學院伙食委員會工作職責

為了落實《中華人民共和國食品安全法》和北京市教委進一步加強對高校食堂管理的精神,保障師生員工身體健康。根據《學院食堂管理制度》規定,成立旅游學院伙食委員會。

一、伙食委員會組織結構

伙食委員會由院領導、職能部門負責人、學生代表和飲食中心相關人員17人組成。主任:院領導副主任:行政管理處處長、餐飲服務中心主任

委員:工會常務副主席、教務處處長、學生處處長、團委書記、學生會主席、教師代表、學生會生活委員、食堂廚師長等。

“伙委會”下設辦公室,辦公室設在飲食服務中心辦公室。辦公室主任由飲食中心主任兼任。聯系電話:z

二、伙食委員會工作職責

1、積極配合衛生行政部門的衛生許可證管理和從業人員的健康體檢,衛生知識培訓,建立健全各項食堂管理制度。

2、利用多種形式開展衛生安全的宣傳教育,大力宣傳飲食衛生知識,培養良好的飲食衛生習慣,提高學生識別劣質食品的能力,增強學生的自我保護意識。使其主動不吃過期變質、不潔的食物,不在校外不衛生的地攤就餐等,確保學生的健康安全。

3、“伙委會“要不斷加強監督檢查力度,對衛生不達標的部門,提出整改意見;同時,對不具備條件又不改進的部門,根據有關規定責令限期改正,并給予處罰,以確保廣大師生的身體健康。

4、加強對食品衛生安全工作的領導,對校園內的食品生產經營項目要嚴把質量關,衛生設施配備齊全,選派有經營學校食堂經驗者來經營管理食堂。對不具備條件的不允許其在校園內經營食品。

5、對食堂管理者和經營者,要把預防食物中毒和日常食品衛生管理列入崗位職責內容當中,并協助衛生監督機構經常檢查,確保各項衛生措施落到實處。

6、食堂工作直接影響師生的身體健康與生命安全,務必要求食品制作各環節上的工作人員切實做到防變質、防毒,力求安全可靠,萬無一失。

7、執行學院有關決議,每學期召開一次伙委會會議,通報食堂工作情況,溝通信息,落實就餐人員的意見和建議。

8、伙委會每天要有值班人員,每周檢查食堂衛生兩次,并作詳細的檢查記錄。對發現的問題,及時提出整改意見。對拒不落實者,寫出書面報告,上報學校行政會議研究處理。

9、加強檔案資料建設。整理匯總歷次食堂檢查記錄及改進情況,作為食堂工作評價的的重要依據。

10、加大檢查力度,防患于未然,杜*物中毒發生。建立健全食物中毒或者其他食源性疾病的報告制度。如發生食物中毒或疑似食物中毒事故,必須及時報告教育行政部門和衛生行政部門,并制定落實應急處置措施。

篇2:某伙食管理委員會工作制度

伙食管理委員會工作制度

為了辦好伙食,進一步加強民主管理,建立伙食管理委員會(以下簡稱管委會),具體條款如下:

一、管委會的職責及任務:

1、管委會是伙食工作的協調機構,是聯系學生及師生員工的橋梁;

2、定期召開管委會的各級會議,對伙食工作進行檢查、評估、指導,提出合理化建議,把伙食工作辦好;

3、對伙食工作的新辦法、新方案、新要求、新舉措,通過管委會進行通報及貫徹。

二、管委會的組成:

管委會由主管后勤的校長為主任,主管伙食的集團副總經理、學生處處長、飲食中心經理、餐廳經理、學生會生活部長為副主任,校區協調員為常務副主任、生活部長為秘書長、各系生活部長為常委,各班生活委員為委員。

三、會議的召集:

管委會、主任會議,由主任召集或三名副主任提議召集,管委會常委會每月召開一次,管委會全體會議每月召開一次。

四、管委會對伙食工作的實施辦法:為了切實加強管委會對伙食的管理,由管委會成員在伙食系統內兼任一定職務,校區主任助理由校學生會生活部長擔任。助理每周四次以上參加管理,對伙食的衛生、成本核算、花樣品種、服務態度、飯菜質量等工作進行參與、指導、提出意見。助理可以隨同采購員共同采購,經常到市場了解行情,定期公布市場價格。

五、管委會常委以上名單每學年公布一次以便取得聯系及方便工作。

六、此制度與上級精神相違背的,按上級要求辦理。

篇3:企業公司伙食委員會工作制度

企業(公司)伙食委員會工作制度

第一條伙食委員會系公司為建立健全食堂管理機制,促進食堂整體工作水平不斷提升并籍以確實保證全體員工滿意就餐而設立的監督性機構。

第二條伙食委員會由工會組織設立,其管理行為對工會負責,工作質量受全體員工監督、評價。

第三條伙食委員會共設委員5人,由全體員工推選、工會認定產生,任職期限為叁月。

第四條委員任職:

1、委員產生要注意代表比例適宜,即處理好常住與臨時就餐等。

2、為人正直,工作作風素來認真負責,原則性強,能積極行使本職權限。

第五條職責權限:

1、依據《食堂承包協議》和《食堂管理制度》的相關規定,監督食堂工作是否存在違規行為。

2、根據食堂所報情況核定每周飯菜種類和價格,并明確其計量器具的使用辦法。

3、每月月底召開食堂工作管理會議,對本月食堂工作作出評價。

4、組織相關人員不定期地抽查飯菜價格、質量及給量情況。

5、根據實際需要,提請對食堂工作的相關制度(《食堂承包協議除外》)進行修改與調整。

6、反映就餐員工的違紀行為。

7、其它相關工作。

第六條獎懲措施

1、伙食委員會委員在任職期限內如出現下列情形之一者,除取消委員任職資格外連帶處以5元以上罰款:(1)以公謀私,依仗職權少付或不付個人在食堂的消費費用的。(2)好人思想嚴重,發現食堂工作人員或就餐員工發生違紀行為置之不理的。(3)其它不良行為。

2、伙食委員會委員在任職期間恪盡職守,勇于負責,為食堂管理工作作出一定貢獻的,除可連任該職外,在公司舉辦的各種優秀員工嘉獎活動中優先考慮。

第七條本制度由綜合管理部制訂,從20**年4月19日起施行。