食品實驗崗位職責

食品檢測實驗室經(jīng)理微譜化工上海微譜化工技術(shù)服務(wù)有限公司,微譜職位信息

職位描述

1、按照17025體系的要求,在事業(yè)部經(jīng)理的指導下,進行食品實驗室日常的運營監(jiān)督管理,包括人員的直接監(jiān)管及日常工作內(nèi)容的分配;

2、負責食品理化、微生物、化學實驗室實驗員的培訓;

3、對食品理化、微生物、化學實驗室進行有效管理,做好數(shù)據(jù)審核工作;

職位要求

1、本科及以上學歷,食品科學、分析化學相關(guān)專業(yè)畢業(yè);

2、5年以上食品實驗室化分項目工作經(jīng)驗;

2、精通食品理化、微生物、化學分析指標,精通實驗室常規(guī)儀器,如可見分光光度計、紅外等;

3、精通食品行業(yè)國標等方法和標準

4、有第三方檢測公司食品實驗室相關(guān)經(jīng)驗可優(yōu)先考慮錄用;

食品實驗崗位

篇2:S食品實驗室安全管理制度

1、要嚴格執(zhí)行**食品管理法律、法規(guī)、安全管理規(guī)定,加強實驗室安全的監(jiān)督和管理,對可能影響檢驗工作的安全隱患進行控制。

2、實驗室和樓道內(nèi)必須配置足夠的安全防火設(shè)施。消防設(shè)備要品種合適,定期檢查保養(yǎng)。

3、走廊、樓梯、出口等部位和消防安全設(shè)施前要保持暢通,嚴禁堆放物品,并不得隨意移位、損壞和挪用消防器材。

4、易燃、易爆藥品專人專柜存放保管,并符合危險品的管理要求。劇毒藥品應(yīng)由兩人保管,雙鎖控制,存放于保險箱內(nèi)。建立易燃、易爆、劇毒藥品的使用登記制度。

5、普通化學試劑庫設(shè)在檢驗科內(nèi),由專人負責,并建立試劑使用登記制度。領(lǐng)用時應(yīng)符合審批手續(xù),并詳細登記領(lǐng)用日期、用量、剩余量,并有領(lǐng)用人簽字備案。

6、凡使用高壓、燃氣、電熱設(shè)備或易燃、易爆、劇毒藥品試劑時,操作人員不得離開崗位。

7、各種電器設(shè)備,如電爐、干燥箱、保溫箱等儀器,以實驗室為單位,由專人保管,并建立儀器卡片。

8、做好電腦網(wǎng)絡(luò)安全工作,防止病毒侵入,防止泄密。

9、每天下班時,各實驗室應(yīng)檢查水、電安全,關(guān)好門窗。確保無隱患后,方可鎖門離開。值班人員要做好節(jié)假日安全保衛(wèi)工作。

10、實驗過程中產(chǎn)生的廢物、廢液、廢氣、有毒有害的包裝容器和微生物污染物均應(yīng)按屬性分別妥善處理,以保證環(huán)境和實驗室人員的安全和健康。

11、任何人發(fā)現(xiàn)有不安全因素,應(yīng)及時報告,迅速處理。

12、定期檢查安全制度的執(zhí)行情況,并經(jīng)常進行安全教育。

篇3:實驗中學食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案

市實驗中學食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案

一、防止食物中毒的措施

1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理。學校的飯?zhí)谩⑿≠u部要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及相關(guān)《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神,加強食物采購管理,以便及時采取防治措施。

2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學校的實際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

3、對食物進貨渠道嚴格管理,做好定點采購工作,加強對定點采購站的檢查。

4、細菌性食物中毒的預(yù)防措施。(1)防止細菌對儀器的污染:飯?zhí)谩⑿≠u部應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。必須做到專車運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)及時調(diào)換工作。(2)控制細菌的污染,控制細菌生長繁殖,主要措施是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。

5、化學性食物中毒的預(yù)防。(1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學物質(zhì)的單位,要加強管理,要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。(2)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。

6、有毒動植物中毒的預(yù)防措施。有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒的菌類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤采誤食,對不能識別的有毒動植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認無毒才能食用。

7、人為破壞投毒的預(yù)防措施。加強對食品、水庫等地方的巡視、檢查,值班人員必須到崗到位,保持高度警惕。對食品的衛(wèi)生、庫存要有專人管理。發(fā)現(xiàn)可疑人員和可疑情況要及時報告。對于重大的安全隱患,要及時報告屬地公安派出所。

二、發(fā)生食物中毒的處理

(一)通報。發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即通知醫(yī)務(wù)室做好搶救準備,同時報學校有關(guān)領(lǐng)導,事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120,同時上報教育局。

(二)緊急處理

救護組

組長:z

組員:z、校醫(yī)室醫(yī)生、司機等

主要職責有:(1)立即組織護送中毒師生去醫(yī)院救治。(2)配合醫(yī)院的救治工作,追蹤了解病情動態(tài),隨時與領(lǐng)導小組保持聯(lián)系。(3)接待趕到醫(yī)院的家長,并說明基本情況,做好安撫工作,防止出現(xiàn)情緒過激情況。

(三)原因調(diào)查

組長:z

組員:校醫(yī)室醫(yī)生

主要職責:(1)迅速趕往現(xiàn)場并做好現(xiàn)場保護,對可疑食物或有毒食物取樣封存。(2)協(xié)助公安、醫(yī)療鑒定、衛(wèi)生防疫等部門對取樣食物進行技術(shù)鑒定。(3)分析原因,根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析,確定事故原因,對相關(guān)責任人進行處理。(4)根據(jù)事故的大小情況,形成綜合性材料及時報市有關(guān)部門。