咖啡師是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業制作咖啡的服務人員。

咖啡師職位要求

1.具有1年以上咖啡師經驗，熟悉咖啡行業管理流程，熟練使用咖啡機、咖啡及其他飲品的制作方法；

2.身體健康，踏實肯干，有認同感，工作認真負責，良好的工作態度及團隊合作意識；

3.個人形象氣質佳，有良好的服務意識，具有親和力；

4.身體健康，品行端正，能吃苦耐勞，中專以上文化程度。

咖啡師崗位職責

1.通曉咖啡茶品的品名，它們的價格、原料、配制和各種特殊服務程序；

2.熟悉各類咖啡調制、烹煮、研磨的系列方法；

3.負責及時為客人點單，調制咖啡；

4.合理存放原材料并定期盤點并保持準確的盤存記錄。

篇2:酒店餐廳收銀員咖啡廳收銀員崗位職責

酒店餐廳收銀員、咖啡廳收銀員崗位職責

崗位名稱:餐廳收銀員、咖啡廳收銀員

直接上級:餐廳收銀領班

具體職責:

1.對餐廳收銀領班負責;

2.注意自身的儀容儀表符合酒店的要求;

3.嚴格執行《員工手冊》和財務制度;

4.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、熱情、準確、快捷的為客人服務,給客人最后離店時留下一個好印象;

5.熟練掌握電腦的操作步驟及熟記每個菜名、編碼和助記符號;

6.迅速回答客人的問題,并主動為客人找出解決問題的答案;

7.工作時間不得攜帶私人款項上崗,結算單及營業收入不得拖欠,做到客離帳清;

8.按程序接收吧臺轉來的客人消費單,做到交接手續齊全,并快速準確地為客人辦理結帳;

9.將住店客人的消費轉帳單據,經檢查準確無誤后及時傳遞到前廳收銀處;

10.嚴格執行簽單規定,除酒店規定的簽單客戶外(務存客戶簽單協議)一律不得簽單;

11.嚴格按照當班的工作內容進行工作;

12.在收付款時,做到計價準,找數準,收款快捷,唱收唱付,以防爭執,承擔因收錯款而造成的一切后果;

13.負責整理營業單據及營業款項,保證營業款項的收付正確,做到試算平?,及時編制營業報表,交稽核部門審核簽收;

14.按規定做好外幣兌換工作,嚴禁擅自套換外幣,并監督服務員。遵守外匯管理制度;

15.拒絕辦理不按制度規定的簽章或不符合酒店優惠權限規定的業務,抵制并揭發酒店內部舞弊;

16.積極與客人溝通,了解客人需求,征求收集客人意見,并上報上級;

17.接受銀行信用卡或支票業務時,必須做到嚴格按規定辦理,不得向任何人泄漏有關營業收入情況,資料及數據;

18.備用周轉金必須天天核對,不得以白條抵庫,一切營業收入不準坐支,不經財務經理批準,不得???營業收入現金中借出給任何部門或任何個人;

19.按時完成上級交給的其他事項。

篇3:酒店酒吧咖啡廳領班崗位職責

酒店酒吧、咖啡廳領班崗位職責

崗位名稱:咖啡廳領班

直接上司:宴會廳主管

管理對象:吧員、服務員、收銀員

具體職責:

1.負責制定酒吧、咖啡廳服務標準和工作程序,并組織實施;

2.根據營業情況編排員工班次,保證餐廳對客服務的正常運轉;

3.檢查和督導酒水食品質量、服務質量、員工紀律及各項制度的執行落實;

4.負責對屬下進行考勤考核的評估;

5.參加迎送重要賓客、主動征求客人的意見,及時匯報和妥善處理客人的意見;

6.負責檢查和督促房內用膳的預訂工作,并妥善安排房內用膳送餐服務工作,確保提供及時、周到禮貌的房膳服務;

7.協調與其它部門的工作關系;

8.參與制定員工培訓計劃,對屬下員工進行業務培訓;

9.負責制定餐廳推銷計劃,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入;

10.協助成本會計,搞好酒水成本控制;

11.建立物資管理制度,負責對酒吧、餐廳設備,物資用具等實行嚴格管理;

12.審核酒吧、餐廳的營業收入,與收款員做好結帳,控制工作,杜絕舞弊行為;

13.督促屬下員工做好安全工作;

14.完成上級布置的其他工作。