第一章總則

第一條目的。為確保產品質量，規范生產各環節的質量管理工作，提高企業的核心競爭力，特制定本制度。

第二條適用范圍。本企業及下屬分公司生產部門的質量管理工作悉依本制度執行。

第三條組織機能與工作職責。

1．質量管理部負責公司質量監督檢查的全面工作。

2．生產部設置質量專員負責日常的質量檢查，監督生產。

3．各生產單位的安全員兼管質量工作，配合上級質量管理部門的工作。

第二章質量標準及檢驗規范

第四條質量標準及檢驗規范的內容范圍。

1．原材料質量標準及檢驗規范。

2．在制品質量標準及檢驗規范。

3．產成品質量標準及檢驗規范。

第五條質量標準及檢驗規范的設定。

1．各項質量標準。質量管理部、生產部、市場部、研發部及有關人員依據“操作規范”，并參考國家標準、行業水準、國外水準、客戶需求、本身制造能力等，就原材料、在制品、成品分別填制《質量標準及檢驗規范設（修）定表》（一式兩份），呈總經理批準后由質量管理部留存一份，另一份交有關單位執行。

2．質量檢驗規范。質量管理部、生產部、市場部、研發部及有關人員分別就原物料、在制品、成品，將檢查項目、料號（規格）、質量標準、檢驗頻率（取樣規定）、檢驗方法及使用儀器設備、允收規定等填注于《質量標準及檢驗規范設（修）定表》內，交有關部門主管核簽，且經總經理核準后分發有關部門執行。

第三章原材料質量管理

第六條倉儲部依據規定辦理收料手續，并向質量管理部發送原材料檢驗申請，質量管理部進料檢驗員應依原材料質量標準及檢驗規范的規定要求進行檢驗。

第七條原材料檢驗結束，若有一項以上異常時，檢驗員均須于說明欄內加以說明，并依據相關規定予以處理。

第八條檢驗異常的原材料經決議采用后，質量管理部應依異常項目開立《異常處理單》送交生產部相關人員，安排生產時通知現場妥善使用，并由生產現場主管填報原材料使用狀況、成本影響及意見。

第九條倉儲部在接到生產單位的用料通知單后，必須在原材料出庫前進行復查。

第四章制程質量管理

第十條質檢人員對各制程在制品均應依在制品質量標準及檢驗規范實施質量檢驗，以提早發現異常，迅速處理，確保在制品質量。

第十一條在制品質量檢驗依制程區分，由質量管理部制程檢驗員負責檢驗。

第十二條各生產單位在制造過程中發現異常時，車間班組長應即追查原因，并加以處理，并開立《作業異常處理表》記錄異常原因、處理過程及改善對策等；根據生產部主管的指示，將《作業異常處理表》送質量管理部；質量管理部判定責任后送總經理審核。

第十三條制程檢驗員于抽驗中發現異常時，應即刻向主管領導反應，提出處理建議，并開立《作業異常處理表》，呈總經理審批后送有關部門處理。

第十四條各生產單位自檢發現質量異常時，填制《作業異常處理表》進行處理和報告。

第十五條各工序間半成品的移轉，如發現異常時根據《作業異常處理表》處理。

第十六條制程自主檢驗。

1．制程中所有作業人員均應對所生產的制品實施自主檢查，遇質量異常時應立即挑出，如系重大或特殊異常應立即報告組長，并開立《作業異常處理表》，填列異常說明、原因分析及處理對策、送質量管理部判定異常原因及責任后，依實際需要交有關部門會簽，再送總經理室確定責任歸屬及獎懲。如果存在跨部門責任或責任不明確的情況時送總經理批示。

2．現場各級主管均有督促下屬自主檢查的責任，隨時抽驗本部門各制程質量，一旦發現質量異常應立即處理，并追究相關人員的責任，以確保產品質量水準，降低異常發生的次數。

第十七條生產單位在制程中發現不良品時，除應依正常程序追蹤原因外，還應當立即剔除，以杜絕不良品流入下一制程（經質量管理部審核才可報廢）。

第五章產成品質量管理

第十八條質量檢驗員應依產成品質量標準及檢驗規范實施質量檢驗，確保成品質量。

第十九條在制品與成品在各項質量檢驗的執行過程中或生產過程中有異常時，應提報《作業異常處理表》，并應立即向有關人員反應質量異常情況，使能迅速采取措施，處理解決，以確保質量。

第二十條每批產品出貨前，成品檢驗員應依出貨檢驗標示的規定進行檢驗，并將質量與包裝檢驗結果填報《出貨檢驗記錄表》呈主管領導審核批示。

第六章生產設備管理

第二十一條設備校正、維護計劃。

1．設備使用部門應依設備購入時的設備資料、操作說明書等資料，填制定期校正維護計劃，作為設備儀器年度校正、維護計劃的擬訂及執行依據。

2．設備使用部門應于每年年底依據所制訂的校正、維護計劃檢查回顧一年的維護工作，編制下一年的設備校正、維護計劃。

第二十二條校正計劃的實施。

1．設備校正人員應依據年度校正維護計劃開展日常校正、精度校正作業。

2．設備外協校正：有關精密儀器每年應定期由使用單位通過質量管理部或研發部申請委托外協校正，以確保儀器的精確度。

第二十三條設備使用與保養。

1．設備使用人員進行各項檢驗時，應依檢驗規范規定的操作步驟操作，使用后應妥善保管與保養。

2．特殊精密儀器，使用部門主管應指定專人負責操作與管理，非指定操作人員不得隨意使用。

3．使用部門主管應負責檢核各使用者設備操作正確性和設備的日常保養與維護，如有不當的使用與操作應予以糾正教導，并列入作業檢核扣罰欄目。

4．各生產單位使用的儀器設備（如量規）由使用部門自行校正與保養，由質量管理部不定期抽檢。

第七章附則

第二十四條本制度的制定、修改和廢止工作由質量管理部負責，交總經理審批決議。

第二十五條本制度自××××年××月××日生效。

篇2:磚廠安全生產質量獎懲制度

1在安全生產的前提下,保證質量指標,對提高產品質量有創新的給予獎勵。

2對一貫遵守安全條例法規、維護工藝紀律,按工藝規程操作,保證產品質量的應給予獎勵。

3對安全、質量工作一貫積極負責,無安全、質量事故的應給予獎勵。

4廠專業人員,檢查小組在檢查中發現質量問題,損失大的,且已構成質量事故者,應停止生產進行整頓,嚴懲責任人。

5在磚坯生產中,出現合格率在70%以下仍繼續生產的,嚴格追查質檢人員、大組長的責任,按情節輕重進行處理。

6制坯和燒窯大組,實行安全、質量、產量、成本與收入掛勾。

7不合格產品裝運出售,造成用戶不滿意退貨,均由當事人賠償全部損失。

8玩忽職守,違反安全制度,工藝紀律,操作規程及不服從質檢管理,出現安全、質量問題及安全、質量事故的按情節輕重處理。

9經常出現廢次品,質量達不到標準的按情節輕重處理。

篇3:食品生產質量安全管理制度

根據《食品安全法》、《關于食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定的公告》(質檢總局2009年第119號公告)及《食品生產許可審查通則》(2010版)對設立食品生產企業的申請人規定條件審查要求,食品生產企業應建立以下質量安全管理制度并符合相關要求。

序號

文件名稱

文件要求

配套記錄表格

1

組織結構及方針、目標

制定組織結構圖,對企業組織結構進行描述,制定企業方針和目標。

/

2

崗位責任制度

1、明確質量安全工作負責人及職責,設置質量管理機構或人員,制定各有關部門質量安全職責及權限;

2、規定各崗位職責,包括生產管理者、質量管理人員、技術人員、生產操作人員等職責,明確責任、權利和義務。

/

3

工藝文件

1、企業應制定生產過程所需的各種產品配方、工藝規程、作業指導書等工藝文件;

2、使用食品添加劑的應制定相應的管理制度。

與工藝文件相適應的記錄表格

4

采購管理制度(含進貨查驗制度)

1、制定完善的原輔材料及包裝材料采購管理制度,如有外協加工及委托服務也應有相應的采購管理制度;

2、制定主要原輔材料、包裝材料的采購文件。如采購計劃、采購清單或采購合同等;

3、制定采購驗證制度。應規定對采購的原輔材料、包裝材料及外協加工品進行檢驗或驗證的制度;

4、制定進貨查驗制度。應建立和保存進貨查驗記錄,向供貨者索取相關合格證明文件。記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實,保存期限不得少于二年。

《進貨查驗記錄》

5

生產過程管理制度

1、制定生產過程質量管理制度及相應的考核辦法;

2、制定清潔衛生狀況檢查制度。應定期對廠區內環境、生產場所和設施清潔衛生狀況自查,并保存自查記錄;

3、制定設備、設施維護保養和清洗消毒制度。應定期對生產設備、設施維護保養和清洗消毒,并保存記錄,同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備、設施等安全控制記錄;

4、制定倉庫管理制度。對原輔料及包裝材料的儲存、保管、領用等進行規定;

5、應制定生產投料記錄表格,包括投料種類、品名、生產日期或批號、使用數量等。

《清潔衛生狀況檢查記錄》、《生產設備設施維護保養記錄》、《設備設施清洗消毒記錄》、《生產投料記錄》

6

生產過程關鍵控制點監控制度

制訂關鍵控制點控制作業指導書,包括識別關鍵控制點,規定關鍵控制點工藝參數及對關鍵控制點監控要求等,應建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況,包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。

《關鍵控制點監控記錄》

7

產品防護制度

應制定食品生產加工過程及食品原料、半成品及成品運輸過程有效防止食品污染、損壞或變質的制度

/

8

檢驗管理制度

1、制定產品質量檢驗制度,包括過程檢驗、出廠檢驗及檢測設備管理制度等,如委托檢驗應有相應規定;

2、制定出廠檢驗記錄制度。建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內容;食品出廠檢驗記錄應當真實,保存期限不得少于二年。

3、對出廠檢驗留存樣品要求進行規定;

4、對檢驗人員能力進行規定

《過程檢驗記錄》、《出廠檢驗記錄》

9

不合格管理制度

制定不合格管理制度,對不合格處理、糾正/糾正措施采取及記錄等進行規定

《不合格處理記錄》、《糾正/糾正措施記錄》

10

銷售臺帳管理制度

制定銷售臺帳管理制度。應對銷售每批產品建立和保存銷售臺帳,包括產品名稱、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期、出貨日期、地點、檢驗合格證號、交付控制、承運者等內容。

《銷售臺帳》

11

不安全食品召回制度

制定不安全食品召回制度。對不安全食品自主召回、被責令召回等進行規定并保存執行情況的記錄。包括:企業通知召回的情況;實際召回的情況;對召回產品采取補救、無害化處理或銷毀的記錄;整改措施的落實情況;向當地政府和縣級以上監管部門報告召回及處理情況。

《不安全食品召回記錄》

12

食品安全事故處置

制定食品安全事故處置方案。對食品安全事故處置、食品安全防范措施及檢查、食品安全事故處置記錄等進行規定。

《食品安全事故處置記錄》

13

人員健康檢查和培訓管理制度

1、制定人員健康檢查和培訓管理制度。對從業人員健康檢查、健康檔案管理、食品質量安全知識培訓及記錄等進行規定

2、食品生產經營人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

《食品質量安全知識培訓記錄》

14

消費者投訴受理制度

制定消費者投訴受理制度。企業應建立和保存對消費者投訴的受理記錄。包括投訴者姓名、聯系方式、投訴的食品名稱、數量、生產日期或生產批號、投訴質量問題、企業采取的處理措施、處理結果等。

《消費者投訴的受理記錄》

15

收集食品安全風險監測和評估信息管理制度

制定收集食品安全風險監測和評估信息管理制度。企業應主動收集企業內部發現的和國家發布的與企業相關的食品安全風險監測和評估信息,并做出反應,同時應建立和保存相關記錄。

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16

委托加工食品管理制度

如有委托加工,企業應按要求制定委托加工管理制度

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17

其他管理制度

企業根據相關法律、法規及自身需要制定

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注:配套的記錄表格內容應滿足相應文件要求,企業提交質量安全管理制度文本時應至少將上述所列配套的記錄表格一并附上。其他配套記錄表格企業應根據文件要求制定,可不隨管理制度文本提交,后續現場核查時驗證。