酒店員工入職培訓方案

一、入職培訓的目的

　　1、使新員工在上崗前對公司有一個全方位的了解，認識并認同公司的事業及企業文化，堅定自己的職業選擇，理解并接受公司的共同語言和行為規范。

　　2、使新員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，掌握工作要領、工作程序和工作方法，盡快進入崗位角色。

　　3、幫助新員工適應工作群體和規范，鼓勵新員工形成積極的態度。

　　4、使員工了解公司的工作環境、規章制度、組織結構及各項設施;

　　5、使員工能較全面、系統地了解和掌握各崗位的工作流程、專業知識、操作技能、工作行6、為規范和待客技巧，達到獨立上崗操作的能力;

　　7、增強員工的向心力和凝聚力，建設一支強有力的團隊

　　8、使管理層人員能明確自己的崗位職責及責任要求，并能掌握一定的現場管理及督導技巧，確保本部門工作的正常運轉。

二、培訓對象

　　1、新招聘員工

　　2、主管以上管理人員

　　3、副理、公關、模特

三、培訓時間

　　管理人員培訓

　　1.時間安排：

　　9月8日-9月10日 18：00—20：00

　　2.培訓內容：

　　1)培訓管理與技巧

　　2)現場督導管理與技巧

　　3)溝通管理與技巧

　　3.參加人員：

　　各部門主管以上管理人員

　　員工培訓

　　新員工入職培訓時間為：2014年9月8日-9月26日。(共計18天)

　　培訓時間為：9月5日—9月12日 8：00-11：30 14:00-18:00

　　9月13日—9月26日 14:00-17:00 18:00-22:00

　　第一階段：公共課程，時間3天(9月8—9月11日)

　　第二階段：各部門專業知識培訓，時間5天(9月12日—9月16日)

　　第三階段：綜合演練、模擬營業(公益活動與企業宣傳)

　　時間10天(9月17日—9月26日)

四、培訓方式

　　名門夜宴員工的培訓將采用室內理論授課，多媒體授課，角色扮演與案例分析，拓展訓練等多種方式進行。

五、培訓教材

　　濱州大飯店《員工手冊》

　　名門夜宴《管理手冊》

　　康樂部總監批示后的各崗位培訓材料

六、入職培訓內容

　　公共課程培訓內容

　　1)公司概況

　　2)《員工手冊》及公司規章制度(含培訓期規章)

　　3)禮貌禮節常識

　　4)儀態舉止規范標準演練

　　5)職業道德規范標準

　　6)組織機構圖

　　各部門專業培訓內容

　　1)部門規章制度

　　2) 各崗位人員職責

　　3) 各崗位操作技能與技巧

　　4) 各崗位工作流程

　　5)客用品、服務用品識別及使用方法

　　6)各崗位操作程序與標準

　　7)待客服務技巧即營銷意識

　　8)部門間的溝通與協作

　　9)酒水與器皿、食品知識

　　10)成本控制

　　11)設施設備的使用及維護保養

　　12)各部門安全操作規程

　　13)突發事件及賓客投訴處理

　　14)服務區域熟識

　　15)軟件系統熟識及操作演練

　　16)產品銷售價格(含房價)

　　17)各崗位工作流程。

　　18)團隊協作的拓展培訓。

　　19)模擬實際操作，各崗位銜接。

七、培訓考核

　　培訓期考核分為書面考核和應用考核兩部分、脫崗培訓以書面考核為主，部門實際工作流程的培訓以應用考核為主，各占考核總成績的50%。

　　書面考核考題由各位授課人提供。

　　應用考核通過觀察測試等手段，考查受訓員工在實際工作中對培訓知識或技巧的應用及業績行為的提高，由其所在部門的負責人、其他同事共同鑒定。

八、培訓評估

　　不斷進行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內容的偏差，改進培訓方式，以便培訓更加富有成效并達到預期效果。

九、培訓工作流程

　　1、根據人力需求計劃，統籌入職指標及進場時間，執行培訓具體方案。

　　2、俱樂部副經理做好培訓全過程的組織管理工作，包括經費的申請、協調與組織參加培訓的員工、場地的安排布置。

　　俱樂部經理做好課程的調整及進度推進、培訓質量的監控以及培訓效果的考核評估等。

　　樓層主管負責在每期培訓結束后，當日對學員進行反饋調查，了解培訓反饋意見。

　　3、新員工集中脫產培訓后，分配至相關部門崗位，接受上崗模擬演練的指導培訓，由各負責人擔任指導教師實施培訓。

篇2:酒店新員工入職培訓:消防安全

酒店新員工入職培訓:消防安全

1、消防基礎知識

1、酒店六大消防系統:自動噴淋系統、消防栓手動報警系統、防排煙系統、感煙報警系統、常用消防器材、消防監控中心。另外還有緊急疏散指示系統、防火門、消防通道、電梯緊急迫降系統和防毒面具等。

2、滅火器種類有:1211滅火器、干粉滅火器、高泡滅火器。

3、燃燒的基本條件:

A、要有可燃物:如地毯、紙張、汽油、木塊條等。

B、要有助燃物:如空氣、(氧氣)等。

C、要有火源:如明火、電火花等。

4、、滅火的四種方法:隔離法、窒息法、冷卻法、抑制法。

5、消防栓的滅火方法:當某處有火警時,先打開消火栓窗,按動窗內的報警按鈕,拉出消防水帶,按好水槍,水帶、水管的各個接口,打開水管閥門,水就會從槍頭噴出,消防中心主機和泵房的警鈴就會想起。

6、“E*IT”的指示燈接通酒店的緊急電源開配有充電電源,不管在是否停電的情況下都能指示。

7、消防原則:誰主管、誰負責。

8、消防工作方針:預防為主,防消結合,

9、三懂:A、懂得生產操作中的不安全因素及火險隱患。

B、懂得火災的預防措施。

C、懂得初起火災的撲救方法,

三會:A、會報警。B、會使用種滅火器材。C、會撲救初起火災。

10、1211滅火器的使用方法,拔出保險銷―噴口對準火焰根部―按下手柄。

1211滅火器的適用范圍:各種油類、可燃氣、帶電設備、精密儀器和一般物體的燃燒。

11、發現火情時,必須做好四件事:

A、打電話報告總機、消控中心或值班經理即報警。

B、就近取滅火器材進行撲救。

C、關閉火警部位的所有門窗。

D、電話通知配電房、空調機房關掉部分電源和風機。

12、火災發生時應注意的十五條事項:

(1)、不要驚慌尖叫:(2)、迅速報警:(3)、如有可能應盡力設法撲救,控制火勢蔓延(4)、不要再回去拿遺留物;(5)、不要留在危險區;(6)、不要用電梯;(7)、除非報警,不要用電話;(8)、除非不得已,不要敲窗跳樓,或隨意開窗;(9)、在離開現場時,應隨手把經過的門全關上:(10)、如果被煙霧籠罩或能見度為零。應俯地沿墻根慢慢爬行或走到另一安全通道,頭部應用濕毛巾等包住鼻孔、嘴等部位;(11)、發現煙從門縫進來,應先用手在鎖上試探一下,如感覺很燙,說明門外正在燃燒,請不要開門,應采取措施,防止煙進入:(12)、發現因電失火,絕不能用水;(13)、在疏散時,要走緊急通道,并在員工集合處授點名,所有員工必須被點名字,任何緊急情況都應立即向高級管理人員報告;(14)、大堂副理應疏散上萬能鑰匙;(15)、工程部員工應疏散破門工具;

13、消防防范措施:

A、不準在酒店內及車上吸煙、不準在易燃品附近明火作業。明火作業時要采取防范措施。

B、發現煙蒂一定要熄滅,垃圾箱內要倒入一定數量的水。

C、所有消防通道、樓梯出口和走廊嚴禁放置障礙物,保證消防通道暢通。易燃品必須放置在指定的安全位置。

D、員工不得擅自動用消防設備設施。

2、消防意識

1、要牢固樹立“安全第一“的思想。

2、消防電話:1999

3、安全部電話:8119

4、消防三會:會報警、會使用滅火器、會疏散逃生

5、滅火器材:干粉滅火器、自動噴淋、消防栓、煙感報警器等。

6、干粉滅火器的使用方法:拉開安全閥插銷,將橡皮管噴嘴對住火源底部,保持1.5米的安全距離,壓下夾子噴射滅火。

7、做好安全五防:防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒

8、拾遺物品、錢、書刊要立即上交到保安部。

9、發生火情不要驚慌,應立即使用最近的滅火器進行撲救、報警、服從指揮。

10、發生財務丟失或被盜后,要保護現場并迅速報告保安部。

11、班后檢查安全、電、水、設備,鎖好門窗,關閉電源、氣閥。

12、發現可疑之人、事故苗頭或聞到異味,應立即向保安部檢查。

13、攜帶物品、包等入、離店要到打卡處登記,自覺接受檢查。

14、了解您所在崗位的消防器材,安全情況。

15、發生意外,應立即通知部門領導。

16、緊急事故或惡劣天氣要服從酒店領導指揮,團結合作,見義勇為,全力保護酒店財產和賓客安全。

17、工作中按規程操作、看管、保護好你頒發的鑰匙和物品。

18、突發治安事件要自制,在不危及自身安全時要“打不還手”。

19、不要與客人的小孩玩耍,防止發生事故。

20、酒店內禁止吸煙。

21、宿舍內嚴禁亂拉和使用電類器材。

22、發現危險因素、電線裸露或斷玻璃破損等都應立即向保安部報告。

23、電氣焊維修時,一定要報告保安部并由專人負責監督。

24、看到任何場所在冒煙的煙頭,都應把它熄滅。

25、不要在爐頭或電燈附近放置易燃物品。

26、任何時間都要將盛有易燃品的容器蓋子擰緊。

27、如發生電線松動、擰斷,電源插座、電器破損,都應立即向保安部報告。

28、廚師必須注意煤氣管道、燃灶器開關等,發現漏氣情況,嚴禁明火,應立即關閉氣閥。

29、廚師班后要清理爐灶內油垢。

30、易燃物品――燃料、紙、油、酒精、木器、棉布等。易燃氣體――煤氣、氧氣、氫氣等。

篇3:A公司新員工入職培訓管理規定

L公司新員工入職培訓管理規定

一、培訓目的:

1.使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解,認識并認同公司的事業及企業文化,堅定自己的職業選擇,理解并接受公司的共同語言和行為規范;

2.使新員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標,掌握工作要領、工作程序和工作方法,盡快進入崗位角色。

二、培訓期間:

新員工入職培訓期1個月,包括2―3天的集中脫崗培訓及后期的在崗指導培訓。人力資源與知識管理部根據具體情況確定培訓日期。學校定于每學期開學二周內組織新一期新員工培訓。

三、培訓對象:

公司所有新進員工。

四、培訓方式:

1、脫崗培訓:由人力資源與知識管理部制定培訓計劃和方案并組織實施,采用集中授課及討論、參觀的形式。

2、在崗培訓:由新員工所在部門負責人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進行比較評估,找出差距,以確定該員工培訓方向,并指定專人實施培訓指導,人力資源與知識管理部跟蹤監控。可采用日常工作指導及一對一輔導形式。

五、培訓教材:

《員工手冊》、部門《崗位指導手冊》等。

六、培訓內容:

1.企業概況:公司創業歷史、企業現狀以及在行業中的地位、組織機構、各部門的功能和業務范圍、人員結構、薪資福利政策、培訓制度、歷年重大人事變動或獎懲情況介紹、學校團隊精神介紹、溝通技能訓練及新員工關心的各類問題解答等;

2.員工守則:企業規章制度、獎懲條例、行為規范等;

3.入職須知:入職程序及相關手續辦理流程;

4.財務制度:費用報銷程序及相關手續辦理流程以及辦公設備的申領使用;

5.安全知識:消防安全知識、設備安全知識及緊急事件處理等;

6.溝通渠道:員工投訴及合理化建議渠道介紹;

7.實地參觀:參觀企業各部門以及工作娛樂等公共場所;

8.介紹交流:介紹公司高層領導、各部門負責人及對公司有突出貢獻的骨干與新員工認識并交流懇談;

9.在崗培訓:服務意識、崗位職責、業務知識與技能、業務流程、部門業務周邊關系等;

10.學校教學模式及教學課題研究。

七、培訓考核:

培訓期考核分書面考核和應用考核兩部分,脫崗培訓以書面考核為主,在崗培訓以應用考核為主,各占考核總成績的50%。書面考核考題由各位授課教師提供,人力資源與知識管理部統一印制考卷;應用考核通過觀察測試等手段考查受訓員工在實際工作中對培訓知識或技巧的應用及業績行為的改善,由其所在部門的領導、同事及人力資源與知識管理部共同鑒定。

八、效果評估:

人力資源與知識管理部通過與學員、教師、部門培訓負責人直接交流,并制定一系列書面調查表進行培訓后的跟蹤了解,逐步減少培訓方向和內容的偏差,改進培訓方式,以使培訓更加富有成效并達到預期目標。

九、培訓工作流程:

1.人力資源與知識管理部根據各部門的人力需求計劃統籌進人指標及進人時間,根據新入職員工的規模情況確定培訓時間并擬定培訓具體方案;并填寫《新員工脫崗培訓計劃書》報送人力資源中心及相關部門;

2.人力資源與知識管理部負責與各相關部門協調,作好培訓全過程的組織管理工作,包括經費申請、人員協調組織、場地的安排布置、課程的調整及進度推進、培訓質量的監控保證以及培訓效果的考核評估等;

3.人力資源與知識管理部負責在每期培訓結束當日對學員進行反饋調查,填寫《新員工入職培訓反饋意見表》,并根據學員意見七日內給出對該課程及授課教師的改進參考意見匯總學員反饋表送授課教師參閱;

4.授課教師在七日內拿出改進方案并填寫《教師反饋信息表》交人力資源與知識管理部審議;

5.人力資源與知識管理部在新員工集中脫產培訓結束后一周內,提交該期培訓的總結分析報告,報總裁審閱;

6.新員工集中脫產培訓結束后,分配至相關部門崗位接受上崗指導培訓(在崗培訓),由各部門負責人指定指導教師實施培訓并于培訓結束時填寫《新員工在崗培訓記錄表》報人力資源與知識管理部;

7.人力資源與知識管理部在新員工接受上崗引導培訓期間,應不定期派專人實施跟蹤指導和監控,并通過一系列的觀察測試手段考查受訓者在實際工作中對培訓知識和技巧的運用以及行為的改善情況,綜合、統計、分析培訓為企業業務成長帶來的影響和回報的大小,以評估培訓結果,調整培訓策略和培訓方法。