餐飲具清洗消毒方法

一、清洗方法

(一)采用手工方法清洗的應按以下步驟進行:1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢。2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。3、最后用清水沖去殘留的洗滌劑。

(二)洗碗機清洗按設備使用說明進行。餐具表面食物殘渣、污垢較多的,應用手工方法先刮去大部分后,再進入洗碗機清洗。

二、消毒方法

(一)物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。2、紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。3、洗碗機消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。

(二)化學消毒。主要為各種含氯消毒藥物(餐飲業常用消毒劑及化學消毒注意事項見附件7)。1、使用濃度應含有效氯250mg/L(又稱250ppm)以上,餐飲具全部浸泡入液體中,作用5分鐘以上。2、化學消毒后的餐飲具應用凈水沖去表面的消毒劑殘留。

(三)保潔方法1、消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干,不應使用手巾、餐巾擦干,以避免受到再次污染。2、消毒后的餐飲具應及時放入餐具保潔柜內。

篇2:S煤礦計量器具使用維護保養制度

本制度規定了計量器具的使用、維護、保養的行為規范。

一、計量器具的使用

1、在用計量器具必須具有有效的合格證書。附件齊全,有專人使用和保管。

2、使用要合理。不能用高精度的計量器具測量低精度工件,更不能用低精度計量器具測量高精度工件。專用檢具不能做他用。

3、使用方法要符合使用說明書和其他規定的操作程序,使用前要做好必要的準備工作,如校對“0”位,擦凈油污等。使用中要文明操作,輕拿輕放,放置平穩,更不能將計量器具做其他工具使用。用后要對計量器具做必要的保養。

4、計量器具領用時手續齊全,用途明確,不得轉借他人或自行調換使用。

二、計量器具的維護、保養

1、使用者發現計量器具有失準的情況,應及時報送標準計量室處理,嚴禁自行亂拆亂修,以免造成不必要的損失。

2、使用后的計量器具,要洗擦干凈,做必要的技術保養,有包裝盒的應放入包裝盒內,達到防潮、防銹、防腐蝕。

3、長期不用的計量器具要定期進行保養,如通電、上防銹油等,保證計量器具的計量性能。

三、要定期對計量器具的使用、維護、保養的情況進行檢查評比,好的給予表揚、獎勵,不好的給予批評甚至處理。

篇3:工器具設備安全防護用具管理規定

1.目的

保證施工工器具、設備狀態良好、無缺陷,防止設備事故發生;保證個人安全防護用具安全可靠。

2.施工機具的管理

2.1安裝人員在施工中,應按施工規定選用機具,并利用施工間隙對所用機具進行檢查、保養。

2.2指定專人負責機具的維修工作,以保證各種機具出于良好狀態。

3.工器具、設備的日常檢查

3.1對起重工器具、設備,如吊車、吊裝帶、手板葫蘆、鋼絲繩等必須在每天使用前進行外觀檢查。

3.2板手、梯子、手持電動工器具等,每日使用前必須進行外觀檢查。

3.3個人用的勞動保護用品和工器具,如:安全帶、安全繩、安全帽、高處作業工具包等,每日使用前必須認真檢查。

4、安全防護用具管理

4.1安全防護用具應統一采購,統一發放,統一管理。

4.2腳手架、安全防護網應經常檢查加固。