職位描述：

職責(zé)描述：

1、店面日常運營管理、店面人員培養(yǎng)及管理；

2、店內(nèi)人員管理、培訓(xùn)，銷售目標(biāo)的制定與實施；

3、分析消費行為，根據(jù)分析結(jié)果確定產(chǎn)品方向；

4、引導(dǎo)客戶到門店達成銷售。

職位要求：

1、年齡35歲以內(nèi)；

2、8年以上工作經(jīng)驗，3年及以上奶茶店、咖啡店店長以上工作經(jīng)歷，2年以上星巴克店長以上工作經(jīng)驗；

3、具有店面管理專業(yè)知識和經(jīng)驗；

4、對體驗式服務(wù)有一定理解。

5、精通客戶管理及商品陳列管理；

6、有團隊組建工作經(jīng)驗，領(lǐng)導(dǎo)能力強。

7、服務(wù)意識強，有責(zé)任心、溝通能力強。

篇2:奶茶店店長崗位職責(zé)描述崗位要求

職位描述：

職責(zé)描述：

1、店面日常運營管理、店面人員培養(yǎng)及管理；

2、店內(nèi)人員管理、培訓(xùn)，銷售目標(biāo)的制定與實施；

3、分析消費行為，根據(jù)分析結(jié)果確定產(chǎn)品方向；

4、引導(dǎo)客戶到門店達成銷售。

職位要求：

1、年齡35歲以內(nèi)；

2、8年以上工作經(jīng)驗，3年及以上奶茶店、咖啡店店長以上工作經(jīng)歷，2年以上星巴克店長以上工作經(jīng)驗；

3、具有店面管理專業(yè)知識和經(jīng)驗；

4、對體驗式服務(wù)有一定理解。

5、精通客戶管理及商品陳列管理；

6、有團隊組建工作經(jīng)驗，領(lǐng)導(dǎo)能力強。

7、服務(wù)意識強，有責(zé)任心、溝通能力強。

篇3:店長績效考核制度

FD-ZH-ZD-07店長績效考核制度

1.總則

1.1.為準(zhǔn)確客觀地評價店長工作績效，同時為員工的薪酬、任用、獎懲、培訓(xùn)等人力資源決策提供依據(jù)，特制定本制度。

1.2.績效考核以崗位適用、便于操作的原則進行。

1.3.本制度適用于各分店店長。

1.4.績效考核工作由執(zhí)行股東或股東會負責(zé)組織實施并執(zhí)行。

1.5.績效考核按時間跨度分為：月度績效考核和年度績效考核兩類。

1.6.如需離職者提前2個月提出離職申請做好交接工作

月度績效考核。

3.1考核時間：每月15號和30號，為店長績效考核時間。

3.2月度績效考核的項目：詳見附表一《店長績效考核表》

3.2.1關(guān)鍵績效指標(biāo)：

營業(yè)收入：營業(yè)額完成率、經(jīng)營利潤完成率(按純利潤提成)

成本控制：營業(yè)費用率、人均貢獻率;

3.2.2管理績效指標(biāo)：

顧客滿意度：顧客投訴、顧客滿意度調(diào)查表(如有表揚或投訴按獎懲制度執(zhí)行);

工作現(xiàn)場管理：6T管理、繁忙調(diào)配;

營銷管理：是否有營銷活動、營銷活動完成情況、營銷活動總結(jié)，每逢節(jié)假日必須提前10天出營銷方案經(jīng)商討后確定后一個星期做宣傳;

員工培訓(xùn)：員工培訓(xùn)計劃、計劃執(zhí)行情況、員工培訓(xùn)工時(每月至少有2-3次培訓(xùn));

重大事件：有無重大事件發(fā)生;

盤存表：每月底進行盤點，做盤存表，每月4號前以電子表形式將上月的盤存表交由辦公室進行審核與核算

工資表：每月6號前將上月工資表交營運經(jīng)理→總經(jīng)理→董事長進行審核簽字

本店自行采購物品按照采購登記表做好記錄，每周會進行抽查一次(與出納核對賬單);

每天收集客人意見，到各檔口和服務(wù)員處了解各菜品的走勢如何，對菜品適當(dāng)調(diào)整;

3.3店長月度考核項目可根據(jù)分店實際經(jīng)營計劃做出調(diào)整，除3.1條規(guī)定的必須考核項目外還可增加以下考核項目：

周邊市場調(diào)查：競爭對手調(diào)查報告、企事業(yè)或大型單位社區(qū)等調(diào)查報告、商鋪調(diào)查報告等;

市場價格調(diào)查：凍貨價格調(diào)查表、鮮貨價格調(diào)查表、蔬菜價格調(diào)查表等(每周一次);

考勤管理：員工的遲到率、早退率、請假情況、排班情況、曠工次數(shù);為家人們的安全考慮，店長在崗期間如需外出離崗半小時以上的必須在微信群里匯報(事由、辦事時間)，回崗后也微群回復(fù)：“某某已回崗”;如員工在崗期間需外出5分鐘以上必須報告店長，經(jīng)同意后方可離崗;

通訊管理：作為店管理者必須保證手機24小時暢通，并要求重要崗位隊友一起做到，方便重要事情可聯(lián)系;

人員管理：員工流失率、違規(guī)操作次數(shù)、技能考核合格率，人才培養(yǎng)：領(lǐng)班候選人數(shù);

例會管理：除休假和外出辦公事外每天例會必須由店長執(zhí)行或監(jiān)督員工執(zhí)行，每天例會以小視頻形式發(fā)到家人學(xué)習(xí)群，展示各店勢氣;每天9點必須到崗，不參與員工值班補時;

周例會管理：首先我們的例會時間必須控制在3小時以內(nèi)、都江堰1小時內(nèi)回崗微群匯報，彭州半小時內(nèi)回崗微群匯報;

團隊打造：團隊活動、團隊氛圍、團隊和諧度、團隊?wèi)?yīng)變能力、員工爭執(zhí)事件;每月有300元和諧獎金(要求：店內(nèi)一個月無流失人員、無吵架、打架現(xiàn)象);

工作匯報管理：每天向上級匯報店內(nèi)工作由上級向總經(jīng)理匯報總結(jié)各店情況，店上發(fā)生任何重大和特殊事件須向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，

●各店長在上客期間必須在營業(yè)區(qū)巡臺發(fā)現(xiàn)問題，不能離開崗位，后廚負責(zé)人也堅守檔口嚴(yán)格把關(guān)!

3.4績效考核表使用說明：

3.4.1月度績效考核總分為100分。

3.4.2執(zhí)行股東依據(jù)考核表的考核項目對店長每一項任務(wù)(工作)的完成情況進行打分，并對店長的出色表現(xiàn)或重大失誤在備注中給予簡要說明;

3.4.3所有考核項目可以根據(jù)實際情況對“分值”項進行調(diào)整，如考核項目增加時，原有項目的“分值”會降低，保持總分100分;

3.4.4“關(guān)鍵績效指標(biāo)”項目可以加分，其中“營業(yè)額”項目采用完成率乘以“分值”計算得分，“成本控制”、“利率考核”兩項根據(jù)表中規(guī)定加分或減分;

3.4.5“管理績效指標(biāo)”只減分，不加分;

2年度績效考核

4.1年度績效考核的依據(jù)：

4.1.1年度工作重點的把握及各項預(yù)算、經(jīng)營計劃的完成情況。

4.1.2崗位說明書。

4.1.3月度績效考核匯總結(jié)果。

4.1.4店長的年度自我評估或總結(jié)報告。

4.1.5股東會針對店長的質(zhì)詢匯總情況。

4.2考核方法：

4.2.1月度績效考核匯總結(jié)果指各月的績效考核情況。

4.2.2店長需要進行年度自我評估或提交年度總結(jié)報告給執(zhí)行股東。

4.2.3月度績效考核匯總結(jié)果占年度績效考核的75%，年度自我評估或總結(jié)報告占年度績效考核的25%。

4.2.4年度績效考核由執(zhí)行股東或股東會做出評定。

4.2.5次年年1月15日―20日，由執(zhí)行股東組織股東會對店長進行年度績效考核。

3績效考核結(jié)果的處理

13.1.月度績效考核結(jié)果是計算月度績效工資的依據(jù)，同時作為年度考核的基礎(chǔ)。

13.2.年度績效考核結(jié)果是計算年度績效獎勵和晉職、晉升的依據(jù)。

附件1：《店長績效考核表》

分店店長**年**月績效考核表

指標(biāo)分類序號考核指標(biāo)量化標(biāo)準(zhǔn)得分打分依據(jù)備注

打分標(biāo)準(zhǔn)分值關(guān)鍵績效指標(biāo)考核

1營業(yè)收入

營業(yè)額目標(biāo)**萬元，完成**萬元20

每月任務(wù)指標(biāo)

2成本控制

營業(yè)費用控制在**%以下，每低一個百分點獎勵**分，每高一個百分點負激勵**分。10

成本指標(biāo)

3利率考核

綜合毛利率控制在**%至**%，控制在范圍內(nèi)獎勵**分，每超出范圍一個百分點負激勵**分。20

毛利率指標(biāo)

管理績效

指標(biāo)考核

4顧客滿意度

顧客電話投訴**次，每次負激勵2分，顧客滿意度調(diào)查表中的不滿意次數(shù)**次，每次負激勵1分。10

滿意率，投訴率

5工作現(xiàn)場管理

現(xiàn)場檢查，不合格**處，每處負激勵1分。以督導(dǎo)調(diào)查表10

不達標(biāo)點數(shù)及次數(shù)

6營銷管理

按計劃完成**、**、***等營銷或廣告活動;缺一項負激勵2分;10

完成率、過失次數(shù)

7員工培訓(xùn)

按計劃完成***、***、***等培訓(xùn)課程，總課時不得低于3課時，不得高于5課時，以培訓(xùn)資料、培訓(xùn)現(xiàn)場照片、培訓(xùn)簽到表為考核依據(jù)。10

完成率、培訓(xùn)工時

8重大事件

重大投訴

經(jīng)濟損失50元以內(nèi)，顧客對處理結(jié)果很滿意，不扣分;

經(jīng)濟損失50-300，負激勵5分，300以上，不得分;

10

完成率、事件處理、經(jīng)濟損失

工傷、罷工、顧客受傷、火災(zāi)、水災(zāi)

不得分;

如搶劫、社會暴力事件等

非本店責(zé)任重大事件，不扣分;

合計得分

總體評價

與建議

姓名：

崗位：

分店店長

填表日期：**月**日

考核人簽字：

被考核人簽字：*年*月*日

說明：本考核表最高得分為120分，當(dāng)?shù)陀?0分時，店長不及格按0分計算，不予發(fā)放績效工資，同時可給予留崗查看、辭退等處罰。