工廠生產食品添加劑的使用規定

1.目的

嚴格控制食品添加劑的選擇,供應廠家的評價以及生產過程中的使用量,確保滿足國家相關法律法規要求。

2.職責:

2.1生產部負責人負責食品添加劑的選擇和使用量;

2.2供銷的負責人負責食品添加劑的供應廠家的調查評價;

2.3質量負責人負責食品添加劑的進貨驗證及生產過程使用的監督。

3、工作程序

3.1、生產部負責人確定并批準,食品添加劑的技術要求。

3.2、供銷部負責人依據對供方信息的調查結果,確定并報總經理批準,方能在該食品添加劑的供應廠家采購。

3.3、質量負責人對食品添加劑實施進貨驗證。

3.4、配料人員對生產過程嚴格按照配方要求計量配料,并作好《食品添加劑使用登記記錄》

3.5、操作人按工藝規程要求正確使用,確保物料的食品添加劑的均勻性。

3.6、質量負責人對生產過程食品添加劑的使用情況實施監督。

4、食品添加劑使用要求表

序號添加劑名稱GB2760要求配方要求供應廠家

篇2:學校食堂食品添加劑專柜使用管理規定

學校食堂食品添加劑專柜使用管理規定

1、食堂內所有食品添加劑必須入專柜存放,不得隨意放置。

2、食堂落實專人負責食品添加劑的領用、存放和保管工作。

3、食堂員工領用食品添加劑必須做到計量準確,并詳細填寫“食品添加劑使用情況記錄”。

4、食堂主任定期檢查食品添加劑領用記錄情況,確保實物與記錄相符。

5、保管員負責食品添加劑專柜的清潔和保養工作。

篇3:學校食堂食品添加劑使用管理制度

學校食堂食品添加劑的使用管理制度

1、添加食品添加劑要遵守安全性,嚴格控制使用范圍和使用量,不得亂用或多用(超量用),不得破壞食品中的營養價值或降低食品中的營養價值。

2、禁止使用無產品衛生許可證、無合格證的食品添加劑。

3、添加劑包裝上必須標明:品名及衛生許可證、質量標準、規格、生產廠名、廠址、批號、生產日期、保質期等內容,并在顯著位置上標明“食品添加劑”字樣。

4、各食堂不得使用糖精、甲醛、硼酸、吊白塊之類的國家禁止使用的添加劑加入食品中,造成后果者按《食品衛生法》處理。

5、禁止使用過期食品添加劑。