為了更好的貫徹落實“預防為主、防消結合”的消防工作方,確保場所現有消防設施、設備及滅火器材完好,結合門市實際情況,制定消防設施、設備及滅火器材的檢查維護和保養制度:

一、門市消防設施包括消防水箱、自動報警系統及相關設備、自動滅火系統及相關設備、消火栓(室內外消防栓及水泵結合器)系統及相關設備、防火分隔物(防火墻、防火卷簾、防火門)、應急疏散設施(通道、出口、照明、標志標識等)、消防器材包括移動式滅火器、消防救護器材(隔熱服、滅火毯、消防斧、救護繩、手提應急燈)等

二、消防設施、器材的日常管理有安保負責,維修保養由工程部及相關協作單位負責。所有消防設施、器材任何人未經批準不得擅自挪用、埋壓、圈占,門市全體工作人員均有義務維護消防設施、器材的完好

三、消防報警系統:

1.消防報警系統得日常管理和維護由大廈監控中心負責

2.火災報警探測器一般場所每3年清洗保養一次(按比例分批進行),污染場所(廚吧操作間等處)每年清洗一次

3.大廈監控中心操作人員應持證上崗,熟練掌握設備性能及操作規程

四、防火卷簾、常閉式防火門

1.工程每月協同大廈對防火卷簾系統元器件進行檢查并除塵,每季度按照設計標準對防火卷簾、長開式防火門進行功能測試,及時排除故障。

2.工程會同大廈維保單位每季度對機械原件進行一次檢查保養,確保功能完好

五、防、排煙系統和正壓送風系統

1.大廈監控中心每季度對所有正壓送風口巡視檢查一次

2.大廈工程部每半年對送風口電氣元件機械配件進行一次維護保養,檢查風機的狀態,及時消除系統故障

六、排煙系統

1.大廈監控中心每季度對排煙閥、排煙口及控制線路檢查一次并做好記錄

2.每半年對排煙系統進行一次維護保養

七、固定滅火系統

八、消火栓系統

1.安保每日對室內消火栓進行檢查并做好記錄

2.工程每月對消火栓泵、室外消火栓和水泵結合器進行維護保養,確保系統處于正常狀態,與大廈協調按照設計標準進行聯動測試并做好記錄

3.會同大廈每月對消防水箱水位以及高低壓消防管壓力進行檢查并加強日常巡視

4.會同大廈對室外消火栓和水泵結合處進行入冬前的防凍保養水噴淋滅火系統由大廈進行測試保養,保持溝通

5氣體滅火系統:每半月對滅火器材檢查一次并做好記錄,加強日常巡察,及時發現問題并妥善處理;按消防法規要求定期送專業檢修單位進行檢測檢修。

九、安全疏散設施

1.安全疏散通道確保時刻暢通,不得以任何理由堵塞或占用;安全出口不得隨意堵塞、封閉

2.疏散指示燈(標志)、應急照明設施不得隨意改動位

篇2:餐飲消費糾紛解決對策

典型餐飲消費糾紛的解決對策

如今,對杭州人來說,去飯店就餐消費已是再平常不過的事了。但異常發達的杭城餐飲業在帶給人們無數便利和滿足的同時,照舊也會給消費者帶來些許煩惱。過去的一年,每日商報維權熱線接到的消費者關于餐飲方面的投訴數以百計。為此,我們選取其中比較多發和典型的案例,加以分析,以提醒幫助廣大消費者在餐飲消費過程中切實維護自己的合法權利,避免糾紛的產生。

典型案例及對策

案例一:張某去年5月結婚,經朋友介紹在一家有較高知名度的大酒店定了婚宴喜酒。酒店根據張某的喜宴標準制定了一份每桌2888元的菜單,但并未列出主料和配料,只對主菜用料作了口頭商定。張某認為該酒店名氣大且又是朋友介紹,對此也沒在意,就在雙方定好的菜單上簽字并付了定金。然而,在婚宴開始上菜的過程中,張某發現許多事前商定好的菜被調了包,婚宴檔次明顯下降了。事后,他找到酒店負責人反映,要求賠償,卻被告之菜單是雙方簽字認可的,張某事先也沒提出異議,酒店方面不承擔賠償責任,并要張某付清喜宴剩余費用。

對策:對于較大規模的餐飲消費,雙方對菜單內容的約定實際上就是一份消費合同,作為消費者一定要對菜單內容做到具體明細,對菜肴的名稱、用料、成分、重量都應當作嚴格的約定并在雙方確認的情況下簽字認定。如果單純作口頭的約定,或者對于主要內容沒有作文字上的明確約定,在糾紛發生后就會被商家鉆了空子,消費者也會缺乏有利證據,不能很好地維護自己的權利。

案例二:小王和幾個朋友到一家新開張的飯店吃飯,席間大家點好了菜,正要點酒水時,一旁的服務員告訴小王,飯店新開張吃飯點啤酒是免費的。小王和朋友一聽感覺不錯,也沒多問直接叫服務員上了10瓶百威啤酒。酒足飯飽準備買單時,他們發現自己點的百威啤酒也被歸入飯錢里面。小王不解,叫來服務員詢問,服務員說消費者點免費啤酒是應點飯店指定的一個牌子,而不是所有的啤酒,最終的解釋權是歸飯店所有。

對策:商家推出的所謂免費消費、贈送消費的手段里面其實暗藏玄機,消費者一不留神便會被牽著鼻子走進消費陷阱。依據消法,消費者對自己的消費對象有自由選擇權,也有知情權,商家對消費者也有完全告之的義務。而所謂的最終解釋權也不應當是建立在消費欺詐的基礎上的,否則這樣的解釋權本身也是違法和無效的。只要是商家沒有盡到完全的告之義務,消費者沒必要為自己不知情的消費買單。同時,消費者也應當對自己所要消費的內容詢問清楚,避免吃一些暗虧。

遇到消費欺詐如何處之

餐飲行業中存在的消費欺詐現象具有一定普遍性,其根源在于我國市場經濟還處于轉型和建立過程中,誠實信用理念非常薄弱。消費者要勇于對商家的欺詐行為提出自己的意見和看法,做到明明白白消費。消費者到飯店消費,既是一種消費關系,同時也是一種合同關系。當消費者的權益受到侵犯的時候,既可以依照消法來追究商家的侵權責任,也可以根據《合同法》的規定來追究商家違約的賠償責任。消費者需注意的就是要留心收集自己權利被侵犯的相關證據資料,比如菜單合同,餐飲發票等等。一旦自己的權利受到侵害就可以作為證據來維護自身合法權益。

餐飲場所中人身財產受損的對策

案例一:去年10月,某公司老總葉某去溫州出差,臨近傍晚選擇了當地一家頗有知名度的大酒店吃飯,并將自己的奔馳轎車停放在酒店所屬的收費停車場。當用餐完畢準備離開時,發現自己的奔馳車前大燈被人為撞壞。葉某當即找到酒店保安理論,被告之這是另一名顧客在倒車時撞壞的,和酒店沒關系,要葉某找肇事車主索賠。

對策:酒店這樣的解釋明顯是對自己責任的推脫。對于顧客消費停車問題,我們首先應分清作為消費場所的酒店,對于顧客的車輛是起一種保管作用的,可以理解為是對顧客貴重物品的保管,是消費的延伸。在這里,主要是要分清這樣的保管到底是有償的還是免費的。如果是收費的,那么酒店就有義務妥善保管好顧客在消費過程中所交保管財物的安全,如果因為在保管過程當中因自己或第三人的原因導致顧客財物受到損害的,就應當承擔相應的賠償責任。如果是免費保管的,作為消費場所它只承擔因自己的故意或過失給顧客財物造成損失的賠償責任,而對第三者的因素導致損害發生可以不承擔或者承擔較次要的責任。當然,作為消費者本身在餐飲酒店消費過程中也應當對所攜帶的物品有充分注意保管的義務,作為公共場所的餐飲服務場所是沒有義務對顧客隨身攜帶的財物起完全的保管責任的,此時,顧客財物的安全很大程度上要靠自己來保管了。

案例二:節日期間,小李陪年邁的父親到一家飯店吃飯,飯店生意很好,但衛生環境卻不好,地面油滑,一不小心就會跌倒。小李很小心地扶著父親,可父親在飯畢起身時還是因地面太滑重重摔了一跤,并造成手部輕微骨折。小李事后要求飯店方面賠償,而飯店方面認為顧客應對自己的人身安全負責,飯店只是一個吃飯消費場所,不承擔這樣的賠償責任。

對策:不管是消費者權益保護法還是我國的《民法通則》都對自然人的人身權受到侵害作了相應規定。作為餐飲消費場所,不僅要保證顧客在用餐過程中食品衛生安全,還要保證顧客在自己的場所內不能因自身的原因給顧客人身造成傷害,否則就要承擔一定的賠償責任。此糾紛中,小李父親的摔到是因飯店沒有搞好地面衛生所致,也就是說顧客受傷與飯店本身的過錯之間有直接的因果聯系,飯店當然應承擔賠償責任。

餐飲消費中如何維護人身財產權益

作為餐飲企業,作為公共場所,社會和法律賦予它的責任不僅僅是提供用餐場所,更要保證人們在公共場所用餐時的人身和財產安全。當消費者在用餐消費過程中一旦發現自己的上述權益受到侵害,首先應當分析自己權益受侵犯的具體原因并與餐飲消費部門協商,不要輕易接受單方面的理由和解釋。同時注意收集現場相關證據,在交涉無法得到合理答復時,可憑借相關證據資料到有關行業主管部門反映,也可向法律專業人士進行咨詢并要求提供相應的法律服務和幫助

篇3:五星酒店餐飲信息卡獎懲規定

五星大酒店餐飲信息卡獎懲規定

為了保證餐飲信息卡體系能夠按照規定運行好,特對信息卡的運行制定此獎懲制度。

1、餐飲服務員運用信息卡信息為客人提供個性化服務,受到客人好評,可按照酒店獎勵規定進行加分獎勵;

2、信息自大堂副理至銷售部調度員至餐飲等人員的信息流動程序,各環節必須保證信息傳遞記錄一致、記錄完整,如大堂副理記錄的來店客人信息記錄必須與信息調度員所記錄的接受來店客人的信息是相同的,傳遞給餐飲部后對該客人的服務信息必須有記錄,不能發生漏填、錯填或不填等現象的發生,如發生此情況可對責任人進行輕微過失的處罰;

3、信息在餐飲部內部的傳遞,是按照信息員至迎賓至電腦信息記錄員至服務員至廚房的順序進行,所有環節的信息傳遞都應在表格上有所記錄,如發現表格中某環節沒有記錄或應該利用的有價值的信息而沒有利用,對相關責任人進行輕微過失的處罰;

4、月底時對發生問題或沒有發生問題的部門,總經理給與部門經理特別獎勵或批評;

5、對于在信息卡體系運行中能夠大膽改革,提出或采取先進辦法促進信息卡工作執行的個人視貢獻大小,提請總經理批準,可給與50元――100元不等的獎勵。

6、針對餐飲信息卡的運行,設立信息卡運行優秀獎,每月評選出3名信息卡運用出色的員工給予現金獎勵,現金獎勵分為三個獎項,一等獎1人,獎勵現金80元;二等獎1人,獎勵現金60元;三等獎1人,獎勵現金40元,評選辦法如下:

(1)信息卡運行單填寫認真、規范,無漏項;

(2)填寫的信息卡運行單真實有效;

(3)信息卡運行單中的特色服務方案運用恰當優秀;

(4)信息卡運行單運用中能夠體現“聽、看、問、想、推”五項服務技能中的一項或幾項;

(5)由宴會以1:2的比例報餐飲部,由餐飲部經理協同執行總經理商議后報總經理審批。

7、與信息卡相關的各種規定和制度是信息卡工作開展的依據標準,凡有違犯相關規定的做法都是錯誤的做法,必須給予相應責任部門或個人輕微過失以上的過失出發。

8、本規定自20**年4月份開始執行!

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