1.負責食堂全面工作，帶頭執行學校和總務處的有關規章制度。

2.樹立全心全意為師生服務的思想，精打細算，努力降低飯菜成本，不斷提高飯菜質量和管理水平。

3.提前一周出好菜單報總務處批準。

4.管理和維護好各種廚具、用具，修舊利廢，厲行節約，減少開支。

5.以按勞分配為原則發放獎金，不搞平均主義，做到多勞多得；對于消極怠工者則根據情節少發或不發獎金。

6.負責IC卡售菜管理，確保安全、正常、準確運行。

7.嚴格執行食堂衛生制度，把好食堂衛生安全關。在校醫指導下,組織全組人員搞好食堂衛生，抓好食堂飲食衛生和環境衛生,嚴防食物中毒事故發生。

8.虛心聽取群眾意見，及時解決發現的問題，按時公開食堂有關的收支，并張貼在公開欄內。

9.監督做好生熟食品的驗收工作。

10.完成領導交給的其他任務。

篇2:食堂主管（員工餐廳負責人）工作職責與職位要求

職位描述：

工作職責：

1、全面負責員工餐廳和廚房生產組織指揮；

2、嚴格執行《食品衛生法》，保持用餐環境、餐具和設備干凈衛生，保證食品和個人衛生符合要求，杜絕食物安全事故發生；

3、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作；

4、發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換菜單；

5、負責廚師績效管理及培訓工作；

6、負責食品、物品等各項費用的成本核算；

7、積極完成領導交辦的其他臨時性工作。

職位要求：

1、持廚師證，具備百人以上用餐食堂管理經驗；

2、精通中餐烹調；能合理控制食堂各項成本費用；

3、具備與各部門之間良好的溝通能力。

福利待遇：

1、A級央企，世界百強，平臺大、工資高、福利好

2、年終獎、績效獎、五險一金、商業保險、過節費、帶薪假期

3、高溫、夜班、住房、交通、通訊等各類補貼

4、入職培訓、崗位培訓、生日會、各類團建

5、萬寧石梅灣項目提供免費食宿，周末固定班車往返海口

6、海口項目提供免費工作餐

篇3:外派景德鎮食堂項目負責人工作職責與職位要求

職位描述：

工作職責：

1、負責餐飲門店的資源整合及日常運營管理工作；

2、負責店內食品安全及質量監督工作，設計、規范、審核食譜；

3、負責店內突發事件的工作預防及處理工作；

4、負責統籌店內整體衛生形象、服務態度、操作流程、食品質量、業績盈虧總結及分析，定期匯報到公司；

5、負責店內員工組建、培訓等工作。

任職條件：

1、熟悉食品管理要求及法規，具備良好的危機處理技巧；

2、5年以上餐飲管理經驗；

3、有較強的語言表達能力、交際能力；

4、服務意識強，責任心強，品行端正

5、具備學校食堂經營管理工作經驗（至少3年），責任心強，服從領導，有較好的溝通交流能力