(一)嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

(二)樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

(三)遵守財經(jīng)紀(jì)律。員工就餐一律收(繳)飯菜票，禁止收取現(xiàn)金。炊事人員按規(guī)定每月交繳就餐費(fèi)，嚴(yán)格登記手續(xù)。任何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。不得擅自向外出售已進(jìn)庫的物品。

(四)堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤點(diǎn)一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。

(五)愛護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。

(六)做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。

(七)計劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

(八)安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預(yù)約和通知。

(九)做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

(十)加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，～完成各項工作任務(wù)。

篇2:食堂管理員崗位職責(zé)任職要求

食堂管理員崗位職責(zé)

工作職責(zé):

工作職責(zé):1、負(fù)責(zé)總部餐廳的膳食計劃的安排。

2、負(fù)責(zé)總部餐廳日常工作監(jiān)督、檢查。

3、負(fù)責(zé)總部餐卡充值及日常費(fèi)用控制。

4、負(fù)責(zé)總部對餐廳勞務(wù)供應(yīng)商的日產(chǎn)管理和考核記錄。

5、負(fù)責(zé)員工餐廳投訴處理。

6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

任職資格:

1、大專以上學(xué)歷。

2、熱愛做菜、飲食、善于鉆研菜品,善于學(xué)習(xí)。

3、3年以上餐廳或餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗。

4、較強(qiáng)的組織和協(xié)調(diào)能力,善于溝通。

食堂管理員崗位

篇3:食堂管理崗位職責(zé)任職要求

食堂管理崗位職責(zé)

蒲城食堂管理經(jīng)理長沙百鳳堂食品貿(mào)易有限公司長沙百鳳堂食品貿(mào)易有限公司,百鳳堂1、負(fù)責(zé)食堂管理工作:保證按時按量提供飯菜

2、食堂人員的管理工作:排班、考勤、調(diào)休等

3、與辦事處對接工作:就相關(guān)事項進(jìn)行溝通

4、上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作

任職資格:

1、有食堂或者餐廳管理工作一年以上

2、做事有魄力,有領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范

3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),會熟練操作辦公軟件

此崗位包吃包住,歡迎各位推薦合適人才!

食堂管理崗位