職位描述：

工作職責：

1、研究菜品烹飪工藝，編寫設計標準化的菜品制作流程；

2、管理餐品的概念設計和創意挖掘，掌握西餐發展趨勢及了解行業變化，定期創造新產品；

3、熟悉食材特性，開發新原材料及成本核算；

4、組織新品的品鑒并負責推動新品上市的實施推廣工作；

5、制定和實施后廚人員培訓計劃。

職位要求：

1、大專及以上學歷，海外留學經驗優先，有大型餐廳連鎖店工作經驗者優先；

2、熟悉并曾任職西餐廳、五星級大酒店，研發經驗3年以上；

3、熟練掌握廚房使用及烹飪的技巧，熟悉門店/工廠工藝開發和優化流程；

4、熟悉辦公軟件的使用，較強文字編輯功底；

5、有服務意識，善于學習和樂于經驗，熱愛餐飲行業，身體健康。

篇2:食品研發主管（西餐）工作職責與職位要求

職位描述：

工作職責：

1、研究菜品烹飪工藝，編寫設計標準化的菜品制作流程；

2、管理餐品的概念設計和創意挖掘，掌握西餐發展趨勢及了解行業變化，定期創造新產品；

3、熟悉食材特性，開發新原材料及成本核算；

4、組織新品的品鑒并負責推動新品上市的實施推廣工作；

5、制定和實施后廚人員培訓計劃。

職位要求：

1、大專及以上學歷，海外留學經驗優先，有大型餐廳連鎖店工作經驗者優先；

2、熟悉并曾任職西餐廳、五星級大酒店，研發經驗3年以上；

3、熟練掌握廚房使用及烹飪的技巧，熟悉門店/工廠工藝開發和優化流程；

4、熟悉辦公軟件的使用，較強文字編輯功底；

5、有服務意識，善于學習和樂于經驗，熱愛餐飲行業，身體健康。