1.廚房灶面、灶臺墻壁要經常洗，保持無油坂、無積灰、無食物殘渣、排氣罩潔凈明亮不滴油。

2.不得烹飪變質或不潔食物。

3.食物要燒熟煮透，防止內生外熟。

4.隔餐食物，必須回鍋煮后供應。

5.金屬罐裝食品，如開罐后當天有剩余，應倒人玻璃或瓷質容器內放置冰箱內。

6.對各種液體調味品用前應檢查過濾，以防雜質混人，盛放調味品容器要保持清潔。

7.燒、烤食品操作時，應避免明火直接與食品接觸，防止內生外熟和苯并苗致癌物質的產生。

8.不得用抹布措擦已消毒的餐飲具，避免受到污染。

9.工作結束后，調味品瓶盤要加蓋，工作用具、灶上、灶下、地面要清掃洗刷干凈,保持無水跡、無油膩。

篇2:烹飪老師崗位職責

1、日常授課(專業課、可***)

2、能夠根據教學要求,熟練使用電腦操作和其他辦公軟件、并且撰寫教案;

3、全職承擔課程的輔導;組織教學教研工作;

4、指定、配合學校完成教學計劃;

5、完成上級領導安排的其他工作;

任職要求:

1、大專以上學歷,有工作經驗者優先考慮;

2、具有教師資格證書者優先考慮;

3、專業功底深厚,對考點把握準確到位;

4、課堂教學富有感染力,能夠啟發學生的思維,激發學生的學習興趣;

5、具有出色的溝通、協調、口頭表達能力和談判技巧,具有良好的服務意識;

6、性格開朗,具有親和力、良好的溝通能力和抗壓能力;

7、熱愛教育事業,具有良好的職業素養和堅定的信念;

篇3:烹飪教師崗位職責

崗位職責:

1、熱愛烹飪教育,按照學校要求完成教學任務;

2、教育指導學生、配合班主任進行班級管理,組織班級活動等;

3、教授學生魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、微菜等八大菜系的實操技能,以及配料烹調方法。

崗位要求:

1、烹飪、食品、營養等相關專業,大專以上學歷;

2、具有中國八大菜系實操技能熟練者,可優先考慮;

3、具備教師基本條件;

4、表達良好,性格開朗,敢于承擔責任。