食品實驗崗位職責

食品檢測實驗室經理微譜化工上海微譜化工技術服務有限公司,微譜職位信息

職位描述

1、按照17025體系的要求,在事業部經理的指導下,進行食品實驗室日常的運營監督管理,包括人員的直接監管及日常工作內容的分配;

2、負責食品理化、微生物、化學實驗室實驗員的培訓;

3、對食品理化、微生物、化學實驗室進行有效管理,做好數據審核工作;

職位要求

1、本科及以上學歷,食品科學、分析化學相關專業畢業;

2、5年以上食品實驗室化分項目工作經驗;

2、精通食品理化、微生物、化學分析指標,精通實驗室常規儀器,如可見分光光度計、紅外等;

3、精通食品行業國標等方法和標準

4、有第三方檢測公司食品實驗室相關經驗可優先考慮錄用;

食品實驗崗位

篇2:S食品實驗室安全管理制度

1、要嚴格執行**食品管理法律、法規、安全管理規定,加強實驗室安全的監督和管理,對可能影響檢驗工作的安全隱患進行控制。

2、實驗室和樓道內必須配置足夠的安全防火設施。消防設備要品種合適,定期檢查保養。

3、走廊、樓梯、出口等部位和消防安全設施前要保持暢通,嚴禁堆放物品,并不得隨意移位、損壞和挪用消防器材。

4、易燃、易爆藥品專人專柜存放保管,并符合危險品的管理要求。劇毒藥品應由兩人保管,雙鎖控制,存放于保險箱內。建立易燃、易爆、劇毒藥品的使用登記制度。

5、普通化學試劑庫設在檢驗科內,由專人負責,并建立試劑使用登記制度。領用時應符合審批手續,并詳細登記領用日期、用量、剩余量,并有領用人簽字備案。

6、凡使用高壓、燃氣、電熱設備或易燃、易爆、劇毒藥品試劑時,操作人員不得離開崗位。

7、各種電器設備,如電爐、干燥箱、保溫箱等儀器,以實驗室為單位,由專人保管,并建立儀器卡片。

8、做好電腦網絡安全工作,防止病毒侵入,防止泄密。

9、每天下班時,各實驗室應檢查水、電安全,關好門窗。確保無隱患后,方可鎖門離開。值班人員要做好節假日安全保衛工作。

10、實驗過程中產生的廢物、廢液、廢氣、有毒有害的包裝容器和微生物污染物均應按屬性分別妥善處理,以保證環境和實驗室人員的安全和健康。

11、任何人發現有不安全因素,應及時報告,迅速處理。

12、定期檢查安全制度的執行情況,并經常進行安全教育。

篇3:實驗中學食品中毒事件應急預案

市實驗中學食品中毒事件應急預案

一、防止食物中毒的措施

1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環節的管理。學校的飯堂、小賣部要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及相關《食物中毒調查報告辦法》的精神,加強食物采購管理,以便及時采取防治措施。

2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結合學校的實際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的衛生知識,提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平,減少食物中毒發生。

3、對食物進貨渠道嚴格管理,做好定點采購工作,加強對定點采購站的檢查。

4、細菌性食物中毒的預防措施。(1)防止細菌對儀器的污染:飯堂、小賣部應對食品加強衛生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產加工和供銷過程中的污染。必須做到專車運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業人員要重視個人衛生,定期進行身體檢查,發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應及時調換工作。(2)控制細菌的污染,控制細菌生長繁殖,主要措施是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品,防止食品腐爛變質。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。

5、化學性食物中毒的預防。(1)有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,常發生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學物質的單位,要加強管理,要嚴格執行保管和領取制度,嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。(2)包裝或盛放有毒化學物質的容器,不得用來包裝或盛放食品。

6、有毒動植物中毒的預防措施。有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們如不加以識別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒的菌類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤采誤食,對不能識別的有毒動植物,須經有關部門鑒定,確認無毒才能食用。

7、人為破壞投毒的預防措施。加強對食品、水庫等地方的巡視、檢查,值班人員必須到崗到位,保持高度警惕。對食品的衛生、庫存要有專人管理。發現可疑人員和可疑情況要及時報告。對于重大的安全隱患,要及時報告屬地公安派出所。

二、發生食物中毒的處理

(一)通報。發現食物中毒事故,立即通知醫務室做好搶救準備,同時報學校有關領導,事故嚴重的報醫院急救電話120,同時上報教育局。

(二)緊急處理

救護組

組長:z

組員:z、校醫室醫生、司機等

主要職責有:(1)立即組織護送中毒師生去醫院救治。(2)配合醫院的救治工作,追蹤了解病情動態,隨時與領導小組保持聯系。(3)接待趕到醫院的家長,并說明基本情況,做好安撫工作,防止出現情緒過激情況。

(三)原因調查

組長:z

組員:校醫室醫生

主要職責:(1)迅速趕往現場并做好現場保護,對可疑食物或有毒食物取樣封存。(2)協助公安、醫療鑒定、衛生防疫等部門對取樣食物進行技術鑒定。(3)分析原因,根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析,確定事故原因,對相關責任人進行處理。(4)根據事故的大小情況,形成綜合性材料及時報市有關部門。