新員工入職時必須對他進行酒店的政策與程序的培訓。內容為以下幾點:

1、工作時間:

工作時間為8小時(分為早班、中班或晚班),上下班必須準時打卡。

2、工作餐:

工作餐為1天2餐,每餐進餐時間為半小時,不得超時用餐。用餐時必須遵守員工餐廳的紀律規定,水果不得帶出餐廳以外食用。

3、服從上級:

應切實執行直屬上級指派的任務,倘遇疑難和不滿,應從速向直屬上級請示,在未獲仲裁決定前仍需執行原先指派的任務。

4、上下班紀律:

A、必須準時到廚房簽到,上班時必須提前十五分鐘到達酒店打卡,以便更換制服及做好上班前的準備。

B、必須按照廚房編制時間表上班,如需調換工作時間應征得中廚總廚師長的允許,如擅自調假視為曠工。

C、在工作時間內,未經部門經理批準,不得無故早退。

5、不能使用客用設施:如衛生間、電話等,客房通道。

6、制服:

A、必須穿著干凈制服。

B、制服上必須規范地配帶名牌。

7、打卡:

A、上班、下班時必須打卡。

B、不能代人打卡或托人打卡。

8、不允許偷吃酒店或客人的食物或飲料。

9、不得在工作區域隨處拋棄垃圾或隨地吐痰。

10、工作時不得聽收音機、錄音機、看報紙或吃東西。

11、不得在禁止吸煙區域吸煙。

12、不得毆打他人過辱罵他人。

篇2:酒店查房政策程序

酒店查房政策及程序(三)

一、查房的原因

1.發現酒店房間物品配備及破損情況協調及時補充并維護;

2.檢查贈品及鮮花等相關物品的到位情況及出品質量;

3.詳查房間衛生狀況,保證提供給客人的高標準,高要求;

4.發現酒店設施及擺放的不足及時提高與改進;

5.檢查是否按有特殊要求的客人的意愿進行房間處理(如:無煙房,高樓層,撤酒水等);

二、查房的過程

1.取得房間預訂及鑰匙至樓層;

2.到達房間按進門規范按門鈴并敲門三聲;

3.檢查門匙開門狀況,檢查門邊緣是否有積塵;

4.進房后,按從衣柜為起點,衛生間為終點的巡查方式依次檢查;

5.檢查衣柜物品:浴袍、各類衣架完好度及數量、洗衣袋、鞋抽、洗衣單是否被客人寫壞或撕破等,檢查柜燈是否正常;

6.檢查保險箱柜使用是否正常,防毒面具是否完好,柜門是否能關緊;

7.檢查迷你吧:酒水是否齊全、標貼是否清晰無破損、酒水有無揮發跡象、口杯是否干凈、咖啡餐具是否干凈無水漬、冰桶是否完好并配有冰夾、熱水瓶是否完好、茶葉配備完全、皮托盤有無破損、有無配電熱水壺、咖啡伴品是否配備齊全、冰柜狀況是否良好、玻璃架上是否有積塵、迷你吧單是否整潔無涂鴉;

8.行李架是否完好無劃痕及破損,擦鞋籃物品是否齊全;

9.電視機柜抽屜或柜門開關是否良好,電視節目單是否配備;

10.書桌鏡面是否干凈,燈光有無問題,宣傳夾有無破損,抽屜物品是否整齊完整,鏡臺燈是否良好運作;

11.垃圾桶是否無破損、干凈、擺放整齊;

12.休息椅(沙發)是否清潔,有無配贈水果鮮花,窗臺是否干凈,綠色植物是否清新,煙灰盅是否干凈并配有火柴,窗簾是否干凈無破裂;

13.立式衣架是否完好,落地燈運作正常是否干凈無塵;

14.床是否干凈整潔,燈控主機運行良好,皮夾是否配備、電話干凈無漬、床床頭柜抽屜內有無禁煙牌和電話薄,燈光控制是否正常;壁畫是否安好并干凈無積塵;

15.空調調節器是否干凈無塵,空調通風口無漏、滲水情況,無噪音,調節器運作良好;

16.進房燈控良好,衛生間燈控良好;

17.衛生間:鏡面干凈整潔,臺面擺放有序,抽屜內一次性用品齊全,臺面皂碟有無破損,花瓶中花是否鮮活,面盆無破損、干凈,不銹鋼龍頭干凈無污漬及水漬,恭桶運作良好,物品配備齊全,各毛巾配備齊全,浴簾是否干凈無漬,換氣扇運作是否正常,地面無水,瓷磚干凈無污漬,體重磅干凈擺放整齊,布草籃干凈擺放整齊,垃圾桶擺放適當,衛生紙配備充分,吹風運作正常;

18.檢查房間地毯,毛質理順,無污漬及明顯的黑色煙洞;

19.房門后放火示意圖明了,反扣無問題,貓眼視覺良好;

三、其他

1.根據上述查房及手中客人預訂資料進行房間再調整及物品的補給及撤出;

2.跟進未到位之物品,明確時間,爭取客人入店前準備妥當;

篇3:人員錄用政策及程序

員工聘用制度:人員錄用政策及程序

(一)企業人事錄用的目的

一、企業人事錄用源于以下八種情況下的人員需求:

(一)缺員的補充;

(二)突發的人員需求;

(三)為了確保企業所需的專門人員;

(四)為了確保新規劃事業的人員;

(五)當企業管理階層需要擴充之時;

(六)預選企業的經營者之時;

(七)企業對組織有所調整之時;

(八)為了使企業的組織更具活性化,而必須導入外來的經驗者時。

二、企業人事錄用為企業發展儲備人才,促進企業目標的實現。

(二)企業人事錄用的政策及程序

□申請聘雇手續

(一)招聘員工的部門在確認并無內部橫向調職的可能性后,向人事部門遞交書面申請表,并附上需招聘職位說明書,職位說明書的資料可通過工作寫實和經驗座談的方法獲得。

(二)人事部詳細審核申請職位之工作性質、等級等事項。如同意其申請,應先在本企業內刊登招聘廣告,當確定本企業其他部門并無適當人選時,方可在企業外部刊登廣告,并應及時將信反饋給用人部門。

□招聘方法

人事部刊登外部招聘廣告時須注意以下數點:

1.廣告設計應突出企業徽志;

2.須依據用人部門提供的職位說明書擬定廣告的內容;

3.廣告設計須使用鼓勵性及刺激性用語;

4.廣告須說明征聘的崗位、人數及所需的資格條件,并注明待遇;

5.如需招聘科技人員,宜在學術性較濃的報紙刊物上刊登廣告;其他類別人員的招聘也須如上有針對性地利用新聞媒介,為企業節省開支。

□初步甄選

(一)求職表是企業初步甄選的手段之一,目的在于獲取應聘人員的背景信息,對不合要求者加以淘汰。

(二)初步篩選性會見在應聘人員填寫求職表時進行。

(三)就業測試

1.就業測試是初步甄選的最后一個環節;

2.對于技師、工匠、打字員、速記員等類人員,由于其所擔任工作屬技術性工作,故應進行實地操作測試;

3.對于高級職位之職務,非由博學多能之士無法擔任,此類人員可用審查其著作、發

明,或核查其學歷、經歷,以鑒定其資格。

□面試的準備

(一)組成面試遴選小組

面試遴選小組成員由以下三方人士組成:

1.用人部門代表。

2.人事部專門人員。

3.獨立評選人。獨立評選人應對該職缺的工作有深切了解及有密切工作關系。

(二)面試方法采取合議制面試(也可采取階段制面試),用人部門主管的意見起決定作用,遴選小組其他成員的意見起參謀作用。

(三)根據招聘職位的職位說明書設計面試評價量表。

面試評價要素共分以下十九項:

1.儀容;

2.人生觀、社會觀、職業觀;

3.生活設計;

4.人格成熟程度(情緒穩定性、心理健康與心理掩飾性等);

5.個人修養;

6.求職動機;

7.工作經驗;

8.相關的專業知識;

9.語言表達能力;

10.思維邏輯性;

11.應變能力;

12.社交能力;

13.自我認識能力;

14.支配能力;

15.協調指導能力;

16.責任心、時間觀念與紀律觀念;

17.分析判斷能力:

(考察其應變能力及決策能力)

(五)面試場所的選擇與環境控制

1.面試環境應保持安靜舒適;

2.面試考官的位置應避免背光;

3.被試的位置避免放在房子中央;

4.面試過程中人員不能隨意走動;

5.面試過程中不要被打斷。

(六)對初試合格的應征者函邀面試。

□面試的實施及結果反饋

(一)面試過程中,面試遴選小組成員應填寫面試記錄表,表明對應征者的評語及結論。

(二)全部面試結束后,遴選小組成員應討論對各應征者的意見。當小組成員未能達成

一致結論時,由用人部門代表拍板。評價結果應填寫在面試結果推薦書上,送達用人部門

主管及人事部備案,作為下一步行動的依據。

(三)人事部向入選應征者發出錄用通知單。

(四)人事部將面試結果通知落選的應征者。

□試用期

試用期一般為一到三月。

試用期由該職員履行新職日起計算。

試用的目的在于補救甄選中的失誤。

□最終錄用

對試用合格者予以正式錄用。從正式錄用之日起,享受本企業同類人員薪金等級。