職位描述：

工作職責：

1、負責新菜品的開發并確認菜品的門店操作SOP；

2、負責不斷提出改進食品烹飪方法的建議，負責收集、修改、創新各種菜譜；

3、研發廚房管理；

4、制定和實施后廚人員培訓計劃。

職位要求：

1、大專及以上學歷,有大型餐廳連鎖店工作經驗者優先；

2、5年及以上餐飲行政總廚經驗，擅長西餐菜品研發；

3、能熟練掌握廚房使用及烹飪的技巧，熟悉門店/工廠產品工藝開發和優化流程；

4、對餐飲具有濃厚的興趣，熟悉餐飲標準品呈現，基本功扎實，有豐富烹飪經驗；

5、有鉆研精神，喜歡研發菜品，學習能力強，具有較強的菜品創新能力。

我們誠摯歡迎你們加入醉得意之家。

篇2:食品研發主管（西餐）工作職責與職位要求

職位描述：

工作職責：

1、研究菜品烹飪工藝，編寫設計標準化的菜品制作流程；

2、管理餐品的概念設計和創意挖掘，掌握西餐發展趨勢及了解行業變化，定期創造新產品；

3、熟悉食材特性，開發新原材料及成本核算；

4、組織新品的品鑒并負責推動新品上市的實施推廣工作；

5、制定和實施后廚人員培訓計劃。

職位要求：

1、大專及以上學歷，海外留學經驗優先，有大型餐廳連鎖店工作經驗者優先；

2、熟悉并曾任職西餐廳、五星級大酒店，研發經驗3年以上；

3、熟練掌握廚房使用及烹飪的技巧，熟悉門店/工廠工藝開發和優化流程；

4、熟悉辦公軟件的使用，較強文字編輯功底；

5、有服務意識，善于學習和樂于經驗，熱愛餐飲行業，身體健康。

篇3:西餐研發工作職責與職位要求

職位描述：

工作職責：

1、研究菜品烹飪工藝，編寫設計標準化的菜品制作流程；

2、管理餐品的概念設計和創意挖掘，掌握西餐發展趨勢及了解行業變化，定期創造新產品；

3、熟悉食材特性，開發新原材料及成本核算；

4、組織新品的品鑒并負責推動新品上市的實施推廣工作；

5、制定和實施后廚人員培訓計劃。

職位要求：

1、大專及以上學歷，海外留學經驗優先，有大型餐廳連鎖店工作經驗者優先；

2、熟悉并曾任職西餐廳、五星級大酒店，研發經驗3年以上；

3、熟練掌握廚房使用及烹飪的技巧，熟悉門店/工廠工藝開發和優化流程；

4、熟悉辦公軟件的使用，較強文字編輯功底；

5、有服務意識，善于學習和樂于經驗，熱愛餐飲行業，身體健康。