經(jīng)營(yíng)成本經(jīng)理崗位職責(zé)

經(jīng)營(yíng)管理組高級(jí)經(jīng)理(上海)經(jīng)營(yíng)管理(業(yè)務(wù)&成本)職位四:經(jīng)營(yíng)管理組高級(jí)經(jīng)理(上海)經(jīng)營(yíng)管理(業(yè)務(wù)&成本)

職責(zé):

1.【成本】根據(jù)年度業(yè)務(wù)成本規(guī)劃,對(duì)全國(guó)目標(biāo)成本達(dá)成進(jìn)行管控;

2.【質(zhì)量】根據(jù)質(zhì)量數(shù)據(jù),診斷定位異常問(wèn)題、環(huán)節(jié)或場(chǎng)景,推動(dòng)業(yè)務(wù)/運(yùn)營(yíng)改善,提升眾包體系的履約質(zhì)量和能力;

3.【考核】根據(jù)業(yè)務(wù)短期、長(zhǎng)期發(fā)展需要,分階段制定業(yè)務(wù)考核執(zhí)行方案,確保目標(biāo)達(dá)成;

4.【供需】對(duì)業(yè)務(wù)規(guī)模與物流運(yùn)力發(fā)展平衡匹配規(guī)劃,確保配送服務(wù)的穩(wěn)定性;

5.【項(xiàng)目】負(fù)責(zé)眾包配送類項(xiàng)目管理推進(jìn)工作,根據(jù)項(xiàng)目管理體系,確保從需求到項(xiàng)目交付的整個(gè)項(xiàng)目周期中的交付規(guī)范性和交付質(zhì)量;

【協(xié)同】負(fù)責(zé)和交易,專送等體系的工作協(xié)同,跨部門溝通協(xié)調(diào)各部門資源;

要求:

1.具有5年以上管理經(jīng)驗(yàn);從事過(guò)知名互聯(lián)網(wǎng)物流公司-經(jīng)營(yíng)管理/項(xiàng)目管理等工作優(yōu)先考慮;

2.熟悉數(shù)據(jù)整理、成本分析、財(cái)務(wù)分析等經(jīng)營(yíng)分析,有一定的調(diào)研溝通能力,能根據(jù)分析結(jié)果提出業(yè)務(wù)支持方案,溝通并推動(dòng)執(zhí)行;

3.具備良好的商業(yè)敏感度和跨部門溝通能力;

4.樂(lè)觀積極,抗壓性強(qiáng)、良好的邏輯思維能力,清晰的溝通表達(dá)能力;

5.自驅(qū)力及責(zé)任心強(qiáng),富有激情,善于創(chuàng)新,敢于挑戰(zhàn),追求極致;

職位四:經(jīng)營(yíng)管理組高級(jí)經(jīng)理(上海)經(jīng)營(yíng)管理(業(yè)務(wù)&成本)

職責(zé):

1.【成本】根據(jù)年度業(yè)務(wù)成本規(guī)劃,對(duì)全國(guó)目標(biāo)成本達(dá)成進(jìn)行管控;

2.【質(zhì)量】根據(jù)質(zhì)量數(shù)據(jù),診斷定位異常問(wèn)題、環(huán)節(jié)或場(chǎng)景,推動(dòng)業(yè)務(wù)/運(yùn)營(yíng)改善,提升眾包體系的履約質(zhì)量和能力;

3.【考核】根據(jù)業(yè)務(wù)短期、長(zhǎng)期發(fā)展需要,分階段制定業(yè)務(wù)考核執(zhí)行方案,確保目標(biāo)達(dá)成;

4.【供需】對(duì)業(yè)務(wù)規(guī)模與物流運(yùn)力發(fā)展平衡匹配規(guī)劃,確保配送服務(wù)的穩(wěn)定性;

5.【項(xiàng)目】負(fù)責(zé)眾包配送類項(xiàng)目管理推進(jìn)工作,根據(jù)項(xiàng)目管理體系,確保從需求到項(xiàng)目交付的整個(gè)項(xiàng)目周期中的交付規(guī)范性和交付質(zhì)量;

【協(xié)同】負(fù)責(zé)和交易,專送等體系的工作協(xié)同,跨部門溝通協(xié)調(diào)各部門資源;

要求:

1.具有5年以上管理經(jīng)驗(yàn);從事過(guò)知名互聯(lián)網(wǎng)物流公司-經(jīng)營(yíng)管理/項(xiàng)目管理等工作優(yōu)先考慮;

2.熟悉數(shù)據(jù)整理、成本分析、財(cái)務(wù)分析等經(jīng)營(yíng)分析,有一定的調(diào)研溝通能力,能根據(jù)分析結(jié)果提出業(yè)務(wù)支持方案,溝通并推動(dòng)執(zhí)行;

3.具備良好的商業(yè)敏感度和跨部門溝通能力;

4.樂(lè)觀積極,抗壓性強(qiáng)、良好的邏輯思維能力,清晰的溝通表達(dá)能力;

5.自驅(qū)力及責(zé)任心強(qiáng),富有激情,善于創(chuàng)新,敢于挑戰(zhàn),追求極致;

經(jīng)營(yíng)成本經(jīng)理崗位

篇2:星級(jí)酒店總經(jīng)理知識(shí)(各種成本計(jì)算標(biāo)準(zhǔn))

星級(jí)酒店總經(jīng)理具備知識(shí)(各種成本計(jì)算標(biāo)準(zhǔn))

1.餐飲產(chǎn)品價(jià)格:

價(jià)格=材料成本+利潤(rùn)+稅金+生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

生產(chǎn)銷售過(guò)程中的各種費(fèi)用包括利潤(rùn),稅金等合并一起稱為毛利價(jià)格可以簡(jiǎn)化公式為:

價(jià)格=成本+毛利

2.生料單位成本:

生料單位成本=【毛料總值-下腳料總值】÷生料重量

3.半成品單位成本:

半成品單位成本=【毛料總值-下腳料總值+調(diào)料總值】÷半制品重量

4.凈料率:

凈料率=凈料數(shù)量÷毛料數(shù)量×100

篇3:酒店成本經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店成本經(jīng)理的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)審核每日各種物品、食品的進(jìn)、銷、存情況。

2、負(fù)責(zé)檢查每日成本報(bào)告表,提供有關(guān)信息。

3、編制當(dāng)月成本報(bào)告及相關(guān)的報(bào)告,并呈送上級(jí)管理部門。

4、每月對(duì)庫(kù)房、廚房、酒吧進(jìn)行監(jiān)督盤點(diǎn),編寫盤點(diǎn)報(bào)告。

5、與采購(gòu)、餐飲部門定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研分析,合理地控制進(jìn)貨價(jià)。

6、掌握和了解市場(chǎng)行情,嚴(yán)格把好商品采購(gòu)關(guān),杜絕質(zhì)次價(jià)高的食品入庫(kù)。

7、做好新菜單更新、核算工作,確保成本率符合標(biāo)準(zhǔn)。

8、做好采購(gòu)物品的數(shù)量及價(jià)格審核,發(fā)現(xiàn)與入庫(kù)單不符的,及時(shí)查明原因。

9、協(xié)助降低購(gòu)物成本,掌握新產(chǎn)品供應(yīng)來(lái)源和季節(jié)性價(jià)格等資料,及時(shí)向有關(guān)部門提供信息。

10、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),了解供應(yīng)商的資信情況,審核供應(yīng)商的發(fā)票、送貨單、報(bào)價(jià)和訂購(gòu)單等。

11、每次大型宴會(huì)、要進(jìn)行菜單投料,賬款回收的審核。

12、根據(jù)收款員的收款日?qǐng)?bào),做好對(duì)食品、飲料、宴會(huì)的銷售分析,向有關(guān)部門提供分析報(bào)告。

13、根據(jù)有關(guān)規(guī)定,每日審核招待用餐情況,月底正確劃分計(jì)算成本。

14、負(fù)責(zé)審核每月應(yīng)付賬款結(jié)算工作,做到發(fā)票與單據(jù)相符。

15、每月負(fù)責(zé)結(jié)轉(zhuǎn)餐廳之間、廚房之間的往來(lái)調(diào)拔,復(fù)核電腦明細(xì)賬與總賬以及廚房、庫(kù)房、會(huì)計(jì)室的賬目相符。

16、每月對(duì)營(yíng)業(yè)部門的費(fèi)用支出情況進(jìn)行分析、對(duì)比、并編制報(bào)告。

17、檢查各類成本會(huì)計(jì)檔案的保管工作。

18、負(fù)責(zé)下屬員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),以及員工的考勤、考核、獎(jiǎng)金評(píng)定,做好員工的思想工作。

19、完成上級(jí)分配的其它工作。