成本管理副經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1.協(xié)助部門負(fù)責(zé)人開展本部門相關(guān)工作;

2.負(fù)責(zé)項(xiàng)目前期的成本預(yù)算,制定工程成本目標(biāo);

3.監(jiān)控、分析項(xiàng)目動(dòng)態(tài)目標(biāo)成本,審核重大設(shè)計(jì)變更并管理現(xiàn)場(chǎng)簽證;

4.負(fù)責(zé)竣工項(xiàng)目的審查評(píng)估及成本結(jié)算;

5.負(fù)責(zé)工程招投標(biāo)、供應(yīng)商管理及成本數(shù)據(jù)收集等工作。

任職要求:

學(xué)歷背景:本科或以上學(xué)歷,土建、結(jié)構(gòu)、工程管理等相關(guān)專業(yè)。

工作經(jīng)驗(yàn):

1.8年以上知名房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)成本造價(jià)職位工作經(jīng)驗(yàn),具有參與商業(yè)綜合體或酒店項(xiàng)目的工作經(jīng)歷;

2.熟悉房地產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)預(yù)結(jié)算分析、項(xiàng)目成本造價(jià)監(jiān)控及招投標(biāo)流程;

3.嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、責(zé)任心強(qiáng),具有良好的溝通協(xié)調(diào)及計(jì)劃控制能力。

熱切期盼各位有志之士,與我們攜手并肩,共創(chuàng)輝煌明天!

成本管理副經(jīng)理崗位

篇2:星級(jí)酒店總經(jīng)理知識(shí)(各種成本計(jì)算標(biāo)準(zhǔn))

星級(jí)酒店總經(jīng)理具備知識(shí)(各種成本計(jì)算標(biāo)準(zhǔn))

1.餐飲產(chǎn)品價(jià)格:

價(jià)格=材料成本+利潤(rùn)+稅金+生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

生產(chǎn)銷售過(guò)程中的各種費(fèi)用包括利潤(rùn),稅金等合并一起稱為毛利價(jià)格可以簡(jiǎn)化公式為:

價(jià)格=成本+毛利

2.生料單位成本:

生料單位成本=【毛料總值-下腳料總值】÷生料重量

3.半成品單位成本:

半成品單位成本=【毛料總值-下腳料總值+調(diào)料總值】÷半制品重量

4.凈料率:

凈料率=凈料數(shù)量÷毛料數(shù)量×100

篇3:酒店成本經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店成本經(jīng)理的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)審核每日各種物品、食品的進(jìn)、銷、存情況。

2、負(fù)責(zé)檢查每日成本報(bào)告表,提供有關(guān)信息。

3、編制當(dāng)月成本報(bào)告及相關(guān)的報(bào)告,并呈送上級(jí)管理部門。

4、每月對(duì)庫(kù)房、廚房、酒吧進(jìn)行監(jiān)督盤點(diǎn),編寫盤點(diǎn)報(bào)告。

5、與采購(gòu)、餐飲部門定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研分析,合理地控制進(jìn)貨價(jià)。

6、掌握和了解市場(chǎng)行情,嚴(yán)格把好商品采購(gòu)關(guān),杜絕質(zhì)次價(jià)高的食品入庫(kù)。

7、做好新菜單更新、核算工作,確保成本率符合標(biāo)準(zhǔn)。

8、做好采購(gòu)物品的數(shù)量及價(jià)格審核,發(fā)現(xiàn)與入庫(kù)單不符的,及時(shí)查明原因。

9、協(xié)助降低購(gòu)物成本,掌握新產(chǎn)品供應(yīng)來(lái)源和季節(jié)性價(jià)格等資料,及時(shí)向有關(guān)部門提供信息。

10、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),了解供應(yīng)商的資信情況,審核供應(yīng)商的發(fā)票、送貨單、報(bào)價(jià)和訂購(gòu)單等。

11、每次大型宴會(huì)、要進(jìn)行菜單投料,賬款回收的審核。

12、根據(jù)收款員的收款日?qǐng)?bào),做好對(duì)食品、飲料、宴會(huì)的銷售分析,向有關(guān)部門提供分析報(bào)告。

13、根據(jù)有關(guān)規(guī)定,每日審核招待用餐情況,月底正確劃分計(jì)算成本。

14、負(fù)責(zé)審核每月應(yīng)付賬款結(jié)算工作,做到發(fā)票與單據(jù)相符。

15、每月負(fù)責(zé)結(jié)轉(zhuǎn)餐廳之間、廚房之間的往來(lái)調(diào)拔,復(fù)核電腦明細(xì)賬與總賬以及廚房、庫(kù)房、會(huì)計(jì)室的賬目相符。

16、每月對(duì)營(yíng)業(yè)部門的費(fèi)用支出情況進(jìn)行分析、對(duì)比、并編制報(bào)告。

17、檢查各類成本會(huì)計(jì)檔案的保管工作。

18、負(fù)責(zé)下屬員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),以及員工的考勤、考核、獎(jiǎng)金評(píng)定,做好員工的思想工作。

19、完成上級(jí)分配的其它工作。