職位描述：

崗位職責和使命：

本職位通過領導門店團隊為星巴克的顧客和伙伴營造和維持“星巴克體驗”，以取得星巴克的成功。店經(jīng)理需要定期和經(jīng)常地為門店的總體營運管理制定決策。尤為重要的是，

店經(jīng)理的時間主要用于監(jiān)督和指導工作，對員工編制進行決策（例如：崗位職責描述崗位要求、培訓、評估、懲戒、解雇、人員編制和計劃安排等），以確保顧客的滿意度和產(chǎn)品質(zhì)量，管理門店的財務業(yè)績以及負責店內(nèi)的安全和保安管理。該職位需要以身作則，遵守星巴克的行為準則。

主要職責概括：

其責任和主要職能包括但不限于以下內(nèi)容：

領導，設立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：

?在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時保持冷靜，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。

?對伙伴進行培訓并確保伙伴提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。

?制定行動計劃并直接激勵和領導門店團隊推動公司項目的執(zhí)行，以實現(xiàn)營運和組織目標。

?運用正直、誠實和求知的管理原則，提升星巴克的企業(yè)文化、價值和使命。

?計劃、確認、傳達并委派相應的工作和執(zhí)行，以確保門店營運平穩(wěn)進行。

?培訓并指導門店團隊采取行動并達成營運目標。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營運指標，認識問題、利害關系以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓和指導，以達成營運目標。

計劃和執(zhí)行，為工作團隊制定戰(zhàn)略和營運計劃，加以管理執(zhí)行，并對結果進行評估：

?監(jiān)控和管理門店的人員編制情況，以確保伙伴的職業(yè)發(fā)展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要。

?運用現(xiàn)有工具確定溝通內(nèi)容和優(yōu)先次序，運用判斷力經(jīng)常性地對門店團隊的溝通信息進行篩選。清楚、簡明和準確地進行溝通，以確保門店的高效營運。

業(yè)務需求，提供該職位的專業(yè)技能并履行自身職能：

?確保并負責所有門店伙伴運用相關的工資及工時政策。

?征詢顧客反饋，了解顧客及門店所在社區(qū)的需要。

?運用各種營運工具制定計劃，實現(xiàn)出色的門店營運。其中工具包括排班表、營運月報、季度營運回顧，現(xiàn)金管理和庫存管理等。

?運用外部的資源支持門店營運，并執(zhí)行地區(qū)性和區(qū)域性活動。其中資源包括人力資源、市場營銷、伙伴及資產(chǎn)保護、食品飲料、咖啡和零售陳列等。

?運用管理信息工具，分析財務報告以發(fā)現(xiàn)和解決門店業(yè)績的趨勢和存在問題。

伙伴發(fā)展/團隊建設，為伙伴提供指導、回饋和發(fā)展機會，構建高效團隊：

?通過定期開展績效評估、提供反饋并設立具有挑戰(zhàn)性目標以提高伙伴績效，積極地管理門店伙伴。運用績效管理工具管理伙伴的日常績效以支持組織目標的實現(xiàn)。

?鼓勵和激發(fā)伙伴達成業(yè)務績效。

?鼓勵和激發(fā)團隊成員達成業(yè)務績效。

?理解伙伴的動機、需求及所關注的問題，同門店團隊建立并保持積極良好的關系。

?確保伙伴遵紀守法并遵循營運需求。

?確保團隊成員遵紀守法并遵循營運需求。

?運用現(xiàn)有組織工具和程序，來認識和提高個人及團隊成就。同時積極尋找新穎有效的創(chuàng)造性方法。

?運用和示范有效的管理原則與實踐，搭建和維護成功的門店團隊，營造出一個伙伴價值得到體現(xiàn)與尊重的環(huán)境。

需要具備的知識、技能和能力

?獨立管理門店的能力

?在快節(jié)奏的工作環(huán)境中進行有效管理的能力

?應對多種情況同時發(fā)生的能力

?管理各種資源以確保始終能達到標準服務水平的能力

?人際關系技巧

?顧客服務技巧方面的知識

?管理實踐與流程方面的知識

?組織和計劃技能

?出色的顧客服務營運技能

?較強解決問題的能力

?團隊建設技能

?清楚、簡練地進行口頭和書面溝通的能力

?較強的領導才能，并有培訓和指導他人的能力

?計劃并排定優(yōu)先次序的能力

?處理機密和敏感信息的能力

篇2:酒店成本經(jīng)理崗位職責

酒店成本經(jīng)理的崗位職責

1、負責審核每日各種物品、食品的進、銷、存情況。

2、負責檢查每日成本報告表,提供有關信息。

3、編制當月成本報告及相關的報告,并呈送上級管理部門。

4、每月對庫房、廚房、酒吧進行監(jiān)督盤點,編寫盤點報告。

5、與采購、餐飲部門定期進行市場調(diào)研分析,合理地控制進貨價。

6、掌握和了解市場行情,嚴格把好商品采購關,杜絕質(zhì)次價高的食品入庫。

7、做好新菜單更新、核算工作,確保成本率符合標準。

8、做好采購物品的數(shù)量及價格審核,發(fā)現(xiàn)與入庫單不符的,及時查明原因。

9、協(xié)助降低購物成本,掌握新產(chǎn)品供應來源和季節(jié)性價格等資料,及時向有關部門提供信息。

10、掌握市場動態(tài),了解供應商的資信情況,審核供應商的發(fā)票、送貨單、報價和訂購單等。

11、每次大型宴會、要進行菜單投料,賬款回收的審核。

12、根據(jù)收款員的收款日報,做好對食品、飲料、宴會的銷售分析,向有關部門提供分析報告。

13、根據(jù)有關規(guī)定,每日審核招待用餐情況,月底正確劃分計算成本。

14、負責審核每月應付賬款結算工作,做到發(fā)票與單據(jù)相符。

15、每月負責結轉(zhuǎn)餐廳之間、廚房之間的往來調(diào)拔,復核電腦明細賬與總賬以及廚房、庫房、會計室的賬目相符。

16、每月對營業(yè)部門的費用支出情況進行分析、對比、并編制報告。

17、檢查各類成本會計檔案的保管工作。

18、負責下屬員工的業(yè)務培訓,以及員工的考勤、考核、獎金評定,做好員工的思想工作。

19、完成上級分配的其它工作。

篇3:酒店財務部經(jīng)理工作職責

酒店財務部經(jīng)理崗位工作職責

全面負責財務部管理工作,監(jiān)督酒店各部門的財務收

支情況,對外聯(lián)系財政、稅務、銀行、保險、外匯等相關機構。

【崗位工作職責】

1、監(jiān)督考核酒店有關部門的財務收支、資金使用和財產(chǎn)管理等計劃的執(zhí)行情況及其效果,保護酒店財產(chǎn),維護財經(jīng)紀律。

2、領導財務部的全體人員認真落實崗位責任制,建立良好的財務工作秩序。

3、通過財務分析,指導開源節(jié)流,提出挖潛措施,積極開辟財源,組織全酒店的經(jīng)濟核算,對重要經(jīng)濟事項作出效益評價,參與主要經(jīng)濟合同的談判,并監(jiān)督其執(zhí)行情況。

4、組織各部門編制財務收支、成本費用等計劃和預算,審查核定計劃外重大收支項目,并負責各項經(jīng)營計劃的協(xié)調(diào)平?,落實完成計劃的措施,對執(zhí)行中存在的問題提出改進意見。

5、組織制定酒店財務管理制度和會計核算制度,嚴格會計監(jiān)督,支持財務人員依法履行職責。

6、控制酒店物品的采購、收貨、庫存、發(fā)放等工作,建立健全必要的規(guī)章制度,確保所有進貨價廉物美、庫存適量和物盡其用。

7、嚴格執(zhí)行國家的外匯管理制度,負責做好外匯管理工作。

8、協(xié)調(diào)與酒店各部門的關系,并負責與財政、銀行、稅務、外匯和保險機構的聯(lián)系。

9、定期向總經(jīng)理如實反映酒店經(jīng)濟活動和財務收支情況,正確及時地提供管理信息,作為改善酒店經(jīng)營管理決策的依據(jù)。