1、負責食堂主、副食品、飲事用具的采購和供應工作,經常了解消耗情況,按季節、氣候變化,保證供應新鮮蔬菜。

2、根據需要采購,力求品種齊全、新鮮、物美價廉,嚴禁采購腐爛變質食品。

3、嚴格執行財經制度,備用金不得轉借,食品不經驗收不得人庫,經常與會計結算,保證收支無誤。

4、對食堂內的防火工作負責,對出現食物中毒等事故負主要責任。

5、經常與保管員、炊事員取得聯系,使飯菜做到花樣多、不積壓。

篇2:工棚食堂班長工作人員安全生產責任

(1)負責食堂安全管理。

(2)保證食堂采購食物原料的新鮮衛生。

(3)保證食物的安全,無禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。

(4)做好飲食衛生宣傳工作。

(5)負責本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛生工作,防止火災和食物中毒。

(6)負責所屬鍋爐、民用液化氣設施、熱水加熱器、電氣設備及其它設備的安全管理。

(7)有責任、有義務第一時間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭,有責任、有義務無條件參加公司安排的搶險任務。

(8)有權拒絕違章指揮及制止違章作業,有權拒絕參加嚴重威脅個人人身安全的危險作業。

不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害,對自身安全負責。

篇3:食堂管理員安全生產崗位責任制

第一條負責對食堂的監督管理,保證提供早、午、晚、夜四餐,保證24小時有熱菜、熱飯、熱湯。

第二條負責監督食堂所使用的設備,設施,廚房所用工具及餐具要精心使用,要嚴格按照規程操作;維護好,維修好,管理好,不要丟失。

第三條負責監督食堂環境衛生要隨時保持清潔衛生,桌椅無油漬,地面光亮無雜物,玻璃明亮,窗框、窗臺無浮灰,墻角無蛛網,廚房設施干凈、光亮、無油膩。貨架清潔無塵,地面干凈無積水,時時檢查,時時合格。衛生間要保持干凈,地面無積水無異味。

第四條負責檢查食堂餐具要按照操作規程消毒,一絲一毫也不能馬虎,消完毒后要專人管理。

第五條嚴把進貨關,不定期進行市場調研,及時掌握市場行情,不定期抽查所進貨物,發現劣質食品或不新鮮的蔬菜一律退貨,確保職工身體健康。

第六條監督食堂對水、電、煤氣要節約使用,杜絕浪費現象。

第七條負責班中餐的質量,要根據井下工人的特點,從實際出發,合理搭配好。

第八條負責招待中心客房及會議室的管理。