǎn)分析

1.由于旅途勞頓、自身健康狀況、跌倒、碰撞、意外傷害等或由于客人食物中毒、藥物中毒等原因可能會(huì)造成賓客生病、受傷、燙傷、中毒等事件的突然發(fā)生;

2.現(xiàn)代化酒店一般均為4-5層以上的建筑物,因客人酒醉、疏忽大意或其他原因可能出現(xiàn)顧客意外墜樓事件;

3.酒店施工、裝修或在設(shè)施設(shè)備維修時(shí)未作安全警示標(biāo)識(shí)或隔離防護(hù)等或電梯故障等原因可能會(huì)造成酒店客人意外重傷或死亡事件的意外人身傷害突發(fā)事件;

(4全員公共衛(wèi)生防疫事件危害分析

1.由于酒店屬于住宿、餐飲、娛樂(lè)等服務(wù)為一體的公共消費(fèi)場(chǎng)所,消費(fèi)結(jié)構(gòu)復(fù)雜多樣,具備病毒或疫情的傳播渠道,很容易出現(xiàn)各類突發(fā)的醫(yī)療事故及公共衛(wèi)生,如傳染病(或疑似)的發(fā)生;

2.由于酒店消費(fèi)群體通常密度大且活動(dòng)區(qū)域集中有限,一旦社會(huì)傳染病等疫情爆發(fā)(如非典、禽流感、登革熱等),入酒店不采取科學(xué)合理有效的應(yīng)對(duì)措施,必會(huì)引起疫情在酒店內(nèi)甚至外部的傳播和擴(kuò)散,從而爆發(fā)大面積的疫情流行造成惡劣的社會(huì)影響。

(5自然災(zāi)害危險(xiǎn)分析

1.沙塵暴是我國(guó)北方地區(qū)東春季的主要?dú)庀鬄?zāi)害,內(nèi)蒙古自治區(qū)大部地區(qū)干旱少雨,是此類天氣的重災(zāi)區(qū)及部分源發(fā)地。因此,一旦出現(xiàn)沙塵暴天氣,會(huì)威脅酒店客人的安全及酒店內(nèi)、外部設(shè)施設(shè)備安全,進(jìn)而可能會(huì)發(fā)生墜物砸人、砸車危險(xiǎn)或因電線電纜短路而造成的火災(zāi)及其它危害。

2.我國(guó)地處環(huán)太平洋地震帶和地中海到喜馬拉雅地震帶的交匯部位,屬于地震十分頻繁的國(guó)家。因此地震災(zāi)害也是我區(qū)自然災(zāi)害之一,一旦發(fā)生地震也會(huì)對(duì)酒店客人及財(cái)產(chǎn)造成不同程度的威脅及損害。