一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，小學(xué)食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營，食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅(jiān)決予以辭退。

二、進(jìn)入食堂的各種原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品質(zhì)量。

三、小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。

四、餐后要全面清潔打掃，經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，食堂周圍無垃圾，無污染、無雜物。

五、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實(shí)行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標(biāo)志。

六、小學(xué)每月都要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行一次全面督導(dǎo)檢查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，改進(jìn)工作。

七、按小學(xué)作息時間準(zhǔn)時開飯，沒有特殊原因，不準(zhǔn)提前或推遲開飯。

八、加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進(jìn)行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。

篇2:食堂管理員崗位職責(zé)任職要求

食堂管理員崗位職責(zé)

工作職責(zé):

工作職責(zé):1、負(fù)責(zé)總部餐廳的膳食計(jì)劃的安排。

2、負(fù)責(zé)總部餐廳日常工作監(jiān)督、檢查。

3、負(fù)責(zé)總部餐卡充值及日常費(fèi)用控制。

4、負(fù)責(zé)總部對餐廳勞務(wù)供應(yīng)商的日產(chǎn)管理和考核記錄。

5、負(fù)責(zé)員工餐廳投訴處理。

6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

任職資格:

1、大專以上學(xué)歷。

2、熱愛做菜、飲食、善于鉆研菜品,善于學(xué)習(xí)。

3、3年以上餐廳或餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。

4、較強(qiáng)的組織和協(xié)調(diào)能力,善于溝通。

食堂管理員崗位

篇3:食堂管理崗位職責(zé)任職要求

食堂管理崗位職責(zé)

蒲城食堂管理經(jīng)理長沙百鳳堂食品貿(mào)易有限公司長沙百鳳堂食品貿(mào)易有限公司,百鳳堂1、負(fù)責(zé)食堂管理工作:保證按時按量提供飯菜

2、食堂人員的管理工作:排班、考勤、調(diào)休等

3、與辦事處對接工作:就相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行溝通

4、上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作

任職資格:

1、有食堂或者餐廳管理工作一年以上

2、做事有魄力,有領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范

3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),會熟練操作辦公軟件

此崗位包吃包住,歡迎各位推薦合適人才!

食堂管理崗位