職位描述：

工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)食堂日常運(yùn)營(yíng)管理工作；

2、負(fù)責(zé)食堂全面的人員管理工作；

3、按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，保證食堂的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施符合公司統(tǒng)一要求；

4、參與制定并審核每周菜譜，加強(qiáng)食堂成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，隨時(shí)掌握食堂的衛(wèi)生、安全、飯菜質(zhì)量等情況；

5、供餐時(shí)負(fù)責(zé)飯、菜的合理搭配及安排人力的調(diào)配，全力保證供餐的正常有序的進(jìn)行；

6、負(fù)責(zé)食堂與客戶的日常溝通工作并參加客戶組織的協(xié)調(diào)會(huì)議，負(fù)責(zé)對(duì)客戶提出的意見或食堂內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的問題組織整改；

7、負(fù)責(zé)落實(shí)食堂內(nèi)的設(shè)備設(shè)施等的責(zé)任人以及組織日常的檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)安排維修，保證食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

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職位要求：

1、具有豐富的服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，有食堂管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；

2、熟悉食堂的出品管理，有廚師經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；

3、對(duì)成本控制飯及食堂運(yùn)營(yíng)有成功經(jīng)驗(yàn)；

4、有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)與組織能力，能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作；

5、能獨(dú)立處理食堂各種常規(guī)及各項(xiàng)突發(fā)事件；

篇2:醫(yī)院食堂衛(wèi)生清潔員職責(zé)

醫(yī)院食堂衛(wèi)生清潔員工作職責(zé)

一、負(fù)責(zé)食堂內(nèi)所有餐桌、餐凳、墻壁、暖通設(shè)施、門窗玻璃、地面水池及售飯口的清潔工作,必須做到清掃徹底,西餐干凈,窗明地亮,物見本色,無蛛網(wǎng),無油垢痰跡,桌凳擺放整齊。

二、保持每餐開飯前飯廳干凈整齊,飯后立即清掃擦洗桌凳、地面、水池和售飯口,保證飯廳潔凈無異味。

三、負(fù)責(zé)飯廳所有設(shè)施物品的管理工作,開飯時(shí)負(fù)責(zé)在飯廳巡視,防止公共設(shè)施遭損壞或餐具丟失,如發(fā)現(xiàn)損壞公物或?qū)⒉途邘С鲲垙d,要及時(shí)制止,問題嚴(yán)重的及時(shí)匯報(bào)。

四、要節(jié)約水電,愛護(hù)使用清潔工具,用完后妥善保管。

五、注意保持個(gè)人衛(wèi)生干凈,著裝整潔,文明服務(wù),禮貌用語。

六、對(duì)本職崗位工作發(fā)生的問題和事故負(fù)有相應(yīng)責(zé)任。

篇3:醫(yī)院食堂服務(wù)員職責(zé)

醫(yī)院食堂服務(wù)員工作職責(zé)

一、全心全意為就餐者服務(wù),遵守職業(yè)道德,做到主動(dòng)、熱情、態(tài)度和藹、服務(wù)周到、禮貌待人。

二、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),堅(jiān)守崗位,工作時(shí)間不辦私事,積極完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

三、言談大方,儀表端正,衣帽整潔,嚴(yán)禁厚顏濃眉化妝和戴金銀等首飾上崗,堅(jiān)持做好"四勤三白",講究個(gè)人衛(wèi)生。

四、做好主、副食加工,自覺執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)規(guī)章制度。

五、搞好炊具和環(huán)境衛(wèi)生,做到地面凈、水池內(nèi)外凈、售飯臺(tái)凈;熟練使用劃卡機(jī),打飯打菜要均勻、準(zhǔn)確、不徇私情,不收現(xiàn)金。

六、熱愛集體,團(tuán)結(jié)互助,愛護(hù)公物,注意節(jié)約,避免浪費(fèi)。