1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。

2、開始著手制定員工手冊、規章制度、服務程序、崗位職責等。

3、編排各分部門工作計劃(根據實際必要情況下進行修正)。

4、確定培訓計劃、人員、時間、地點。

5、對當地地區餐飲進行考察，確定經營方式及菜系。

6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業崗位人才。

7、列出采購清單。

8、培訓經理到位。?

9、確定餐廳、包間等服務場所名稱。(中英文)

10、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。

11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。

12、酒店管理層和美術兼策劃學習vi設計手冊。

13、招聘廚師長及爐灶大廚，并陸續開始試菜。

14、與員工簽定培訓合同。

15、員工培訓。

16、確定廚師長及大廚人選，并安排到崗日期。

17、確認供應商，進行全面采購，并與供應商簽定采購合同。

18、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。

20、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。

21、舉辦一連串公關活動，以提高酒店對外知名度。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定家具物品安放位置。

24、編寫各種菜式、份量、構成標準制作成本卡，送財務部成本控制組。

25、配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。

26、設計酒店運轉所必須的表格，交財務匯總印刷。

27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報批。

28、印刷所有對客表格。

29、驗收酒店電梯，進行測試。

30、確認各部各級員工制服款式。

31、制定酒店銷售預算，送總經理審批。

32、辦理酒店開業所必須的各種營業執照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測試。

34、審核申購合同價格，送總經理審批。

35、確定酒店各級員工工資明細項目。

36、確定菜肴定價、宴會包桌價格及餐飲毛利，送總經理審批。

37、與花卉供應商聯系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、將菜肴拍成照片，制作菜譜。

39、成立消防委員會。

40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統，安排供應商對安、消部員工進行培訓，并開始接受酒店保衛消防工作。

41、后廚其他人員招聘工作陸續展開。

42、后廚人員到位，展開后廚培訓。

43、安排各部門員工接受相關的特別培訓。

44、制定購買物品接收入庫工作計劃。

45、配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。

46、消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試。

47、考核驗收培訓。

48、確定霓虹燈方案，并著手制作。

49、驗收廣播、閉路、背景音樂等系統進行測試。

50、制定訂做、發放酒店制服計劃，并發放到位。

51、安排公安、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。

52、驗收酒店監控系統，進行測試。

53、衛生大掃除陸續展開。

54、驗收供電系統，并進行測試。

55、驗收酒店整套空調系統，進行測試。

56、酒水、原材料陸續到位。

57、召開全體員工大會。

58、著手策劃開業慶典方案，確認開業宴請人員。

59、各部門各崗位人員全面上崗，酒店進入試營業狀態。

60、開業大吉。

篇2:大酒店開業歡迎外賓參觀迎詞

大酒店開業歡迎外賓參觀迎詞

　　尊敬的領導、來賓朋友，女士們，先生們：

　　大家好!

　　很高興，我能代表～，向今天到場的領導、來賓和所有的朋友們表示衷心的感謝和熱烈的歡迎!

　　～集團自成立以來，一直受到～各界朋友的關愛和支持，在這里，我們特別要感謝～的悉心指導和政策扶持。正是有了社會各界的鼎力相助和全心扶持，xx才從無到有，不斷發展壯大，并取得了不錯的業績。在這里，我先代表集團全體同仁向所有關心和支持我們的朋友表示最誠摯的謝意!

　　我們力圖將其建設成為～，實現～，為～的繁榮昌盛而全力以赴，竭盡所能的貢獻出自己的力量!

　　作為～，很高興的看到～順利落成并且隆重開業!在此，我特別要感謝xx的全體員工，是你們的堅定信念和艱辛努力才有了xx大酒店。謝謝你們!

　　我真誠的希望，在新的紀元里，社會各界的朋友們，特別是xx區的各位領導，能一如既往的關心和支持xx，扶持和幫助xx大酒店不斷發展和成長。同時，也誠摯的渴望，各位業界同仁能夠和xx互相交流、提攜發展，聯手共創～輝煌的未來!

篇3:酒店總經理（公司急需籌備開業運營）工作職責與職位要求

職位描述：

酒店總經理（籌備-開業-運營）

工作職責：

全面負責集團下屬酒店（星級酒店、經濟酒店、養老公寓、酒店式公寓等）自籌備--開業--運營各階段管理工作，具體如下：

一、籌建期

1.負責酒店籌備階段的所有工作，為酒店籌備制定各項目標，并按計劃實施；

2.負責酒店前期定位；

3.跟進酒店建設、設計等工作；

4.負責對工程質量、裝修進行驗收；

5.確保酒店按計劃竣工，交接驗收，保證酒店按計劃開業；

二、開業準備

1.負責酒店開業前的各項設備、設施準時到位；

2.負責酒店各項證照、許可證辦理；

2.負責酒店人才招募、團隊組建、員工培訓等；

三、開業后運營

1.組織制定酒店的服務標準和工作流程，保證酒店的服務品質和管理水平，打造品牌形象；

2.達成集團下達的各項目運營指標；

崗位要求：

1.38歲以內，本科及以上學歷，酒店管理、旅游管理、企業管理相關專業；

2.具有豐富的星級酒店籌備經驗，精通酒店籌備各項工作；

3.五年以上星級酒店運營管理工作經歷；

4.具有強烈的成本控制意識；

5.具有強烈的責任心，較高的抗壓能力；

6.聰明、務實，具備與集團高層溝通能力。

備注：本崗工作地點為：江蘇-徐州