商業(yè)地產(chǎn)(物業(yè))成本經(jīng)理職位描述

崗位職責(zé):

1、根據(jù)集團(tuán)管理制度在滿足項(xiàng)目總體目標(biāo)的前提下尋求成本的優(yōu)化;

2、統(tǒng)籌目標(biāo)成本制定、實(shí)施;

3、成本動(dòng)態(tài)監(jiān)控與評(píng)價(jià);

4、參與招標(biāo)、合同管理及工程變更管理;

5、材料限價(jià)與預(yù)決算管理;

6、組織部門內(nèi)部員工學(xué)習(xí),熟悉業(yè)務(wù)及相關(guān)財(cái)務(wù)、招標(biāo)知識(shí);

7、收集主要競爭對(duì)手的成本資料并整理,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

任職資格:

1、工程造價(jià)、工民建、機(jī)電等相關(guān)專業(yè)全日制本科以上學(xué)歷,8年以上工作經(jīng)驗(yàn),其中3年以上中型以上企業(yè)的成本控制總監(jiān)或經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn);

2、具有現(xiàn)代成本控制理念,熟悉工程技術(shù)且精通工程經(jīng)濟(jì)、管理等社會(huì)知識(shí),熟悉招標(biāo)與合同管理,精通預(yù)決算管理;

3、具備良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神;

4、認(rèn)同**企業(yè)文化,有良好的職業(yè)操守,遵守國家法律法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)各項(xiàng)管理制度,正直、誠信、公正。

篇2:星級(jí)酒店總經(jīng)理知識(shí)(各種成本計(jì)算標(biāo)準(zhǔn))

星級(jí)酒店總經(jīng)理具備知識(shí)(各種成本計(jì)算標(biāo)準(zhǔn))

1.餐飲產(chǎn)品價(jià)格:

價(jià)格=材料成本+利潤+稅金+生產(chǎn)經(jīng)營費(fèi)用

生產(chǎn)銷售過程中的各種費(fèi)用包括利潤,稅金等合并一起稱為毛利價(jià)格可以簡化公式為:

價(jià)格=成本+毛利

2.生料單位成本:

生料單位成本=【毛料總值-下腳料總值】÷生料重量

3.半成品單位成本:

半成品單位成本=【毛料總值-下腳料總值+調(diào)料總值】÷半制品重量

4.凈料率:

凈料率=凈料數(shù)量÷毛料數(shù)量×100

篇3:酒店成本經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店成本經(jīng)理的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)審核每日各種物品、食品的進(jìn)、銷、存情況。

2、負(fù)責(zé)檢查每日成本報(bào)告表,提供有關(guān)信息。

3、編制當(dāng)月成本報(bào)告及相關(guān)的報(bào)告,并呈送上級(jí)管理部門。

4、每月對(duì)庫房、廚房、酒吧進(jìn)行監(jiān)督盤點(diǎn),編寫盤點(diǎn)報(bào)告。

5、與采購、餐飲部門定期進(jìn)行市場調(diào)研分析,合理地控制進(jìn)貨價(jià)。

6、掌握和了解市場行情,嚴(yán)格把好商品采購關(guān),杜絕質(zhì)次價(jià)高的食品入庫。

7、做好新菜單更新、核算工作,確保成本率符合標(biāo)準(zhǔn)。

8、做好采購物品的數(shù)量及價(jià)格審核,發(fā)現(xiàn)與入庫單不符的,及時(shí)查明原因。

9、協(xié)助降低購物成本,掌握新產(chǎn)品供應(yīng)來源和季節(jié)性價(jià)格等資料,及時(shí)向有關(guān)部門提供信息。

10、掌握市場動(dòng)態(tài),了解供應(yīng)商的資信情況,審核供應(yīng)商的發(fā)票、送貨單、報(bào)價(jià)和訂購單等。

11、每次大型宴會(huì)、要進(jìn)行菜單投料,賬款回收的審核。

12、根據(jù)收款員的收款日?qǐng)?bào),做好對(duì)食品、飲料、宴會(huì)的銷售分析,向有關(guān)部門提供分析報(bào)告。

13、根據(jù)有關(guān)規(guī)定,每日審核招待用餐情況,月底正確劃分計(jì)算成本。

14、負(fù)責(zé)審核每月應(yīng)付賬款結(jié)算工作,做到發(fā)票與單據(jù)相符。

15、每月負(fù)責(zé)結(jié)轉(zhuǎn)餐廳之間、廚房之間的往來調(diào)拔,復(fù)核電腦明細(xì)賬與總賬以及廚房、庫房、會(huì)計(jì)室的賬目相符。

16、每月對(duì)營業(yè)部門的費(fèi)用支出情況進(jìn)行分析、對(duì)比、并編制報(bào)告。

17、檢查各類成本會(huì)計(jì)檔案的保管工作。

18、負(fù)責(zé)下屬員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),以及員工的考勤、考核、獎(jiǎng)金評(píng)定,做好員工的思想工作。

19、完成上級(jí)分配的其它工作。