餐飲服務(wù)工作行為規(guī)范

服務(wù)人員的工作行為及舉止規(guī)范:

餐廳服務(wù)人員的舉止是文雅、規(guī)范,不僅反映本人的性格修養(yǎng)和文化素質(zhì),而且反映一個(gè)餐廳的管理水平。

(一)舉止的一般要求

(1)在賓客面前不要吃東西、飲酒、吸煙、掏鼻孔、提鼻涕、挖耳朵、喝茶、吵架、吹口哨、唱歌、手插口袋、叉腰、脫衣服、靠在墻邊或工作臺(tái)上、坐在椅子上、修理指甲、吐痰、梳頭、撈癢、打哈欠、伸懶腰。咳嗽時(shí)應(yīng)用手帕捂住嘴、背向顧客,避免發(fā)出聲音。

(2)遇賓客應(yīng)主動(dòng)打招呼或問好,在走廊、過道、樓梯與顧客相遇時(shí),應(yīng)主動(dòng)禮讓。

(3)賓客面前,不要爭(zhēng)吵和爭(zhēng)論,不要高聲說話,走路時(shí)腳步聲要輕,如意外的碰到顧客,應(yīng)表示歉意。

(4)斟茶、斟酒、上菜、撤菜盤、上飯等要輕拿輕放,動(dòng)作要有條不

紊,開關(guān)門不要用力過猛,要始終保持餐廳安靜。

(二)表情要求

對(duì)餐廳服務(wù)人員表情的基本要求是,溫文爾雅,彬彬有禮,穩(wěn)重端莊,不

卑不亢,笑臉常開,和藹可親,毫無故作。

(三)走姿要求

步態(tài)屬于動(dòng)態(tài)美,凡是協(xié)調(diào)穩(wěn)健,輕松敏捷的步態(tài)都會(huì)給人以美感。正確的走姿可以表現(xiàn)出一個(gè)人朝氣蓬勃,積極向上的精神狀態(tài)。

(1)行走時(shí)一定要注意走姿的端莊,挺胸收腹,抬頭,雙目向前平視,微收下頜,面容平和自然,面帶微笑,肩部平穩(wěn),放松,上體正直,雙臂側(cè)前后自然擺動(dòng),以大臂擺動(dòng)帶動(dòng)小臂,行走時(shí)身體的重心應(yīng)稍向前傾。

(2)走路時(shí)注意步位,步幅適當(dāng),行走時(shí)腳內(nèi)側(cè)走直線,即一字步,步

幅為1.5腳長(zhǎng)。

(3)跨出的步子應(yīng)是腳的外緣先著地,膝和腳腕不可過于僵直。

(4)走路時(shí),腳步要既輕且穩(wěn),切忌晃肩搖頭,上體左右擺動(dòng),腰和臀部居后,行走應(yīng)盡可能保持直線前進(jìn),遇有急事可加快步伐,但不可慌奔跑。

(四)站姿

身體要端正,頭正肩平梗勁。挺胸,收腹,眼睛平視前方,下頜微收,嘴微閉,面帶微笑,表情自然,雙臂自然下垂,雙手在體前交叉或背剪雙手,右手在左手上,以保持隨時(shí)可提供服務(wù)的姿態(tài)。

(1)女服務(wù)員站立時(shí)

雙腳呈“V”字型,30度角。腳后跟并攏兩腳掌分開,兩腳掌之間的距離

大約為一拳,不能雙腳叉開。

1、女性基本站姿

表現(xiàn)女性輕盈、嫵媚、典雅、嫻靜的韻味,要努力給人以一種“靜”的優(yōu)

美感,雙手相握或疊放于腹前。抬頭、挺胸、擴(kuò)肩、雙腳可以稍許叉開

(2)男服務(wù)員站立時(shí)

雙腳距離與肩同寬,身體不要東倒西歪,站累時(shí)一只可以向后撤半步,但上體仍須保持正直,不可以后伸得過大。

1、基本姿勢(shì)

正面看:頭正、肩平、身直

側(cè)面看:含頜、挺胸、收腹、直腿

2、男性基本站姿

體現(xiàn)剛健、瀟灑、英武、強(qiáng)壯的風(fēng)采,要力求給人一種“勁”的壯美感,左手握住右手大拇指、疊放于腹前,或者相握于身后。雙腳可以叉開,與肩同寬、抬頭、挺胸、擴(kuò)肩。

(3)站立時(shí)

不要過于隨便,不要探脖、塌腰、逗肩、雙腿彎曲或不停地抖動(dòng),雙手不可叉在腰間或放在口袋里,更不可抱在胸前。站累了,雙腳可暫作“稍息”壯,但上體仍須保持正直。

(五)蹲姿

蹲是服務(wù)工作人員,在為顧客點(diǎn)火或調(diào)火服務(wù),從地面上拾東西時(shí),運(yùn)用的動(dòng)作。

1、女性蹲姿動(dòng)作

成立正狀態(tài)將右腳退后10厘米,彎腰弓身,右手從右腿外側(cè)下滑至膝蓋側(cè)處(此動(dòng)作防止裙子縫暴露),在蹲下時(shí)膝蓋與地面距離2公分,蹲下后左手掌護(hù)在膝蓋上,當(dāng)左手持有托盤時(shí),左手肘關(guān)節(jié)可放在膝蓋上。起立時(shí)利用右手掌壓在膝蓋上用右手掌的力做支撐便于起立。

2、男性蹲姿動(dòng)作

成立正狀態(tài)將右腳退后10厘米,彎腰弓身,右手從右腿正上面下滑至膝蓋上面(此動(dòng)作體現(xiàn)規(guī)范),在蹲下時(shí)膝蓋與地面距離2公分,蹲下后左手掌護(hù)在膝蓋上,當(dāng)左手持有托時(shí),左手肘關(guān)節(jié)可放在膝蓋上。起立時(shí)利用右手掌壓在膝蓋上用右手掌的力做支撐便于起立。

(六)坐姿

1、女性基本坐姿

不良姿勢(shì)

身軀歪斜、彎腰駝背、趴伏倚靠、雙腿大叉

腳位不正、手位不當(dāng)、半坐半立、渾身亂動(dòng)

2、男性基本坐姿

不良姿勢(shì)

身軀歪斜、彎腰駝背、趴伏倚靠、雙腿大叉腳位不正、手位不當(dāng)、半坐半立、渾身亂動(dòng)

篇2:某煙草公司管理人員行為規(guī)范

煙草公司管理人員行為規(guī)范

精通業(yè)務(wù)、工作勤奮;恪盡職守、辦事公道;盡責(zé)誠(chéng)信、服務(wù)貼心;謹(jǐn)慎儉樸、作風(fēng)民主;遵章守紀(jì)、高效執(zhí)行;廉潔自律、忠誠(chéng)履職。

管理人員行為規(guī)范釋義:

1.精通業(yè)務(wù)、工作勤奮:熱愛本職工作,熟悉本崗位職責(zé),勤奮工作,提高所在崗位要求的知識(shí)結(jié)構(gòu)和專業(yè)技能,做到干一行愛一行專一行。

2.恪盡職守、辦事公道:樹立高度責(zé)任感,嚴(yán)守職業(yè)操守,勤勉工作,恪盡職守;為人正派,辦事公道,不徇私舞弊、以權(quán)謀私、玩忽職守。

3.盡責(zé)誠(chéng)信、服務(wù)貼心:以坦誠(chéng)之心待人,以誠(chéng)實(shí)之行踐諾,勤儉、誠(chéng)信、熱情待人;主動(dòng)為基層排憂解難,為領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

4.謹(jǐn)慎儉樸、作風(fēng)民主:在工作中倡導(dǎo)厲行節(jié)約,不奢華,不浪費(fèi);充分發(fā)揚(yáng)民主,作風(fēng)深入、細(xì)致,能廣納建言,善于集思廣益,全面及時(shí)優(yōu)質(zhì)地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

5.遵章守紀(jì)、高效執(zhí)行:增強(qiáng)紀(jì)律和法制觀念,嚴(yán)格遵守與本職工作相關(guān)的各種紀(jì)律和制度;辦事講求效率質(zhì)量,決策落實(shí)及時(shí)到位,精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、密切協(xié)作,部門之間事務(wù)不推諉、不扯皮、不拖延,不斷提高經(jīng)營(yíng)管理水平。

6.廉潔自律、忠誠(chéng)履職:嚴(yán)格規(guī)范自己行為,克制浮躁,抵制油滑,清清白白做人,干干凈凈做事;熟悉政策制度,傾聽基層意見,注重思考總結(jié),提供合理建議,誠(chéng)心誠(chéng)意當(dāng)好參謀,忠實(shí)忠誠(chéng)于事業(yè)。

篇3:某煙草公司員工共同行為規(guī)范

煙草公司員工共同行為規(guī)范

愛崗敬業(yè)、盡心盡責(zé);團(tuán)結(jié)協(xié)作、勤懇實(shí)干;崇尚科學(xué)、勤奮學(xué)習(xí);熟悉業(yè)務(wù)、自我成長(zhǎng);令行禁止、以誠(chéng)相待;遵紀(jì)守法、以企為家。

員工共同行為規(guī)范釋義:

1.愛崗敬業(yè)、盡心盡責(zé):吃苦耐勞、甘于奉獻(xiàn),不遲到、不早退,不擅自離崗、串崗,不做與工作無關(guān)的事情;具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和職業(yè)責(zé)任感,盡心盡責(zé)、兢兢業(yè)業(yè),潛心做事、低調(diào)做人。

2.團(tuán)結(jié)協(xié)作、勤懇實(shí)干:發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,維護(hù)企業(yè)形象,部門之間、上下工序之間、員工之間相互尊重、密切配合、團(tuán)結(jié)協(xié)作、勤懇實(shí)干。

3.崇尚科學(xué)、勤奮學(xué)習(xí):崇尚科學(xué),勤奮學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí),積極參加文化、技術(shù)培訓(xùn),在實(shí)踐中尋求真、善、美,不斷提高自身的科學(xué)文化素質(zhì)。

4.熟悉業(yè)務(wù)、自我成長(zhǎng):刻苦鉆研業(yè)務(wù),系統(tǒng)掌握與本職工作相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí),熟悉業(yè)務(wù)規(guī)程、崗位操作規(guī)范;加強(qiáng)自我管理,不斷充實(shí)更新現(xiàn)代業(yè)務(wù)知識(shí)和工作技能,努力提高認(rèn)識(shí)、分析、解決實(shí)際問題的能力,實(shí)現(xiàn)自我成長(zhǎng)。

5.令行禁止、以誠(chéng)相待:樹立正確的政治觀和大局意識(shí),掌握與本職業(yè)務(wù)相關(guān)的法律知識(shí),嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的各項(xiàng)法律法規(guī)政策,做到執(zhí)行而不敷衍,創(chuàng)新而不逾矩,確保政令暢通;堅(jiān)持“至誠(chéng)至信、全心全意”服務(wù)理念,為客戶提供誠(chéng)信、創(chuàng)新、高效的服務(wù)。

6.遵紀(jì)守法、以企為家:以感恩之心處理企業(yè)與個(gè)人關(guān)系,不計(jì)較個(gè)人得失,嚴(yán)守企業(yè)規(guī)章制度,自覺履行崗位職責(zé),善于換位思考,懂得團(tuán)結(jié)友愛,熱心服務(wù),以企為家,共謀企業(yè)發(fā)展。