職位描述：

1.熟悉面包制作的各工序、工藝流程，熟悉烘焙的原理，能獨(dú)立完成烘焙全套工序，具有較好的烘焙技術(shù)；

2.把握原材料的選用與測(cè)試；

3.掌握烘焙時(shí)間和規(guī)律，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高產(chǎn)品制作的技術(shù)水平；

4.負(fù)責(zé)商品的管理、商品質(zhì)量等相關(guān)作業(yè)；

5.負(fù)責(zé)員工管理，包括人員的培訓(xùn)、指導(dǎo)下屬工作等；

6.帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)開展工作，引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)向上發(fā)展；

7.貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)指標(biāo)要求；

職位要求：

1、身體健康,并有上海健康體檢證明；

2、服從分配，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)；

3、熟悉面粉、油脂的烘焙特性，熟練各類面包、等的制作；

4、熱愛本職工作，在烘焙行業(yè)工作5年以上，并有相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

5、具備良好的的領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力、抗壓能力；

6、有團(tuán)隊(duì)精神、執(zhí)行能力，學(xué)習(xí)心強(qiáng)，有創(chuàng)意，能持續(xù)不斷的改進(jìn)產(chǎn)品；

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篇2:餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé)

一、在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。

二、接到承辦筵席的通知，要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，及時(shí)安排日常供應(yīng)，做好大型酒席的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作。

三、深入工作實(shí)際，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作，特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待。

四、主動(dòng)與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛，認(rèn)真聽取顧客意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

五、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育，認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開短會(huì)、總結(jié)工作情況，安排布置當(dāng)天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

篇3:客房領(lǐng)班崗位職責(zé)

客房領(lǐng)班崗位職責(zé)（一）

1、檢查服務(wù)員的儀容儀表，行為規(guī)范及出勤情況。

2、合理安排工作任務(wù)，分配每人負(fù)責(zé)整理和清掃的客房。

3、分發(fā)員工每日工作表格，并通知VIP及有特殊要求的房間。

4、檢查督導(dǎo)服務(wù)員按程序標(biāo)準(zhǔn)操作。

5、保管樓層總鑰匙。

6、按照清潔標(biāo)準(zhǔn)檢查客房衛(wèi)生。

7、檢查樓層公共區(qū)、角落、防火通道的衛(wèi)生并負(fù)責(zé)安全檢查。

8、隨時(shí)檢查，督導(dǎo)員工清除地毯的污跡。

9、檢查計(jì)劃衛(wèi)生執(zhí)行情況。

10、確保每日對(duì)VIP房的檢查。

11、前臺(tái)接待處保持聯(lián)系，按程序規(guī)定每日通報(bào)客房情況，掌握客房出租情況，準(zhǔn)確報(bào)告房間狀態(tài)。

12、檢查報(bào)修、維修情況。

13、控制客用品、清潔品的發(fā)放、領(lǐng)取，嚴(yán)格控制酸性清潔劑。

14、記錄物品丟失、損壞，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

15、督導(dǎo)員工對(duì)服務(wù)車，清潔工具設(shè)備的清潔與保養(yǎng)。

16、貫徹、落實(shí)執(zhí)行客房部各項(xiàng)規(guī)章制度。

17、調(diào)查客人的投訴，并提出改進(jìn)措施。

18、處理客人的委托代辦事項(xiàng)。

19、定期向上級(jí)提出合理化建議。

20、負(fù)責(zé)客房倉庫月盤點(diǎn)。

21、每日檢查客房迷你吧飲料的消耗、補(bǔ)充和報(bào)帳情況。

22、每天檢查服務(wù)員的交班記錄情況。

客房領(lǐng)班崗位職責(zé)（二）

1、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

2、做好考勤、簽到工作。

3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理，有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

5、負(fù)責(zé)樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。

8、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作。

客房領(lǐng)班崗位職責(zé)（三）

1、負(fù)責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔雜工的工作；

2、巡視管轄區(qū)，檢查清潔衛(wèi)生及對(duì)客房服務(wù)的質(zhì)量；

3、檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃；

4、檢查各類物品的儲(chǔ)存及消耗量；

5、隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，處理一般性的住客投訴，有重大事故時(shí)須向部門經(jīng)理報(bào)告；

6、掌握并報(bào)告所轄客房的狀況；

7、對(duì)屬下員工工作提出具體意見；

8、親自招待貴賓，以表示酒店對(duì)貴賓的禮遇；

9、領(lǐng)導(dǎo)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，創(chuàng)出新成果；

11、填寫領(lǐng)班工作日志，完成部門經(jīng)理安排的其他工作。