咖啡主管上海高登聯合建設發展有限公司上海高登聯合建設發展有限公司,高登1.制定銷售品種及銷售價格。

2.制定吧臺的工作程序并監督執行。

3.熟悉咖啡的來源標牌及規格和成本,控制進貨、領取保管和銷售。

4.控制咖啡出品的份量和數量,檢查出品的質量,減少損耗,降低成本。

5.檢查和督促部屬履行職責,提高工作效率,保質保量完成工作任務。

6.培訓吧臺的咖啡技能和服務技能。

7.合理安排工作,檢查各項工作的落實情況。

任職資格:

1.有2年以上的餐飲從業和管理經驗。

2.高中或以上文憑。

3.點心茶道和咖啡相關專業者優先。

4.高度的責任感,目標感,工作勤奮,具備高度的團隊合作精神。

5.熱愛美食,致力于用美食治愈人的心靈。

篇2:咖啡廳主管崗位工作職責

直接責任:

1參加西餐餐廳例會,每天召開餐前會,安排當日工作重點,及時傳達上級指示。

2按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關系,及時對部門間爭議提出界定要求。

3按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃,報批通過后執行。

4制訂服務領班,侍酒員崗位描述,界定其工作范圍。

5巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。

6定期聽取服務領班和侍酒員的述職,并對其做出工作評定。

7根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位,報西餐餐廳經理批準執行。

8掌握咖啡廳工作情況和有關數據。搞好客人關系,處理顧客投訴。

9填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單,按程序執行獎懲。

10定期向西餐餐廳經理述職。及時解決下級工作爭議。

11關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

領導責任:

1對咖啡廳工作目標的完成負責。

2對咖啡廳所屬員工的工作質量的后果負責。

3對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛生負責。

4對咖啡廳給飯店造成的影響負責。

5對咖啡廳工作流程和規章制度的執行情況負責。

6對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負責。

篇3:主管崗位職責內容(咖啡廳)

1.參加例會,每天召開餐前會,安排當日工作重點,及時傳達上級指示。

2.按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃,報批通過后執行。

3.制訂服務領班,侍灑員崗位描述,界定其工作范圍。

4.巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。

5.定期聽取服務領班和侍酒員的述職,并對其作出工作評定。

6.根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位,報咖啡廳經理批準執行。

7.掌握咖啡廳工作情況和有關數據。

8.搞好客人關系,處理顧客投訴。

9.填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單,按程序執行獎懲。

10.定期向咖啡廳經理述職。

11.及時解決下級工作爭議。

12.關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。