酒店客房部人員素質要求

一、客房部經理標準

1、年齡要求25-45周歲,旅游或酒店管理專業大專以上學歷。

2、任部門酒店管理工作5年以上,并擔任過主管職務。

3、知識要求:掌握現代酒店的管理理論和方法,掌握客房區域的建筑設計、布局、

設備性能及使用保養知識。熟悉管家部崗位工作規范、服務程序、職責要求等方面的知識,懂得酒店清潔衛生標準;掌握酒店服務知識;有一定的設計、裝飾及識別布料、地毯、墻紙等知識;懂得公共關系、安全、防火知識;了解主要客源國的風土人情、生活習慣、宗教信仰、禮節禮儀等;了解國家有關物價、稅收政策;懂得旅游法、企業法、經濟合同法、勞動法、食品衛生法;掌握安全、防火、治安管理條例和涉外人員守則。

能力要求:具有良好的溝通能力;能果斷處理突發事件,正確處理客人的投訴,有較強的應變能力;在人員使用上有一定的決策能力;能夠擬定工作計劃、總結;能夠準確、有條理的向下屬傳達指令,有較強的文字和語言表達能力。

品德要求:具有強烈的事業心和責任感,樹立一切為賓客著想的服務理念,工作勤懇,忠于職守。以身作則,處事公道,廉潔奉公。

身體要求:身體健康、精力充沛。

二、庫房管理領班標準

1、年齡要求25-35周歲,中專以上學歷。

2、任酒店部門領班2年以上。

3、知識要求:掌握商品學基礎知識;熟悉酒店各部門的需求物品的品種、規格及質量要求;熟悉酒店客房需求物品的品種、規格及質量要求。

能力要求:具有酒店各種物品保管知識和實踐經驗;具有酒店管家部物品保養的實踐經驗;能夠物品進行合理的分類、入賬、擺放,最大限度的利用空間,有較強的業務實施能力;進行合理的分類能夠編制各種賬目、報表、貨卡,有一定文字表達能力;能夠分辨商品的真偽,有一定鑒別能力。

品德要求:具有強烈的責任心和團隊協作精神,工作踏實肯干,不謀私利,

工作認真細致。

身體要求:身體健康、精力充沛。

三、客房部領班標準

1、年齡要求25-35周歲,中專以上學歷。

2、任酒店領班工作經驗2年以上。

3、知識要求:通曉操作程序和質量標準,精通服務禮儀,懂得并會使用各類安全消防設施,熟悉家用電器、衛生等有關知識;了解客房管理、旅游心理、財產管理等方面的知識,了解主要客源國的宗教習俗,掌握本市名勝古跡及賓館、娛樂場所和交通設施。

能力要求:具有處理賓客投訴的能力和培訓新員工的能力熟悉酒店客房區

域設備設施。

品德要求:樹立以賓客為中心的服務觀念,秉承讓賓客滿意的原則;具有工作責任感,嚴于律己,以身作則,嚴格管理,助人為樂,平等待人,處事公道,不謀私利。

身體要求:身體健康,能吃苦耐勞,精力充沛。

四、客房部文員標準

1、年齡要求25-35周歲,中專畢業或同等文化程度。

2、具有4年以上客房工作經驗。

3、知識要求:具有電腦操作知識,英語口語會話能力,基本財務知識。

能力要求:熟悉酒店服務項目,具有服務意識,有一定的溝通能力和解決問題的技巧。

品德要求:工作認真負責,具有良好的道德品質。

身體要求:身體健康,精力充沛,能適應倒班工作。

五、維修班維修員標準

1、年齡要求25-40周歲,中專以上學歷或同等學歷。經過專業培訓合格。

2、具有相關工作經歷1年以上,能獨立工作。

3、知識要求:懂得酒店清潔保養知識,可以獨自操作清潔機器。

能力要求:遵守酒店規章制度,具有團隊合作精神。

品德要求:吃苦耐勞,對客熱情有禮貌。

身體要求:身體健康,精力充沛,能適應倒班工作,無腰、腿等病患。

六、布草房服務員標準

1、年齡要求20-30周歲,中專以上或同等學歷。

2、具有一年以上工作經驗。

3、知識要求:具懂得酒店客房服務流程及房間用品配備標準,工作中堅持原則,嚴

把數量關,時刻注意控制成本。

能力要求:遵守酒店規章制度有一定的財務基礎,工作嚴細,具有團隊合作精神。

品德要求:工作認真負責,吃苦耐勞,踏實肯干,對客熱情有禮貌,道德品質好,

不以公謀私。

身體要求:身體健康,精力充沛,能適應倒班工作,無腰、腿等病患。

七、客房清掃員標準

1、年齡要求25-40周歲,初中以上學歷。

2、具有二年以上相關工作經驗,經過專業培訓考試合格。

3、知識要求:掌握客房服務禮節和安全用電常識和消防知識;掌握本崗位的工作程序、標準及其要求;掌握各種清潔器具的使用和保養;了解清潔劑的性能和使用方法。

能力要求:具有檢查設備和簡單維修的能力。對各種污跡有一定的辨別能力;有一定的溝通協調能力,禮貌的為客人服務。

品德要求:熱愛本職工作,積極工作,認真負責。不怕臟,不怕累。任勞任怨,

踏實肯干,團結協作,愛護公物,遵守酒店規章制度。

身體要求:身體健康,無腰、腿、眼等病患。

八、公共區域保潔員標準

1、年齡要求30-50周歲,旅業高中畢業或同等學歷。

2、有從事客房或公共區域清潔衛生工作經歷或經專業培訓考試合格。

3、知識要求:掌握本崗位的工作程序、標準及其要求;掌握各種清潔器具的使用和

保養;了解常用清潔劑的性能、使用方法及注意事項;熟知酒店的公共區域布局和特點。

能力要求:對各種不同的污跡有一定辨別能力;禮貌地為客人提供服務的能力;

具有檢查設備和簡單維修的能力。

品德要求:熱愛本職工作,責任心強,對工作積極肯干。

身體要求:身體健康,精力充沛,無傳染性疾病,腰、腿、眼無疾患。

篇2:酒店客房部應急工作職責

酒店客房部應急職責

1、經理職責

(1)在酒店應急指揮小組的領導下,對本部門執行安全生產規章制度的情況,實行經常性的監督檢查,對各崗位、設備的安全操作和安全運行進行監督,是本部門各項安全管理工作的第一責任人;

(2)向酒店應急指揮小組提交安全生產書面工作意見,主要包括:針對部門的安全狀況提出防范措施,隱患整改方案、安全技術措施和經費開支計劃。

(3)落實防火崗位責任制,督促檢查防火安全工作,保證客房內各類消防設施正常運行,確保賓客和客房的安全。

組織設立部門安全小組,小組設安全員。分工明確、責任清楚。安全規章健全,內容明確,崗位責任清楚。客房員工熟知安全知識、防火知識和安全操作規程,掌握安全設施與器材使用方法。無違反安全管理制度的現象發生。

(4)經常進行現場安全檢查,及時發現、處理事故隱患。如在重大問題,應以書面形式及時向上級報告;一旦發生事故,負責組織拯救現場,參與傷亡事故的調查、處理和統計工作。

(5)對本部門員工進行安全生產的宣傳、培訓和教育工作。要求部門全體員工樹立"酒店安全人人有責"的觀念。

2、主管職責

(1)認真執行酒店和部門制定的各項安全管理規章、規定和制度,對本組員工在生產工作中的安全健康負責。

(2)經常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等,消除危險隱患。

(3)督促對轄屬區域進行消防檢查,保持工作地點的衛生整潔。

(4)發遇傷亡事故應立即報告,并保護現場,參加調查,分析原因,提出改進措施和處理意見。

(5)負責對樓層匯報異常情況進行匯總,并填寫《客房異常情況匯總表》。

3、員工職責

(1)遵守勞動紀律,執行賓館和部門制定的安全規章制度和安全操作規程,聽從指揮,杜絕和自覺抵制一切違章操作現象。

(2)保證本崗位工作地點、設備、設施和工具和安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,正確使用防護用品。

(3)發現事故隱患和不安全因素要及時向本部門和賓館有關部門匯報。

(4)如遇突發安全突發事件,應沉著冷靜

(5)發生工傷事故,要及時搶救傷員、保護現場和報告上級領導,并協助調查工作。

篇3:酒店客房部安全隱患分析

酒店客房部安全隱患分析

客房部是酒店為客人提供服務的主要部門,客房是客人集中暫居的主要場所及財物的存放處,是酒店的核心部門。管轄區域具有人員密集,人員素質參差不齊且流動性大的特點,再加之客房數量密度大,裝修復雜豪華,設施設備用電負荷大等因素,以致客房部存在有潛在的火災、治安事件、公共衛生防疫及醫療事件、自然災害、突發人身傷害等安全隱患。其中火災事故是可能造成人員及財產損失最為嚴重的災難,是客房部安全管理的重中之重。如下所述:

(1火災的隱患分析

1.可燃物多:現在大部分酒店的建筑都采用鋼筋混凝土或鋼結構,但客房內部裝飾材料均大量采用可燃木料和塑料制品,室內陳設的家具、臥具、地毯以及窗簾等大部分都是可燃物質,一旦發生火災,這些材料就會猛烈燃燒并迅速蔓延,同時塑膠燃燒時會產生高溫、濃煙及有毒氣體,加大救火難度;

2.空調設備多,管道、豎井多:這些將造成火勢快速蔓延,現在賓館和飯店都安裝空調,而空凋管道將穿過樓板和墻壁,破壞原有的防火阻隔,加上電梯井、垃圾井、電纜井等,貫穿全部樓層,實際上形成了座座煙囪,一旦發生火災,火勢將沿著這些孔洞和豎井迅速向上蔓延,危及全樓;

3.出入口少,疏散困難:賓館和飯店通道狹窄,出入口少,旅客對內部的通道又不熟悉,發生火災時,往往驚慌失措迷失方向,擁塞在通道上造成混亂,給疏散及施救帶來很大困難,更甚者,一些賓館為防止盜竊,往往將這些逃生路徑鎖死,所以一旦發生火災,造成人身傷亡及財產損失,慘不堪言;

4.賓館和飯店的住客復雜且流動性大,客人醉酒,躺在床頭吸煙,點燃床單,或不熄滅煙頭,室內外亂扔,往往也會引起火災。

床頭柜電路板或其他線路短路,或客人帶了酒精、汽油等易燃物品進房,抽煙時不小心引燃,引起火災。

鑒于以上危險因素,客房部可能發生一般固體物質類火災、電氣設備火災、爆炸導致的次生火災等。

(2突發治安、刑事案件的危害分析

1.酒店賓客通常以商務客和旅游客為主,消費者往往較有經濟實力,所帶資金和財物較多,酒店客房正在成為外來犯罪分子和內部不法員工進行犯罪活動的目標。

2.賓客安全意識薄弱,在酒店發生的各類安全事件中,有很多案發原因與賓客安全意識薄弱有關,如將貴重物品不存放在前臺,而是隨便放在客房內,或隨意為不明身份者開門等不安全行為;

3.犯罪分子作案手段狡猾、隱蔽性強,出現"智能大盜",犯罪分子越來越趨向于高智商、懂高科技的專業犯罪團伙,他們往往身著名牌服裝,喬裝打扮以大款形象入住高級豪華酒店,對酒店相當熟悉,以至酒店安全管理人員放松警惕,導致治安案件發生;

(酒店作為公共場所,人員流動量大結構復雜,有時會成為犯罪嫌疑人隱藏匿居的場所,如發現處理不及時,會威脅到鄰近客人和部門員工的人身和財產安全;

酒店作為公共場所,人員流動量大結構復雜,有時會成為情緒失控人員宣泄的場所,如攜帶易燃易爆物質以威脅客人就范等,如發現處理不及時,會威脅到酒店其余客人和部門員工的人身和財產安全;

鑒于以上不安全因素,客房部可能發生打架斗毆、盜竊、兇殺、爆炸等治安、違法犯罪突發事件。

(3突發非疫情類醫療事件、意外人身傷害危險分析

1.由于旅途勞頓、自身健康狀況、跌倒、碰撞、意外傷害等或由于客人食物中毒、藥物中毒等原因可能會造成賓客生病、受傷、燙傷、中毒等事件的突然發生;

2.現代化酒店一般均為4-5層以上的建筑物,因客人酒醉、疏忽大意或其他原因可能出現顧客意外墜樓事件;

3.酒店施工、裝修或在設施設備維修時未作安全警示標識或隔離防護等或電梯故障等原因可能會造成酒店客人意外重傷或死亡事件的意外人身傷害突發事件;

(4全員公共衛生防疫事件危害分析

1.由于酒店屬于住宿、餐飲、娛樂等服務為一體的公共消費場所,消費結構復雜多樣,具備病毒或疫情的傳播渠道,很容易出現各類突發的醫療事故及公共衛生,如傳染病(或疑似)的發生;

2.由于酒店消費群體通常密度大且活動區域集中有限,一旦社會傳染病等疫情爆發(如非典、禽流感、登革熱等),入酒店不采取科學合理有效的應對措施,必會引起疫情在酒店內甚至外部的傳播和擴散,從而爆發大面積的疫情流行造成惡劣的社會影響。

(5自然災害危險分析

1.沙塵暴是我國北方地區東春季的主要氣象災害,內蒙古自治區大部地區干旱少雨,是此類天氣的重災區及部分源發地。因此,一旦出現沙塵暴天氣,會威脅酒店客人的安全及酒店內、外部設施設備安全,進而可能會發生墜物砸人、砸車危險或因電線電纜短路而造成的火災及其它危害。

2.我國地處環太平洋地震帶和地中海到喜馬拉雅地震帶的交匯部位,屬于地震十分頻繁的國家。因此地震災害也是我區自然災害之一,一旦發生地震也會對酒店客人及財產造成不同程度的威脅及損害。