醫院總務科食堂管理制度

1.嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》，認真執行食品衛生管理的各項法規。

2.食堂從業人員須持證上崗，做好年檢并建立健康檔案。

3.食堂從業人員著裝整齊，保持?人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發。

4.保持食堂整潔衛生，操作臺、售飯臺、洗菜池、墻壁、餐桌、地面等及時清理干凈。

5.做好環境衛生及防蠅、防鼠、防蟑螂和其它害蟲的防除工作，防止食品污染。

6.餐具清洗消毒嚴格執行“一洗、二清、三消毒、四保潔”的工作程序。

7.食品存放要做到“四隔離”，防止交叉污染。特別要預防食物中毒的發生。

8.食堂食品采購應從具有合法經營執照的業主定點采購，并備案登記。做好入庫物品的登記驗收工作，有發霉、變質、腐敗的食品及原料不得入庫。

9.做好定時供餐工作，提高服務水準，方便病人和職工。

10.加強安全管理，做好防火、防煤氣泄漏、防水防電、防盜、防毒等安全工作。

1、巡視路線：

曝氣沉砂池-初沉池-曝氣池配水槽-曝氣池-二沉池-污泥回流泵房-加氯間一出水口

2、巡視內容：

(1).沉砂池：進水顏色、曝氣量、浮渣。

(2).初沉池：沉淀效果、出水堰板的出水是否均勻，浮渣是否挾帶而出，初沉池排泥閥開啟情況。

(3).配水槽：進水是否正常，調節閥門是否完好、靈活。

(4).曝氣池：供氣是否均勻，活性污泥顏色、濃度。

(5).二沉池：出水是否均勻，污泥上浮情況，吸泥機運行正常與否。

(6).污泥回流泵房：出泥是否正常，回流污泥顏色、性質狀態，螺旋泵運行情況。

(7).加氯間：氯瓶存放是否妥當，加氯機運行情況，加氯機和氯瓶的安全措施。

篇2:食堂管理員崗位職責任職要求

食堂管理員崗位職責

工作職責:

工作職責:1、負責總部餐廳的膳食計劃的安排。

2、負責總部餐廳日常工作監督、檢查。

3、負責總部餐卡充值及日常費用控制。

4、負責總部對餐廳勞務供應商的日產管理和考核記錄。

5、負責員工餐廳投訴處理。

6、完成上級領導交辦的其它工作。

任職資格:

1、大專以上學歷。

2、熱愛做菜、飲食、善于鉆研菜品,善于學習。

3、3年以上餐廳或餐飲行業管理經驗。

4、較強的組織和協調能力,善于溝通。

食堂管理員崗位

篇3:食堂管理崗位職責任職要求

食堂管理崗位職責

蒲城食堂管理經理長沙百鳳堂食品貿易有限公司長沙百鳳堂食品貿易有限公司,百鳳堂1、負責食堂管理工作:保證按時按量提供飯菜

2、食堂人員的管理工作:排班、考勤、調休等

3、與辦事處對接工作:就相關事項進行溝通

4、上級領導交代的其他工作

任職資格:

1、有食堂或者餐廳管理工作一年以上

2、做事有魄力,有領導風范

3、工作認真負責,會熟練操作辦公軟件

此崗位包吃包住,歡迎各位推薦合適人才!

食堂管理崗位