伙食管理委員會工作制度

為了辦好伙食,進一步加強民主管理,建立伙食管理委員會(以下簡稱管委會),具體條款如下:

一、管委會的職責及任務:

1、管委會是伙食工作的協調機構,是聯系學生及師生員工的橋梁;

2、定期召開管委會的各級會議,對伙食工作進行檢查、評估、指導,提出合理化建議,把伙食工作辦好;

3、對伙食工作的新辦法、新方案、新要求、新舉措,通過管委會進行通報及貫徹。

二、管委會的組成:

管委會由主管后勤的校長為主任,主管伙食的集團副總經理、學生處處長、飲食中心經理、餐廳經理、學生會生活部長為副主任,校區協調員為常務副主任、生活部長為秘書長、各系生活部長為常委,各班生活委員為委員。

三、會議的召集:

管委會、主任會議,由主任召集或三名副主任提議召集,管委會常委會每月召開一次,管委會全體會議每月召開一次。

四、管委會對伙食工作的實施辦法:為了切實加強管委會對伙食的管理,由管委會成員在伙食系統內兼任一定職務,校區主任助理由校學生會生活部長擔任。助理每周四次以上參加管理,對伙食的衛生、成本核算、花樣品種、服務態度、飯菜質量等工作進行參與、指導、提出意見。助理可以隨同采購員共同采購,經常到市場了解行情,定期公布市場價格。

五、管委會常委以上名單每學年公布一次以便取得聯系及方便工作。

六、此制度與上級精神相違背的,按上級要求辦理。

篇2:某學校伙食安全制度

學校伙食安全制度

1、嚴格執行食品衛生五四制和食品衛生法規。

2、保存好庫存糧食及其制品,對變質、生蟲的食品不得食用。

3、淘米前,認真挑揀去除異物,如鐵絲、谷尖等。

4、涼拌菜要絕對符合衛生要求,嚴格遵守豆漿、土豆、豆角等的安全食用要求,避免因此而引起的食物中毒。

5、每天用熱力消毒,每個星期五用化學藥品消毒,嚴格按一洗、二清、三消毒、四沖洗的程序執行。

6、絞肉機、蒸飯柜等設備不得超載運行,專人負責,定期檢查,發現問題及時報告,防止電器設備和線路受潮。

7、庫房由專人保管,非管理人員禁止入內,任何人不準在庫中吸煙。

8、司爐工在爐火熄滅之前不準離開廚房。

9、廚房內水缸隨時保持90%的水位,每三天清洗一次。

10、每天上班前,先進行各項設備、設施安全檢查,每天下班前,認真進行水、電、炊事機械、門窗的安全檢查。

11、一旦發生食物中毒等安全事故,在半小時之內上報主管部門。

篇3:伙食會計工作職責

1.嚴格執行《會計法》,全面負責學校的伙食會計工作,保證學校伙食經費的正常運轉。

2.加強業務進修,提高思想道德修養,嚴守財務紀律,不得弄虛作假,業務上接受主管會計的指導。

3.負責學校食堂的經營管理,協助炊事員搞好服務工作。平常做好填制憑證、上報伙食經營收支、盈虧情況報表等常規工作。

4.定期向學校領導提供準確無誤的伙食經營狀況數據,分析市場物價變動情況,及時調整食堂的經營方向,為師生創造一個優質、實惠的伙食環境。

5.認真審核各種原始憑證和單據,監督伙食經費的使用情況,拒絕不合理的伙食經費列支項目,發現問題及時向領導反映。

6.及時收取伙食費用,認真填報各種準確無誤的伙食經費運轉報表。各種憑證、報表必須裝訂成冊,歸類存辨。