一、量化考評(píng)原則

1.注重教學(xué)業(yè)績;

2.向基層一線教師傾斜;

3.客觀公正、嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范。

二、量化要素及分值

(一)基本條件綜合評(píng)價(jià)，分值33分;

(二)教育工作，分值14分;

(三)教學(xué)工作，分值30分;

(四)教科研工作，分值13分;

(五)教育教學(xué)綜合能力考試，分值40分。

三、評(píng)價(jià)細(xì)則

(一)基本條件評(píng)價(jià)(33分)

1.教齡、職齡情況(12分)：從事教育教學(xué)工作每滿一年得0.5分(時(shí)間計(jì)算截至上年底);任現(xiàn)職以來，進(jìn)檔后職齡每滿一年得0.5分(時(shí)間計(jì)算截至上年底)。

2.年度考核(6分)。任現(xiàn)職以來，年度考核均為合格及以上的4分，其中，年度考核每有一次優(yōu)秀的另加1分。

3.表彰(5分)。任現(xiàn)職以來，獲得國家、省、市、縣教育主管部門或黨政部門、學(xué)校綜合表彰的分別得5、4、3、2、1分，單項(xiàng)表彰(指與教育教學(xué)及申報(bào)人員崗位職責(zé)有關(guān)的表彰)以一半計(jì)分，所有表彰以最高項(xiàng)計(jì)分一次。表彰以獲獎(jiǎng)證書或有關(guān)部門文件為依據(jù)。

4.學(xué)歷(2分)。取得研究生畢業(yè)證書或碩士學(xué)位證書2分;小學(xué)教師本科畢業(yè)1分(研究生或碩士不重復(fù)記分)。

5.農(nóng)村任教、交流(支教)(3分)。從教以來在農(nóng)村任教滿3年的1分、滿5年的2分、滿8年及以上的3分;本市內(nèi)交流(支教)1年1分，跨市支教1年2分，跨省支教1年3分。

6.工作表現(xiàn)測評(píng)(5分)。學(xué)校職評(píng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員和評(píng)審小組成員對每個(gè)申報(bào)人員按優(yōu)秀、良好、一般、較差四個(gè)等次進(jìn)行測評(píng)(進(jìn)行單項(xiàng)選擇，測評(píng)表自制，無記名)，獲得優(yōu)秀、良好、一般、較差等次的每人次分別得5、3、2、0分，累計(jì)得分除以有效票人數(shù)為測評(píng)對象該項(xiàng)得分(四舍五入保留兩位小數(shù))。

(二)教育工作評(píng)價(jià)(14分)

1.教育管理年限(6分)。從教以來，達(dá)到教育管理工作基本年限要求的3分。任現(xiàn)職以來，擔(dān)任教育管理工作兩年以上的，每超一年加0.5分(不含兩年)。

2.教育工作獲獎(jiǎng)(8分)：①任現(xiàn)職以來，所帶班級(jí)或活動(dòng)小組獲學(xué)校及教育主管部門獎(jiǎng)勵(lì)，省級(jí)及以上、*市級(jí)、市(縣)級(jí)、區(qū)校級(jí)表彰每次分別得3分、2分、1分、0.5分，其中同年度表彰按得分高的算一次，不重復(fù)計(jì)分，區(qū)校級(jí)累計(jì)不超過2分，此項(xiàng)最高4分。②任現(xiàn)職以來，輔導(dǎo)學(xué)生參加由教育主管部門組織的競賽，獲省級(jí)及以上、*市級(jí)、市(縣)級(jí)、區(qū)校級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)每次分別得3分、2分、1分、0.5分。同一學(xué)生參加同種競賽，以最高級(jí)別獎(jiǎng)計(jì)分，不累計(jì)計(jì)分。獲獎(jiǎng)項(xiàng)目認(rèn)定以指導(dǎo)獎(jiǎng)證書或教育部門文件為準(zhǔn)，此項(xiàng)最高4分。

(三)教學(xué)工作評(píng)價(jià)(30分)

1.循環(huán)教學(xué)(6分)。小學(xué)教師的循環(huán)教學(xué)主要指完成低、中、高年級(jí)段內(nèi)部教學(xué);初、高中教師的循環(huán)教學(xué)主要指完成一至三年級(jí)的教學(xué);因課程計(jì)劃等原因未在某一學(xué)段所有年級(jí)開設(shè)的學(xué)科任課教師只要任教學(xué)段內(nèi)本學(xué)科起始年級(jí)到最高年級(jí)教學(xué)也屬于循環(huán)教學(xué)。能勝任申報(bào)學(xué)科循環(huán)教學(xué)工作的得4分，其中，任現(xiàn)職以來，擔(dān)任小學(xué)各級(jí)段內(nèi)部最高年級(jí)教學(xué)工作滿3學(xué)年、或中學(xué)畢業(yè)年級(jí)教學(xué)工作滿2學(xué)年、或?qū)W段內(nèi)本學(xué)科最高年級(jí)教學(xué)工作滿3學(xué)年得2分。

2.工作量(8分)。各單位根據(jù)有關(guān)規(guī)定和本單位實(shí)際，制訂本單位教師周工作量標(biāo)準(zhǔn)。近三年中，每年達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的得8分，不足標(biāo)準(zhǔn)每10%減1分，三年工作量得分的平均分(四舍五入保留兩位小數(shù))即是工作量的實(shí)際得分。

3.學(xué)生滿意度(2分)。任現(xiàn)職以來，學(xué)年度課堂教學(xué)測評(píng)學(xué)生(家長)滿意率平均為85%以上1分、90%以上2分。

4.公開課(7分)。任現(xiàn)職以來，積極參加學(xué)校及教育主管部門舉辦的公開教學(xué)活動(dòng)，開設(shè)申報(bào)學(xué)科的公開課，校級(jí)每次1分(累計(jì)不超過2分)，學(xué)區(qū)級(jí)每次1.5分(累計(jì)不超過3分)，市(縣)級(jí)每次3分，*市級(jí)每次5分，省級(jí)及以上每次7分。以相關(guān)部門證明及開課原始資料為準(zhǔn)。

5.評(píng)優(yōu)課(教學(xué)基本功競賽)(7分)。任現(xiàn)職以來，參加學(xué)校及教育主管部門舉辦的評(píng)優(yōu)課或教師基本功比賽獲獎(jiǎng)。在與申報(bào)學(xué)科一致的評(píng)優(yōu)課競賽(或省教育廳舉辦的教學(xué)基本功大賽系列)中獲獎(jiǎng)的，校級(jí)每次1分，學(xué)區(qū)級(jí)每次1.5分(區(qū)校級(jí)獲獎(jiǎng)累計(jì)不超過4分)，市(縣)級(jí)每次3分，*市級(jí)每次5分，省級(jí)及以上每次7分。其他評(píng)優(yōu)課或教學(xué)基本功競賽獲獎(jiǎng)減半得分。同一教師參加同一系列評(píng)優(yōu)課或教學(xué)基本功競賽，以最高級(jí)別獎(jiǎng)計(jì)分，不累計(jì)計(jì)分。

(四)教科研工作評(píng)價(jià)(13分)

1.發(fā)表論文、獲獎(jiǎng)?wù)撐幕騾⒕幗虆?8分)。任現(xiàn)職以來，獨(dú)立或作為第一作者公開發(fā)表論文(申報(bào)學(xué)科至少2篇)，縣市級(jí)每篇1分、*市級(jí)每篇2分、省級(jí)每篇4分、核心期刊每篇6分;獲獎(jiǎng)?wù)撐幕驅(qū)ｎ}研討會(huì)交流，縣市級(jí)每篇1分、*市級(jí)每篇2分、省級(jí)及以上每篇3分(同一篇論文不重復(fù)計(jì)分，按得分高的計(jì)1次);參加縣市級(jí)及以上教育主管部門委托命題工作的，市(縣)、大市級(jí)以上分別得1分、2分。參加*市級(jí)及以上教育主管部門委托編寫的已正式出版的教育教學(xué)參考資料的4分。

2.課題研究及教改實(shí)驗(yàn)工作(5分)。

主持縣市級(jí)及以上教育主管部門批準(zhǔn)立項(xiàng)的課題研究，結(jié)題并通過成果鑒定5分，未結(jié)題3分;作為課題組成員(申報(bào)書名單)參與課題研究(撰寫課題報(bào)告或課題相關(guān)的教育教學(xué)論文)縣市級(jí)及*市級(jí)1分，省級(jí)及以上2分;參與并結(jié)題的課題研究縣市級(jí)及*市級(jí)2分、省級(jí)及以上3分。參與多項(xiàng)課題研究不重復(fù)加分。

由本市教育主管部門有目的地采取大小型會(huì)議形式直接交流或傳播教改實(shí)驗(yàn)成果，并以教育主管部門正式行文批轉(zhuǎn)教改經(jīng)驗(yàn)總結(jié)報(bào)告，要求所屬各學(xué)校參照實(shí)施的得3分;主持本市(縣)校本課程開發(fā)研究并實(shí)施3年以上效果明顯得2分。

(五)教育教學(xué)綜合能力考試(40分)。

題型以識(shí)記、理解、應(yīng)用能力要求為主，測試內(nèi)容為：教育法律法規(guī)(包括：教育法、義務(wù)教育法、教師法、未成年人保護(hù)法)、師德規(guī)范、新課程理念(占30%);學(xué)科知識(shí)與能力、課程標(biāo)準(zhǔn)與教材及教學(xué)要求(占70%)。對男52周歲以上(1961年底前出生的)、女47周歲以上(1966年底前出生)的可以申請免考，免考教師按本校教師考試的平均分計(jì)算。凡在*年暑期學(xué)校崗位競聘時(shí)，參加全市教育教學(xué)能力綜合測試取得優(yōu)秀等次(高中階段取得a等)的，本次學(xué)科考試卷面分增加3分。

篇2:廚師技師職業(yè)資格考評(píng)技術(shù)能力總結(jié)

*省技師、高級(jí)技師職業(yè)資格考評(píng)技術(shù)能力總結(jié)

本人*，*人，*年X月X日出生，漢族。本人參加工作以來，我一直從事廚師烹調(diào)與管理工作，已有至今18年，先后在浙江溫州阿外樓、三明五一大酒店任職主廚、總廚，下面就從專業(yè)技術(shù)角度，對我這18年來的工作做一次個(gè)人技術(shù)總結(jié)：

一、學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，提高崗位技能。

本人正式參加工作后，當(dāng)時(shí)我在學(xué)校畢業(yè)后在酒樓從廚房小弟做起工作。工作伊始，我發(fā)現(xiàn)學(xué)校里學(xué)到的專業(yè)知識(shí)同實(shí)際工作有很大的不同和差距，為了盡快轉(zhuǎn)變角色，適應(yīng)工作的要求，我努力學(xué)習(xí)烹調(diào)專業(yè)知識(shí)，努力提高自己的崗位技能，在短短的半年內(nèi)，我通過自己的努力及同事的幫助，能比較熟練地進(jìn)行烹調(diào)工作。

二、學(xué)習(xí)與進(jìn)步共同前進(jìn)

在后面的日子中，我不得不說，廚房的工作是艱辛困苦的，一個(gè)人需要長期的堅(jiān)持下來，才會(huì)對烹飪這項(xiàng)事業(yè)有所成果的，那么烹飪這項(xiàng)事業(yè)也才會(huì)對你的付出與艱辛有所回報(bào)的。本人一步一步的學(xué)習(xí)著各種菜肴的制作，自己的技術(shù)也在自己的刻苦學(xué)習(xí)中得到了飛速發(fā)展。后來也相繼做過丁板、炒鍋等崗位，職務(wù)上也做過領(lǐng)班、副廚師長、廚師長、總廚。在這幾年里，我比較擅長的是對菜肴的認(rèn)知和改進(jìn)。對一些傳統(tǒng)的菜肴，比如閩菜善用糟菜，我將糟菜和江蘇浙江一帶的糟的菜肴做法結(jié)合起來，對閩菜的一些糟類菜肴進(jìn)行了些許改進(jìn)，比如糟醉羊腿的制作，我們既要做到味道純正，又要做到深受新老顧客的喜愛。在一些白炒類的菜肴中，我結(jié)合江浙一代喜歡清淡的口味，其實(shí)江浙一帶和福建人的口味差不多，都喜歡清淡，比如白炒香螺片，我們要做到既要讓螺片脆爽又要做到螺片片體厚薄一致，通體透明。在仿制佛跳墻的過程中，我們也經(jīng)常的對原材料進(jìn)行一些修改，以達(dá)到在傳統(tǒng)的味道中不失新鮮食材的效果。

在制作很多海鮮類菜肴的時(shí)候，我堅(jiān)決杜絕使用死了很久的原材料來制作菜肴，我認(rèn)為這是對我自己不負(fù)責(zé)任，也是對顧客不負(fù)責(zé)任，比如一些清蒸類的魚類，要求我們使用新鮮度高的魚來制作，我要求我的廚師不得使用死魚來做此類菜肴。

在現(xiàn)代廚房快節(jié)奏的前提下，很多酒店都是直接采購半成品回來加工制作，我覺得這是對顧客的不負(fù)責(zé)任，比如需要提前發(fā)制的鮑魚、海參、魚肚等一些干貨類原料，我們從不去外面市場購買發(fā)制好的半成品，我們都是自己進(jìn)行發(fā)制。

在教授徒弟方面，我注重刀功的鍛煉，我能夠做到：

第一，切制原料粗細(xì)薄厚均勻，長短相等一致。否則原料生熟不一致。

第二，凡經(jīng)過刀工處理的原料，不論絲、條、丁、塊、片、段，必須不連刀。

第三，根據(jù)原料質(zhì)地老嫩，紋路橫豎，按不同烹調(diào)要求，采用不同的切法，如肉類原料，筋少、細(xì)嫩、易碎的肉，應(yīng)順紋路切，筋多、質(zhì)老的要頂紋路切，質(zhì)地一般的要斜路切。

第四，注意主輔料形狀的配合和原料的合理利用。一般是輔料服從主料，即：絲對絲，片對片，輔料的形狀略小于主料。用料時(shí)要周密計(jì)劃，量材使用，盡可能做到大材大用，小材小用，細(xì)料細(xì)目，粗料巧用。

在菜肴制作過程中的，我對火候的掌握也進(jìn)行了多次的研究，中國菜肴的形成和發(fā)展，刀工起著重要的作用。經(jīng)過刀工處理后原料的形狀有絲、片、盯條、塊、粒、卷、茸等，它們的大小均不相同。因此，加熱時(shí)原料吸收的熱量也是不相同的，烹調(diào)時(shí)必須按照形狀的大小正確施用火候。一是細(xì)、孝薄的原料，如絲、茸類、蝦片等，必須使用小火才能使原料的形狀、色澤不受破壞，保持和達(dá)到細(xì)嫩這一菜肴質(zhì)量要求;若在用大火烹制，原料猛受高溫，就會(huì)快速卷曲，粘成一團(tuán)，失去原有形狀，質(zhì)地變老，失去菜肴應(yīng)有的特色。二是中型原料，如條、盯卷這類形狀，宜用大火短時(shí)間烹制，成品才能保持較多的水分，達(dá)到嫩滑可口的目的。如熘腰花、爆炒魷魚卷、宮保三丁等菜肴，若用中火以下的火候加工，菜肴中的水分大量滲出，質(zhì)地就會(huì)老化。三是較大型的原料，如塊、整雞、整魚等，應(yīng)先用大火，后用小火慢慢加熱，使原料香味透出，形狀良好;若施用大火，湯汁很快燒干，再加水燒時(shí)將嚴(yán)重影響菜肴的質(zhì)量。采用這種火候加工的菜肴有紅燒肉、紅燒魚、紅燒獅子頭等。

在制作油爆菜的時(shí)候，油爆是水和油二種傳熱介質(zhì)復(fù)合烹制的技法，油爆不僅要精于選料，講究刀工，更重要的是準(zhǔn)確掌握、正確運(yùn)用火候。因?yàn)?，它是一種程序復(fù)雜，旺火速成的烹調(diào)技法。由于火力和時(shí)間對制成菜肴的質(zhì)量關(guān)系極大，前輩廚師稱之為“搶火候”菜。油爆是所有烹調(diào)技法中，操作程序最多，操作時(shí)間最短的一種技法。全部烹調(diào)過程分為焯、過油、炒三個(gè)步聚，它們要連續(xù)操作，一氣呵成，瞬間完成。特別是水焯和過油時(shí)間更短，都不超過三、五秒中。所以要做到：焯―要旺火開水，過油―要旺火沸油，炒―要旺火熱鍋。“三旺三熱”是油爆的基本條件，正確運(yùn)用好火候是油爆的關(guān)鍵。

從參加工作以來，努力學(xué)習(xí)本專業(yè)的理論知識(shí)和專業(yè)技能，重視不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和教學(xué)能力，并根據(jù)廚房管理工作的實(shí)際需要，通過業(yè)余時(shí)間以不同形式學(xué)習(xí)，努力提高自己的專業(yè)技術(shù)能力和水平。通過多年的努力，本人的專業(yè)技術(shù)和駕馭工作的能力得到了較大幅度的提高，為更好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。參加工作以來，多次被評(píng)為“酒店優(yōu)秀管理”等榮譽(yù)稱號(hào)。

這就是個(gè)人從業(yè)這十幾年的一點(diǎn)小小的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)總結(jié)。

請指正。