一、心態:

1、什么是心態?

(1)從理論上講:思想和行為的表現

(2)從哲學上講:性格決定命運,態度決定生活的質量

2、怎樣擺正工作態度?

(1)從個人角度出發:出來謀份工作是為家人掙錢,謀生活,不珍惜工作哪來錢賺,沒錢賺怎能養家糊口,天經地義。

(2)從行業競爭及管理上講:①我們不認真踏實的做好份內工作,廚師長、領導拿什么來評價肯定地認同我們?

②廚師長下達的任務要求,他在的時候我們就完成百分百,但是如果他不在我們就完成百分七十;我們換位思考,你做廚師長讀不懂嗎?

③我們基層做不好,廚師長拿什么成績給企業,沒有業績的領導會被免掉,我們是撤臺還是補臺,廚師長會用什么樣的人?

二、根據現存工作情況做出以下規范、完善、整改:

標語:在當今激烈的市場企業競爭中,人才的競爭中細節決定成敗。

1、規范:①每人有三塊毛巾,30天換發;

第一條:是用來墊鍋架,防止手勺、刷子、漏勺在工作中錯位,防止水油等濺出;

第二條:根據條件必保存一條潔凈的手巾;

第三條:操作中手要直接接觸糊或水、油等食品,清洗后擦手或特別菜品時備急用。

2、黑油的利用及合理使用法:

①由于市場原因油質達不到以前的油溫,炸制食品時控制好合適溫度,保持油的潔凈,下班前控制變黑油的使用,盡可能減少,能利用的不準倒入黑油大桶。

②初熟加工時能用黑油的盡可能用黑油,但不能影響質量出品。

③不準讓打荷人員每天都把臟油倒進黑油桶,能用的再用,并告知打荷員工不要為了方便不顧成本。

3、上臺操作時,必要保持臺面及料罐及荷臺干凈整潔,在忙的情況下也是如此,做到快、準、凈;為什么在忙的時候有人被燙或傷到別人,為什么忙時臺面料罐象垃圾,原因就是不規范操作。

4、特別注意與砧板、打荷的溝通、協調,做到常教誨、督導、告知做到默契合作,避免大吵大喊;砧板、打荷沒做到位,師傅負有70%的責任,對砧板打荷負有,指導、教誨、育人、幫人的責任。

5、合理用料:①不怕用好料、貴料,要做到物有所值,物盡其用;

②只有做湯菜的出品可以用雞汁,其它菜盡可能避免或減少用量。師傅也要善于開發新料,找其低價位相同質量調料,減少成本是我們必須要做的。

三、整改規定如下:

1、周一進行大掃除,師傅要帶頭參加,做到自己驗收合格方可完畢,若因衛生罰款,師傅負有連帶責任。

2、趕當日值班禁休,有特殊事與上級打招呼,合理事情可以調值;

3、工作時水管一律小水細流,在餐后及時關掉,灶臺風機,合理關掉一到兩組排風。

4、灶臺師傅試味可以,小工不可以,多拿偷吃發現一次罰款50元,月末無獎金。

5、上崗時間一律不準打荷及其它人員上臺操作,涼菜、鮑魚房、燒臘、面點可以,但師傅負有督導責任,其它人員上臺操作,出現一切后果由師傅負全責。

6、吃米飯的師傅不準到鮑魚房打飯,要大大方方把米飯端到職工餐廳打,如有除米飯外還有其它食物按偷吃處理。

四、崗位職責與工作流程規定如下:

炒鍋領班的崗位職責:負責監督指導各炒鍋、砧板、打荷的各項技術及日常工作,負責特色菜、新菜的創新,研發、拓展工作,協助廚師長管理及有效控制成本,監管合理用料,菜品質量及日常工作。

1、炒鍋的工作流程及崗位職責,補充如下:

①上崗時間:上午:9:30-1:30,下午:5:40-8:30,除喝水、去廁所,或到各部辦公事外,活動空間不準超過涼菜房門,違者罰款。

②點名后到崗:灶具、工具擺放整齊,檢查灶具、工具、開始初熟加工,督導荷臺加料,問詢日常用料情況,是否填補,是否保管合理、檢查督導相對砧板用料是否備齊,切配是否合格,保存是否變質得當,發現問題及時整改或上報領班或廚師長,做到炒、配、荷準備工作,緊張、快捷、潔凈。方可凈菜或幫助別人,無事立崗。

③陪班人員與值班人員:在中午:1:20或根據情況早或晚到職工餐廳就餐,就餐時間是25分鐘,就餐后返回廚房到崗,其它人員可離崗就餐。中午、晚上下班就餐后炒鍋必須回廚房本崗做檢查收尾工作,方可下班,違者罰款20元;

④不吃飯下班者必須報告領班;按時下班.

五、補充:

1、錢、工作是送給那些最需要的人。

2、我們只有踏實的工作,跟上企業發展的步伐,才能成為企業需要的員工。

3、我們要創造和協、團結、互助、有研發能力,有凝聚力、有戰斗力的進步團隊。

篇2:瓦檢員崗位操作規范范本

一、操作準備:

1、準備儀器:下井要帶齊瓦斯檢測儀、檢查棍、膠皮管、溫度計、手冊及其他規定的儀器、用具。

2、對要攜帶的瓦斯檢測儀的各部件進行檢查,要求做到部件完整、電路暢通、光譜清晰。

3、檢查藥品是否失效:檢查吸收管內裝的氯化鈣或硅膠以及附加吸收管內裝的鈉石灰的吸收力,藥品顆粒直徑約為3~5毫米。如發現藥品變色、失效應該立即更換藥品。

4、氣密性檢查:

首先檢查吸氣球:用右手捏扁吸氣球,左手捏住吸氣膠管。如果吸氣球不膨脹還原,說明吸氣球不漏氣。

其次檢查儀器是否漏氣:將吸氣球膠皮管與瓦斯檢測儀吸氣孔連接,一手堵住進氣孔,另一氣捏扁吸氣球,松手后1分鐘內不漲起還原,說明瓦斯檢測儀不漏氣。

檢查氣路是否暢通:放開進氣孔,捏、放吸氣球,氣球癟起自如時,說明完好。

如果漏氣、氣路不暢通,需要查明原因,進行處理,重新征得上述程序。

5、檢查干涉條紋是否清晰:由目鏡觀察,按下按鈕,同時旋轉保護玻璃座調整視度,使得觀察數字最清晰,再看干涉條紋是否清晰。

6、對儀器進行校正:簡單的校正辦法是,將光譜的第一條黑紋對在"0"位上,如果第1條正對在"7%"的數值上,表明條紋寬窄適當。否則應對儀器的光學系統進行調整。

7、用新鮮空氣清洗氣室;每班在進入工作地點前,必須在和零位與指標線復合,然后按下按鈕,轉動粗手輪,從目鏡中觀察,把干涉條紋中最黑的一條或兩條黑線中的任意一條與分劃板上的零位線對準,并雇對準零位的這條黑線,旋上護蓋。

二、操作順序:

本工種操作應遵照以下順序進行:

安全檢查—取樣—記錄—現場班組長簽字—填牌板—填報表

三、正常操作:

1、將調整零位瓦斯檢測儀背在身上,把連接瓦斯入口的橡膠管或瓦斯檢查棍伸入氣體進入氣室。

2、測定地點一般應在巷道靠近棚梁以下20厘米的位置,在有冒頂的巷道中,要將橡膠管伸入冒頂高處,由低到高逐漸向上檢查,檢查人員的頭部不得伸入冒頂高處,以防缺氧窒息。

3、按動粗計數按鈕,觀看目鏡,查看原來零位黑線移動位置,讀出整數。

4、按動精數按鈕,轉動測微手輪,將零位黑線移動到整數位置,再查看刻度盤上的讀數,即為小數位。

5、整數和小數相加,即為該地點的瓦斯濃度。

6、檢查二氧化碳濃度后,拿掉二氧化碳吸收管,按上述操作檢查混合氣體的濃度(即瓦斯和二氧化碳的濃度)。

7、用溫度計檢查測點的溫度。

8、用多種氣體檢定器檢查其他氣體;在待測地點先將活塞往復抽送2~3次,使檢定器內原來的氣體被待測氣體完全轉換,然后抽取現場氣樣,把檢查該氣體的檢定管兩端的玻璃封口打開,將進氣端插入到檢定器的插孔中將三通閥門撥到通氣位置,推動活塞把,按照檢定管上要求的通氣量和時間,均勻地將氣樣送到檢定管里,根據檢定管上產生的變色圈的刻度,讀出該氣樣的濃度。測量一氧化碳時,要避開放炮時間,防止炮煙中的一氧化碳的干擾。

9、檢查完瓦斯、二氧化碳等氣體及溫度后,瓦斯檢查員要將檢查結果及時廢瓦斯檢查員手冊,然后未老先衰檢查地點的瓦斯檢查牌板上,并將檢查結果通知現場作業人員并由班組長或帶班組長在瓦斯檢查員手冊上簽字。

10、瓦斯檢查員還應對沿途的通風設施、防塵設施的使用情況進行檢查,發現問題及時匯報處理。

11、巡回檢查其他地點,具體操作按照上述規定執行。

12、上井后,要根據瓦斯檢查員手冊填寫的數據,填寫瓦斯報表,做到"牌板"、"手冊"、"班報"三對口。

四、特殊操作

1、煤倉內的瓦斯檢查及煤倉堵塞后的瓦斯檢查與處理,應按礦技術負責人組織編制的措施進行,由礦監護隊負責。

2、采煤工作面采空區放炮放頂時,采空區瓦斯濃度的檢查范圍應按礦技術負責人組織編制的措施中的有關規定執行,當瓦斯濃度超限時應立即停止放炮。

3、在臨時停工地點檢查瓦斯時,必須兩人同行,攜帶氧氣檢測儀,并且相距4~6米,從外向里隨時檢查瓦斯和氧氣濃度;瓦斯濃度達到3%或其他氣體濃度超過《煤礦安全規程》第100條規定時,必須停止前進,并要按照《煤礦安全規程》第141條規定排放有害氣體,不能及時處理的要在24內進行密閉。

4、在臨時停風地點檢查瓦斯時,不準先開局部通風機再進入迎頭檢查,應按照《煤礦安全規程》第129條規定、141條規定的要求檢查,停風區內瓦斯濃度不超過1%、二氧化碳不超過1.5%,并且局部通風及其開頭附近10米范圍內風流中的瓦斯不超過0.5%時,方可開動局部通風機恢復正常通風。

5、對于可能存在的瓦斯積聚區,要進行瓦斯檢查,發現體積大于0.5立方米濃度達到2%時,附近20米內必須停止工作,撤出人員,切斷電源,進行處理,并向有關部門匯報。

6、在瓦斯積聚區測量瓦斯濃度時,用瓦斯檢測儀取樣后,要在新鮮風流中讀數。

7、礦井因為停電和檢修主要通風機停止運轉時或通風系統發生重大變化(遭到破壞)后,所有受到影響的地點,必須經過瓦斯檢查員的檢查,證實無危險后方可恢復工作。

8、反風演習時的測定工作,可以參考測風員的有關規定執行。

9、井下需要電焊、氣焊、噴燈焊時的瓦斯檢查,需按照編制的安全措施執行。

五、收尾工作

1、將儀器清理干凈,收好備用。

2、交接班要在指定地點進行,交清當班情況。

篇3:煤礦探防隊隊長安全管理行為規范

1.崗位職責

1.1認同永煤企業文化及安全文化,積極學習并堅決貫徹執行黨的安全生產方針、政策和有關法律、法規,提高自身安全素養。

1.2按照集團公司“雙基”建設抓好本隊的安全生產工作,以“兩個規范”為準繩,時刻嚴格要求自己。

1.3積極參加集團公司、城郊煤礦開展的各種安全活動,安全檢查,針對本隊存在的問題虛心接受,真心、真誠改正。

1.4作為探防隊安全第一責任,有義務也有必要組織全隊職工學習好安全知識,掌握安全技能,打造好安全本質型區隊。

1.5開好班前會和收工會,對工作存在的安全隱患要及時嚴肅處理,并認真排除隱患。對人身事故和鉆孔事故追查到底,決不手軟。

1.6要積極主動下井,深入一線,了解生產過程中存在的問題,及時并親自消除不安全隱患。

1.7要督促并審核本隊所施工各項工程措施的編寫和貫徹工作,盡可能使之符合井下生產實際情況,為井下的安全施工起到指導和保障作用,嚴禁無措施工程施工。

1.8搞好職工防治水專業知識和鉆機操作知識培訓,提高職工安全素質,不僅使他們知道如何工作,還要知道為什么這樣工作。

1.9經常深入現場有組織有目的地搞好本隊的安全大檢查,對遵章守紀的安全個人給予獎勵,對“三違、三松”人員給予重罰。

1.10積極開展“安全無事故競賽”和“創建安全先進班組”活動。保證個人保班組,班組保區隊,區隊保全礦的“三保證”活動,落到實處。

1.11熟悉本專業及相關專業的應急救援預案,提高自身業務管理水平,保證在任何緊急狀態下都能以清晰的思路,得當的措施有條不紊的調度指揮救援工作。

1.12搞好鉆探注漿工程科學研究工作,敢于并善于采用新工藝運用新方法,保證城郊礦防治水工作安全、科學、有序地進行。

2.安全工作標準

2.1及時處理各類日常的安全管理工作,解決施工中出現的各類問題。

2.2認真組織分解礦下達的生產任務,根據施工條件合理組織生產。

2.3抓好工程質量,嚴格按照措施及礦設計的巷道標準進行施工。安全技術上做到“三不生產”,發現隱患及時處理。嚴格把好工程質量管理關,提高文明施工標準。

2.4加強對職工教育力度,經常組織職工學習《煤礦安全規程》、《作業規程》、《操作規程》及安全措施,及時檢查所施工的現場安全隱患情況確保正常安全生產。

2.5生產中出現的創新工藝及時地推廣,對生產中出現的好的施工工藝、方法進行總結。

探防隊書記安全管理行為規范

1.崗位職責

1.1認同永煤安全文化理念,結合本職工作認真學習《煤礦安全規程》及相關法律知識,做到用心做事。

1.2工作中認真貫徹執行“安全第一、預防為主”的安全生產方針,認真執行礦有關規定,嚴格按措施施工。

1.3嚴格入井次數,確保入井質量,按照“雙基”建設、質量標準化的要求,入井每到一處都要認真檢查,查出的隱患,記錄詳細、清楚,自己督促解決,對存在的重大隱患,自己親臨現場解決。

1.4值班要認真,堅守工作崗位,認真開好三個班前會,把礦有關要求、規定及時傳達到每位員工當中,使大家都能認真執行,根據當班工作環境與職工素質,工作內容,把安全工作布置到每道工序中。

1.5認真開展黨員身邊無“三違”活動,杜絕黨員身邊有“三違”現象的存在,確實讓黨員在工作中起到帶斗作用。

1.6全自保意識,切實做到人人都能安全生產。

1.7當好隊長的參謀,嚴格執行隊制定的各項規章制度,安全管理中,決不摻雜個人私利,全面提升本隊的安全管理水平。

1.8遵紀守法,認真學習,保持良好的精神狀態,把安全工作貫穿到各項工作之中,切實把城郊礦的安全工作再提高一步。

2.安全工作標準

2.1及時貫徹上級的路線、政策、方針,宣傳好路線、政策、方針和上級的指示精神。

2.2按照制度召開黨員大會,安排好支部的各項日常工作。堅持支部重大問題集體研究制度。

2.3掌握職工的思想動態,加強對黨員干部的思想教育。教育職工愛礦、愛本職工作。

2.4制定支部的工作計劃,及時解決執行中出現的各種問題,按照上級黨組織要求及時匯報開展的支部工作。

2.5多與行政領導交流,密切聯系,相互配合。支持安全生產管理工作,協助搞好生產。

2.6按制度執行支部委員會的學習制度,按標準召開民主生活會議,充分發揮黨員的積極作用。

2.7加強對共青團及群眾組織的領導,及時地監督好他們的日常管理工作。

2.8協助好行政領導搞好生產管理工作,對生產中出現的問題及時協助處理。