第一條負責對食堂的監督管理,保證提供早、午、晚、夜四餐,保證24小時有熱菜、熱飯、熱湯。

第二條負責監督食堂所使用的設備,設施,廚房所用工具及餐具要精心使用,要嚴格按照規程操作;維護好,維修好,管理好,不要丟失。

第三條負責監督食堂環境衛生要隨時保持清潔衛生,桌椅無油漬,地面光亮無雜物,玻璃明亮,窗框、窗臺無浮灰,墻角無蛛網,廚房設施干凈、光亮、無油膩。貨架清潔無塵,地面干凈無積水,時時檢查,時時合格。衛生間要保持干凈,地面無積水無異味。

第四條負責檢查食堂餐具要按照操作規程消毒,一絲一毫也不能馬虎,消完毒后要專人管理。

第五條嚴把進貨關,不定期進行市場調研,及時掌握市場行情,不定期抽查所進貨物,發現劣質食品或不新鮮的蔬菜一律退貨,確保職工身體健康。

第六條監督食堂對水、電、煤氣要節約使用,杜絕浪費現象。

第七條負責班中餐的質量,要根據井下工人的特點,從實際出發,合理搭配好。

第八條負責招待中心客房及會議室的管理。

篇2:食堂管理員安全生產崗位責任制

第一條負責對食堂的監督管理,保證提供早、午、晚、夜四餐,保證24小時有熱菜、熱飯、熱湯。

第二條負責監督食堂所使用的設備,設施,廚房所用工具及餐具要精心使用,要嚴格按照規程操作;維護好,維修好,管理好,不要丟失。

第三條負責監督食堂環境衛生要隨時保持清潔衛生,桌椅無油漬,地面光亮無雜物,玻璃明亮,窗框、窗臺無浮灰,墻角無蛛網,廚房設施干凈、光亮、無油膩。貨架清潔無塵,地面干凈無積水,時時檢查,時時合格。衛生間要保持干凈,地面無積水無異味。

第四條負責檢查食堂餐具要按照操作規程消毒,一絲一毫也不能馬虎,消完毒后要專人管理。

第五條嚴把進貨關,不定期進行市場調研,及時掌握市場行情,不定期抽查所進貨物,發現劣質食品或不新鮮的蔬菜一律退貨,確保職工身體健康。

第六條監督食堂對水、電、煤氣要節約使用,杜絕浪費現象。

第七條負責班中餐的質量,要根據井下工人的特點,從實際出發,合理搭配好。

第八條負責招待中心客房及會議室的管理。

篇3:行政科食堂管理員崗位責任制

1、做好食堂全體人員的思想政治工作與技術等方面的考核工作。

2、健立、健全崗位責任制,搞好全礦職工及來礦客人的就餐工作。

3、定期組織職工學習,不斷提高服務水平和技術水平。

4、抓好落實,認真執行《食品衛生法》、《食品衛生五四制》,加強檢查督促,把好病從口入關。

5、組織炊事員定期健康檢查,預防傳染病的發生。