職位描述：

1、管理餐廳的日常營運，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行。

2、及時處理顧客投訴、滿足顧客需求、提升服務質量，不斷創造顧客。

3、營業高峰前后的巡視，檢查備貨情況、服務質量、出品質量、衛生環境，并及時采取措施解決。

4、檢查和督導員工嚴格按照餐廳規程制度和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效。

5、嚴格實施有效的成本控制，記錄損耗、控制本店的各項開支及成本消耗。

6、可以獨立完成人員排班、訂貨，合理控制貨品存量。

篇2:副食店安全管理制度

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---真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合

副食店安全管理制度

為保證食品衛生，保障人民身體健康，根據《食品衛生法》有關規定，特制定如下衛生制度：

1、保持店堂內外整潔，做到食品歸店經營。

2、衛生許可證要掛于顯目處，從業人員持有效合格的健康證，經培訓后上崗。

3、食品分名別類存放，食品與非食品分開存放，不出售有毒有害食品。

4、不出售“四無”食品和未經檢驗或檢驗不合格的食品。

5、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。

6、銷售直接入口食品要有專柜加罩，使用售貨工具。

7、及時清除垃圾箱內廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。

8、需要分裝食品時，要使用清潔干凈，符合衛生標準的包裝材料，禁止使用廢報紙刊物及其它物品包裝食品。

9、從業人要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”養成良好的個人衛生習慣。

篇3:輕食店副店長崗位職責描述崗位要求

職位描述：

1、管理餐廳的日常營運，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行。

2、及時處理顧客投訴、滿足顧客需求、提升服務質量，不斷創造顧客。

3、營業高峰前后的巡視，檢查備貨情況、服務質量、出品質量、衛生環境，并及時采取措施解決。

4、檢查和督導員工嚴格按照餐廳規程制度和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效。

5、嚴格實施有效的成本控制，記錄損耗、控制本店的各項開支及成本消耗。

6、可以獨立完成人員排班、訂貨，合理控制貨品存量。