產(chǎn)品計(jì)劃管理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品備貨計(jì)劃制定,以及預(yù)測(cè)審視、計(jì)劃策略的優(yōu)化。

2、負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)周期與庫(kù)存管理與分析。

3、負(fù)責(zé)重點(diǎn)短板物料貨期跟蹤,并針對(duì)同類(lèi)問(wèn)題制定解決方案。

4、協(xié)調(diào)解決供應(yīng)鏈中突發(fā)的問(wèn)題,確保供應(yīng)鏈運(yùn)行平穩(wěn)順暢。

5、負(fù)責(zé)產(chǎn)品管理相關(guān)業(yè)務(wù)流程的梳理與持續(xù)改進(jìn)。

任職資格:

1、教育背景:電子、生產(chǎn)計(jì)劃管理、企業(yè)管理、IE等相關(guān)專(zhuān)業(yè),有生產(chǎn)運(yùn)作管理專(zhuān)業(yè)課程和以此為主要方向的為佳。本科及以上學(xué)歷。

2、工作經(jīng)驗(yàn):有兩年以上預(yù)測(cè)、計(jì)劃管理或供應(yīng)鏈相關(guān)管理工作經(jīng)歷;

3、專(zhuān)業(yè)知識(shí):了解通信設(shè)備相關(guān)知識(shí);

4、技能要求:可以熟練運(yùn)用office辦公軟件;掌握ERP的應(yīng)用知識(shí);具備業(yè)務(wù)方案制定與實(shí)施的能力,計(jì)劃交付項(xiàng)目專(zhuān)項(xiàng)分析能力,預(yù)測(cè)計(jì)劃存貨數(shù)據(jù)分析能力,業(yè)務(wù)流程梳理能力。

5、個(gè)性特征:責(zé)任心強(qiáng),能夠承受工作壓力,具有較強(qiáng)學(xué)習(xí)、溝通和文字表達(dá)能力,以及良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。具有較好的英語(yǔ)閱讀及溝通能力。

產(chǎn)品計(jì)劃管理崗位

篇2:飯店酒店廚房產(chǎn)品開(kāi)拓計(jì)劃

飯(酒)店廚房產(chǎn)品開(kāi)拓計(jì)劃

餐飲經(jīng)營(yíng)要善于及時(shí)地分析不同層次的需求欲望,才能開(kāi)發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿(mǎn)足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此,制訂產(chǎn)品的開(kāi)拓計(jì)劃:

一、廚房與其它部門(mén)(營(yíng)銷(xiāo)部、采購(gòu)部、廣告部),緊密聯(lián)系,隨時(shí)了解市場(chǎng)信息的需求,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和開(kāi)發(fā)。

1、對(duì)菜品的營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進(jìn)行了解。

2、對(duì)菜品價(jià)位、促銷(xiāo)手段、銷(xiāo)售量、廣告宣傳進(jìn)行了解。

3、對(duì)市場(chǎng)容量,顧客需求,消費(fèi)心理趨向,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。

二、廚房將面對(duì)整體員工進(jìn)行溝通和交流,讓全體員工為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)出謀劃策,并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系,對(duì)合理化建議進(jìn)行有效獎(jiǎng)勵(lì),并使其制度化,提倡和鼓勵(lì)創(chuàng)新意識(shí)。

三、成立產(chǎn)品開(kāi)拓小組,由廚房牽頭,有采購(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)參與。根據(jù)市場(chǎng)信息,不斷研制開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。

四、定期收集新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)建議書(shū),通過(guò)評(píng)估、鑒定。制定新產(chǎn)品計(jì)劃任務(wù)書(shū),通過(guò)試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷(xiāo)售與服務(wù)方式。

五、定期對(duì)員工進(jìn)行崗位和技術(shù)培訓(xùn),對(duì)各班組廚師長(zhǎng)、主廚進(jìn)行評(píng)估、考核,根據(jù)地工作實(shí)績(jī)進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

篇3:飯店酒店廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃

飯(酒)店廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃

廚房為了向客人及時(shí)地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,保證滿(mǎn)足客人的一切需求,對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對(duì)此,制訂本計(jì)劃:

一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組,各班組在廚師長(zhǎng)和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,并對(duì)各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé),嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工,使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),保證質(zhì)量。

二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo),按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺(tái)衛(wèi)生,準(zhǔn)備好各種調(diào)味品,檢查過(guò)濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。

三、加工原料堅(jiān)持先進(jìn)、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致,分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開(kāi),每天進(jìn)行整理,防止食品變質(zhì),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售,應(yīng)報(bào)廚師長(zhǎng)處理。

四、堅(jiān)持飯菜不合質(zhì)量不上,不合數(shù)量不上,盛器不潔不上,不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜,火功菜認(rèn)真對(duì)待,不任意改變風(fēng)味特點(diǎn),嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時(shí)間。

五、嚴(yán)格把好食品

衛(wèi)生關(guān),從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查,防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作,對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。

六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問(wèn)題,對(duì)廚師進(jìn)行編號(hào),署名制度,進(jìn)行跟蹤服務(wù),促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。

七、隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化和顧客對(duì)菜品提出的要求,對(duì)菜品進(jìn)行局部的修整和完善,提高菜品的質(zhì)量,使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。