第一條目的

為了不斷提升產品質量,了解分析產品生命周期內品質的變化,為品質控制提供科學的

依據,同時體現產品的可追溯性。

第二條范圍

適用于公司產品留樣分析的管理。

第三條職責

(一)現場品控人員負責樣品的抽取和標識。

(二)檢驗人員負責樣品的分析和保管。

第四條要求

第一款樣品的采集

樣品由當天當班的現場品控人員,按產品品種、規格隨機抽樣,標上標簽送到樣品室,

樣品應標簽向上平放在樣品柜里,標簽上應該具有:生產日期、生產班組、原料情況(如包

裝生產廠、厚度、原輔料生產日期及工廠等)。

第二款留存樣品的檢驗

(一)當日當班的樣品優先檢驗,并以此建立數據基礎。

(二)每隔一個月拿一袋相同日期班次的樣品做檢驗,并分析變化趨勢。

(三)每日每班生產都應該抽取樣品,所以留存樣品應該是相對應的,即每天除了當班

的樣品檢驗外,都會有一分留存樣品需要做分析。

第三款記錄的保存

記錄保存按質量管理體系文件《記錄控制程序》執行。

第五條附則

(一)所有違反本制度規定的按照《員工獎懲制度》相關處罰規定執行。

(二)本制度由公司規章制度編審委員會起草并修訂,自2010年1月1日總經理

簽發公布之日起正式實施。

(三)本制度最終解釋權歸屬公司產品技術研發中心品控部。

篇2:公司化驗室采樣留樣樣品室管理制度

公司化驗室采樣、留樣及樣品室管理制度

1目的為了保證分析數據、樣品的準確性和具有可追溯性,便于抽查、復查,滿足監督管理要求、分清質量責任,特制定本管理制度。

2采樣管理要求

2.1采樣人員要嚴格按規定實施取樣操作,保證所取的樣品具有代表性和真實性。

2.2取樣前,根據物料性質準備取樣工具和相應的盛器。

2.3取樣完畢后,做好現場取樣記錄,貼好樣品標簽,標簽內容包括:樣品名稱、來源、采樣日期和時間、采樣者等。

2.4采得樣品應立即進行分析或封存,以防氧化變質和污染。

3留樣管理要求3.1樣品的保留由樣品的分析檢驗崗位負責,在有效保存期內要根據保留樣品的特性妥善保管好樣品。

3.2.保留樣品的容器(包括口袋)要清潔,必要時密封以防變質,保留的樣品要做好標識,要按批次或先后順序擺放整齊以便查找。

3.3.樣品保留量要要根據樣品全分析用量而定,不少于兩次全分析量,一般液體為200mL;固體成品或原料保留300克。

3.過程控制分析樣品一律保留至下次取樣,特殊情況保留24小時。

3.5.外購原材料、樣品保留四個月。

3.6.成品樣品:保留四個月。

3.7.樣品過保存期后,根據其質量變壞程度觀察,并做出清理。如留樣期滿產品質量已變質,應作報廢處理。

4留樣間管理要求

4.1留樣間要通風、避光、防火、防爆、專用。

4.2留樣瓶、袋要封好口,標識清楚齊全。

4.3樣品要分類、分品種有序擺放。

4.4保持留樣間衛生清潔,樣品室由化驗員管理。

篇3:學生營養餐工程食品留樣管理制度

學生營養餐工程食品留樣管理制度

一、供學生營養餐工程用的每種食品,必須由專人提前進行檢驗,并作好記錄。未發現任何異常時才能向學生供應。若有感官異常或可疑變質的應當立即撤換處理。

二、供學生營養餐工程用的每種食品必須由專人負責留樣。

三、留樣用的容器,取樣用的工具,用前必須嚴格消毒,取樣時無菌操作,防止污染。每種食品裝一個留樣容器,牛奶留樣量不少于1500ml,雞蛋不少于3個。留樣容器用保鮮膜密封后放置冰箱保存3天。

四、留樣期滿,食用者無不良反應,才能解封處理。

五、認真作好食品檢驗、留樣、解封處理記錄,妥善保存相關資料,建立和完善資料檔案。

六、凡未檢驗的食品,禁止配發。否則,按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關規定,追究學校主要領導責任。