物業企業節能降耗新辦法

物業服務工作,過去主要強調“服務”是第一位的。隨著國家提出建立節約型社會,公司也一直在倡導“省下的就是掙下的”,技術部也一直在強調各部門要堅持做好節能降耗工作,要求將這項工作放在第一位并堅持長期不懈的去做;作為物業人我們也深深的認識到節能降耗是物業服務創造經濟效益,為業主更好服務的法寶。物業部在技術部指導和幫助下突出抓好用水、用電和物業部運營成本的節約等重點工作,推動部門員工樹立節儉意識,自覺厲行節約,反對鋪張浪費,努力降低運營成本,加強物業部效能建設,促進物業部又好又快發展。

在技術部的大力支持下,經過物業部和技術部多次現場查看、研究和論證后,于四月上旬對水泵房進行改造,就是充分利用水泵房陰冷潮濕的空氣,將其引致工程服務中心,這樣做有兩點好處:

解決水泵房通風不好的問題。由于地下室通風不好,夏季水泵房冷凝水特別多,空氣濕度大,對配電柜和管道等腐蝕比較大,所以給水泵房加裝功率較大的排風扇,進行強排,以達到通風和降低空氣濕度,從而保護設備設施,使設備設施延長使用壽命。

利用地下室冷空氣解決工程服務中心夏季炎熱問題。由于工程服務中心房屋為臨建,夏季炎熱干燥,而地下室水泵房溫度低且濕度大,所以將“地冷”引致工程服務中心,降低工程服務中心室溫,服務中心就可以不使用或減少使用空調,做到節能降耗和使員工擁有一個好的工作和休息的環境。

經過二十多天的使用,效果顯著,達到了預期設想我們都達到了節能降耗的目的。

篇2:餐飲部節能降耗管理辦法規定

根據餐飲部能源使用的實際情況,特制定出節約用電、用水的措施和規定及獎罰辦法。對于違反規定者嚴格處罰,以便控制能源的利用,最大限度減少浪費,為賓館節約開支,提高管理水平,以達到節能降耗的目的。

一、節約用電規定:

1、全體員工要樹立愛店如家、節約光榮、浪費可恥的思想意識,人人節約,為賓館降低消耗。

2、排風扇、風機盤管,在無人的情況下應關閉開關。

3、各崗點所用電器設備,在無人情況下應關掉電源(需正常運轉的設備除外)。

4、后廚風機不營業時應關閉。

5、各崗點及公共區域照明燈:

室內無人應隨手關燈。

前廳公共區域:上崗時照明全部開啟;午13:30、晚21:00以后僅留部分照明。

后廚操作間:白天盡量利用自然光,晚間上崗時開燈,下班及時關燈。

公共區域照明的開關工作由迎賓員負責。

6、餐廳包房照明燈具:

中午:客到時開啟照明燈具(可根據客人意愿,使用自然光源);

客人離場后,關閉照明燈具。服務員利用自然光照明進行收尾工作。

晚上:客到開燈,客人離場后,只留耗電最少的一路照明,供服務員進行收尾工作照明使用。

7、電視:客到打開(要征求客人意見),客人離場關閉。

8、員工應加強巡視,發現不亮的燈,應及時報修。

二、節約用水規定:

1、全體員工要樹立愛店如家、節約光榮、浪費可恥的思想,從嚴樹立節約的意識。

2、各班組要加強用水管理,堅決杜絕濫用、浪費現象。

3、屬于設施損壞、不及時報修,造成水源浪費,屬于哪個班組,哪個班組負責。

4、需長時間流水化凍或浸泡、流水脫鹽時,要掌握好時間及水流的大小。嚴禁將各種蔬菜、肉類、魚類等放入水池內任其大水沖洗、無人操作。

5、水龍頭不用時隨手關緊。

6、洗餐具時先洗較為干凈的餐具,再洗油漬較重的餐具。洗餐具時,先接半池水洗,最后一遍再沖,避免沖水洗浪費。

7、洗潔劑水至少使用兩遍以上,盡量做到多次重復使用。

8、加熱飲料(非加汽飲料)應送到后廚蒸籠加熱,減少使用電熱水器里的開水,禁止使用熱水器沖熱飲料。

9、嚴禁使用冰塊冷卻熱水。

三、空調使用規定:

1、夏季:11:3018:00,冬季:11:3017:30開啟空調。

無客人的包房半小時后關閉空調;有客人的房間,客人離場,即刻關閉空調。

2、已預訂的房間:按客人約定的到達時間,提前30分鐘開啟空調。

3、春、秋季節:空調不開啟。

用電區域

時間

電器狀態

說明

宴會廳

點名至客來

關閉或只開靠

里面的低瓦燈

盡量利用自然光線做衛生

走廊

點名至上崗

只開一些

低瓦小燈照明

做衛生

11:30~13:30

18:00~21:00

照明燈具全部打開

營業

13:30至客離

21:00至客離

只開一些耗

電低的小燈

收市做完衛生

后全部關閉

包房

點名至上崗

只開一些耗

電低的小燈

盡量利用自然光線做衛生

客到至客離

照明全部打開

營業

客離后

空調、排氣扇關閉、電視機關閉、電源插頭拔出,

只開一些耗電低的小燈

做衛生,做完

衛生后關閉

站位開始

半個小時

在有預訂的情況下,提前半小時

打開空調

開空調要注意室溫,營業過程中隨時調

節空調檔位

三、易耗品管理辦法

1、規范領用程序和使用量的標準。

2、各班組自設分發使用制度,責任到人。

3、使用量參考表:

物品名稱

用量

正常超耗

餐巾

每包2人

20%

濕巾

每包1人,有條件的換成毛巾

空氣清新劑

專人(PA)保管,避免浪費

牙簽

1小袋(紙袋)1人,或用牙簽筒

不用的可回收

筷子

每雙1人,公用筷子回收再用

5%

洗潔精

互相比較,定額

衛生紙

互相比較,定額

一次性手套

1人1只

2%

四、原材料操作管理

項目

執行

原料驗收環節

嚴格執行廚師長及各使用班組驗收制。

原料儲存環節

1、參照執行《廚房衛生管理辦法》,避免因儲存不當造

成浪費。

2、參照執行《傳菜部崗位操作規范》中關于調料使用

儲存的規定,避免造成浪費。

操作環節

1、下腳料及自助餐余料合理使用,確實不用的需經廚師長鑒定。

2、原材料搭配與菜譜售價相符,大眾餐以低成本、深加工

為原則合理巧妙控制餐標成本。

五、監督、執行

1、建立班組監督機制。

各班組根據班組內的實際情況,制定出適合自己班組的有效監督管理制度,但要正確處理低成本與保證正常經營運作的關系。

2、設專項督檢人員,每日由值班管理人員檢查和記錄。

3、實行各班組領班負責制,對努力降低成本費用有顯著效果的給予獎勵,對成本費用控制不利,造成浪費的予以懲罰。