工程成本經(jīng)理崗位職責(zé)

工作職責(zé)編制本部門(mén)月、季、年度工作計(jì)劃,及負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的工作安排、監(jiān)督考核工作;

2、負(fù)責(zé)本部門(mén)職員的培訓(xùn)和管理工作;

3、負(fù)責(zé)組織本部門(mén)人員開(kāi)展招投標(biāo)預(yù)算、核算、工程標(biāo)底、價(jià)格審核等工作,參與評(píng)標(biāo)、定標(biāo);

4、組織本部門(mén)成員做好采購(gòu)的核算工作;

6、參加施工圖設(shè)計(jì)交底,深入現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)了解掌握在施工工程與材料設(shè)備造價(jià)有關(guān)的情況;

8、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌項(xiàng)目工程的甲方結(jié)算工作。

9、編制每個(gè)月的成本控制報(bào)告,包括每一個(gè)承包、分包項(xiàng)目的成本控制詳情及其他項(xiàng)目開(kāi)支。

10、了解設(shè)計(jì)及技術(shù)說(shuō)明,對(duì)設(shè)計(jì)或預(yù)算的調(diào)整方向提出建議,進(jìn)行不同的設(shè)計(jì)和不同的施工方案的成本估算、比較。

11、分析、審核每一個(gè)單項(xiàng)招標(biāo)項(xiàng)目的預(yù)算及工程量清單。

14、負(fù)責(zé)合同商務(wù)談判,包括價(jià)格談判。

15、準(zhǔn)備、評(píng)估工程變更涉及到的費(fèi)用變化,包括和設(shè)計(jì)師、監(jiān)理、技術(shù)部一起,審核所有的業(yè)主變更及承包商遞交的變更請(qǐng)求涉及的費(fèi)用、單價(jià)和數(shù)量。職位描述:

1、根據(jù)本部門(mén)工作職責(zé)編制本部門(mén)月、季、年度工作計(jì)劃,及負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的工作安排、監(jiān)督考核工作;

2、負(fù)責(zé)本部門(mén)職員的培訓(xùn)和管理工作;

3、負(fù)責(zé)組織本部門(mén)人員開(kāi)展招投標(biāo)預(yù)算、核算、工程標(biāo)底、價(jià)格審核等工作,參與評(píng)標(biāo)、定標(biāo);

4、組織本部門(mén)成員做好采購(gòu)的核算工作;

6、參加施工圖設(shè)計(jì)交底,深入現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)了解掌握在施工工程與材料設(shè)備造價(jià)有關(guān)的情況;

8、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌項(xiàng)目工程的甲方結(jié)算工作。

9、編制每個(gè)月的成本控制報(bào)告,包括每一個(gè)承包、分包項(xiàng)目的成本控制詳情及其他項(xiàng)目開(kāi)支。

10、了解設(shè)計(jì)及技術(shù)說(shuō)明,對(duì)設(shè)計(jì)或預(yù)算的調(diào)整方向提出建議,進(jìn)行不同的設(shè)計(jì)和不同的施工方案的成本估算、比較。

11、分析、審核每一個(gè)單項(xiàng)招標(biāo)項(xiàng)目的預(yù)算及工程量清單。

14、負(fù)責(zé)合同商務(wù)談判,包括價(jià)格談判。

15、準(zhǔn)備、評(píng)估工程變更涉及到的費(fèi)用變化,包括和設(shè)計(jì)師、監(jiān)理、技術(shù)部一起,審核所有的業(yè)主變更及承包商遞交的變更請(qǐng)求涉及的費(fèi)用、單價(jià)和數(shù)量。

工程成本經(jīng)理崗位

篇2:星級(jí)酒店總經(jīng)理知識(shí)(各種成本計(jì)算標(biāo)準(zhǔn))

星級(jí)酒店總經(jīng)理具備知識(shí)(各種成本計(jì)算標(biāo)準(zhǔn))

1.餐飲產(chǎn)品價(jià)格:

價(jià)格=材料成本+利潤(rùn)+稅金+生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中的各種費(fèi)用包括利潤(rùn),稅金等合并一起稱(chēng)為毛利價(jià)格可以簡(jiǎn)化公式為:

價(jià)格=成本+毛利

2.生料單位成本:

生料單位成本=【毛料總值-下腳料總值】÷生料重量

3.半成品單位成本:

半成品單位成本=【毛料總值-下腳料總值+調(diào)料總值】÷半制品重量

4.凈料率:

凈料率=凈料數(shù)量÷毛料數(shù)量×100

篇3:酒店成本經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店成本經(jīng)理的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)審核每日各種物品、食品的進(jìn)、銷(xiāo)、存情況。

2、負(fù)責(zé)檢查每日成本報(bào)告表,提供有關(guān)信息。

3、編制當(dāng)月成本報(bào)告及相關(guān)的報(bào)告,并呈送上級(jí)管理部門(mén)。

4、每月對(duì)庫(kù)房、廚房、酒吧進(jìn)行監(jiān)督盤(pán)點(diǎn),編寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)報(bào)告。

5、與采購(gòu)、餐飲部門(mén)定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研分析,合理地控制進(jìn)貨價(jià)。

6、掌握和了解市場(chǎng)行情,嚴(yán)格把好商品采購(gòu)關(guān),杜絕質(zhì)次價(jià)高的食品入庫(kù)。

7、做好新菜單更新、核算工作,確保成本率符合標(biāo)準(zhǔn)。

8、做好采購(gòu)物品的數(shù)量及價(jià)格審核,發(fā)現(xiàn)與入庫(kù)單不符的,及時(shí)查明原因。

9、協(xié)助降低購(gòu)物成本,掌握新產(chǎn)品供應(yīng)來(lái)源和季節(jié)性?xún)r(jià)格等資料,及時(shí)向有關(guān)部門(mén)提供信息。

10、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),了解供應(yīng)商的資信情況,審核供應(yīng)商的發(fā)票、送貨單、報(bào)價(jià)和訂購(gòu)單等。

11、每次大型宴會(huì)、要進(jìn)行菜單投料,賬款回收的審核。

12、根據(jù)收款員的收款日?qǐng)?bào),做好對(duì)食品、飲料、宴會(huì)的銷(xiāo)售分析,向有關(guān)部門(mén)提供分析報(bào)告。

13、根據(jù)有關(guān)規(guī)定,每日審核招待用餐情況,月底正確劃分計(jì)算成本。

14、負(fù)責(zé)審核每月應(yīng)付賬款結(jié)算工作,做到發(fā)票與單據(jù)相符。

15、每月負(fù)責(zé)結(jié)轉(zhuǎn)餐廳之間、廚房之間的往來(lái)調(diào)拔,復(fù)核電腦明細(xì)賬與總賬以及廚房、庫(kù)房、會(huì)計(jì)室的賬目相符。

16、每月對(duì)營(yíng)業(yè)部門(mén)的費(fèi)用支出情況進(jìn)行分析、對(duì)比、并編制報(bào)告。

17、檢查各類(lèi)成本會(huì)計(jì)檔案的保管工作。

18、負(fù)責(zé)下屬員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),以及員工的考勤、考核、獎(jiǎng)金評(píng)定,做好員工的思想工作。

19、完成上級(jí)分配的其它工作。