食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件。為了能夠在發(fā)生食物中毒時,及時有效地采取果斷措施,協(xié)助衛(wèi)生部門查明中毒原因,搶救病人,迅速控制中毒事件,減少人員傷亡和財產(chǎn)損失,特制定本預案。

一、組織機構(gòu)與職責

學校成立食物中毒事件應急處理小組(以下稱應急小組),專門負責調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒事件。

1、組織機構(gòu)

組長:**

副組長:**

成員:年級主任及全體班主任

2、工作職責

負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調(diào)查、了解情況,搶救中毒人員,報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu),收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等,收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等,封存廚房及有關(guān)原料倉庫,追回已售出的可疑食品,協(xié)助衛(wèi)生部門進行衛(wèi)生學調(diào)查。

二、緊急報告制度

1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時,接到食物中毒報告的從業(yè)人員,應當立即向應急處理小組報告,應急處理小組必須在收到該信息起一小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu)。報告內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù),病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應急措施等。

2、應急處理小組應當掌握當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu)的疫情報告電話。

三、食物中毒的應急處理

出現(xiàn)食物中毒事件后,學校應當立即啟動本預案。

1、發(fā)生食物中毒時,學校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場,對中毒人員進行初步調(diào)查、核實。

2、對病人采取緊急處理。

①停止食用疑似有毒食品。

②對病人進行臨時緊急救助,通知120前往救護或組織人員將病人送到醫(yī)院進行救治。

③及時提取采取病人有關(guān)樣本,如嘔吐物、排泄物,供有關(guān)部門作檢測。

3、對可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。

①保護現(xiàn)場,封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

③封存被污染的食品加工設(shè)備及用具。

四、協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和疾病預防控制機構(gòu)進行衛(wèi)生學調(diào)查。

篇2:酒店餐飲部食物中毒應急預案

酒店餐飲部食物中毒專項應急預案

1、監(jiān)控措施

1)工作人員持健康證上崗,定期檢查。

3)嚴格控制食物、用品及用餐環(huán)境的衛(wèi)生,避免病從口入。

4)規(guī)范食品的采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的操作,從源頭抓起,減少因操作不當引起的事故。

5)非工作人員不得進入操作間,盡量避免人為因素導致的中毒事件的發(fā)生。

6)首長、貴賓預防食物中毒措施

a)采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。

b)專人進行制作烹制。

c)專人服務上桌。

d)食品留樣待查

2、事故響應分級

1)事故分級

Ⅰ級,即重大食物中毒事件,一次中毒人員超過10人、或癥狀較重、對人員的身心健康影響嚴重的有可能造成1人以上死亡的。

Ⅱ級,即一般食物中毒事件,中毒人員低于5-10人、癥狀較輕、不會造成人員死亡的。

Ⅲ級,即較輕食物中毒事件,中毒人員小于5人且癥狀較輕,不會造成人員死亡的。

2)響應分級

Ⅰ級響應,當發(fā)生Ⅰ級事故時,酒店及上級部門啟動應急預案,本部門啟動Ⅰ級響應,服從酒店及上級部門的領(lǐng)導指揮。

Ⅱ級響應,當發(fā)生Ⅱ級事故時,酒店啟動應急預案,救援工作由酒店應急救援指揮部領(lǐng)導。

Ⅲ級響應,當發(fā)生Ⅲ級事故時,本部門員工應在部門經(jīng)理的領(lǐng)導下,開展救援工作。

3、應急處置

1)接到報告或發(fā)現(xiàn)有中毒癥狀人員時應立即報告部門主管及24小時值守電話,當中毒癥狀嚴重時應立即撥打120求救,當120無法快速達到時應立即將中毒人員送往最近的醫(yī)院。

2)通知隨行人員及中毒人員家屬。

3)陪在中毒人員身邊,根據(jù)應急救援指揮部的開展救援工作。

4)馬上對可疑餐次展開調(diào)查,封存可能造成中毒的食品及物品。

5)配合相關(guān)部門做好解釋工作,穩(wěn)定賓客情緒。

6)列出當班人員的名單,確保沒有遺漏,保證調(diào)查工作的順利進行。配合相關(guān)部門查明中毒原因。

7)提供可疑餐次的食譜,無可疑餐次時應提供72小時或更久的食譜。

8)保障中毒人員的基本生活需要。

9)調(diào)查同餐人員的去向,觀察可能食用可疑食品或接觸可疑物品的人員,發(fā)現(xiàn)癥狀立即報告。

10)在上級領(lǐng)導部門的指揮下,配合相關(guān)工作人員的工作。

11)如系投毒事件應協(xié)助保安及公安部門控制嫌疑人員。

12)積極配合衛(wèi)生部門封鎖和保護事發(fā)現(xiàn)場,對中毒食品、物品等取樣留驗,對相關(guān)場所、人員進行致病因素的排查,對中毒現(xiàn)場、可疑污染區(qū)進行消毒和處理,配合公安部門進行現(xiàn)場取樣,開展偵察工作;

13)針對事故的原因進行分析,涉及到本部門服務及食品安全的問題應立即進行整改,避免同樣事故的發(fā)生。

14)配合相關(guān)部門做好善后處理及賠償?shù)裙ぷ鳌?/p>

篇3:食物中毒與傳染病應急預案范本

食物中毒與傳染病應急預案

為了加強公司安全管理,規(guī)范生產(chǎn)現(xiàn)場管理和作業(yè)行為,有效防止和減少事故發(fā)生所造成的損失,及時對事故進行施救,制定本預案。

一、應急準備

1.組織機構(gòu)及職責

1.1事故應急救援領(lǐng)導組

組長:副總經(jīng)理

副組長:安全正副主管、生產(chǎn)經(jīng)理

組員:各車間主任和班長

值班電話:

1.2領(lǐng)導組下設(shè)搶險組(組長:車間主管1)、通訊聯(lián)絡(luò)組(組長:人資部經(jīng)理)、疏散引導組(組長:車間主任)、安全警戒組(組長:保安隊長)和后勤保障組(組長:采購經(jīng)理、物流經(jīng)理、機電科長),組員為各組組長所屬部門人員。

事故應急救援領(lǐng)導組負責對施工現(xiàn)場發(fā)生的食物中毒和傳染病事故進行應急處理。

1.3發(fā)生潛在(事故)事件、物質(zhì):霉質(zhì)及毒素食物、病原體;發(fā)生潛在(事故)事件場所:全體生產(chǎn)人群;發(fā)生潛在(事故)事件場所配備器材:急救器材;應急準備和響應物資:急救器材。

2.培訓和演練

2.1由生產(chǎn)部負責主持、組織車間每年進行一次按食物中毒和傳染病事故"應急響應"的要求進行模擬演練。

2.2各組員按其職責分工,協(xié)調(diào)配合完成演練。

2.3演練結(jié)束后由組長組織對"應急響應"的有效性進行評價,必要時對"應急響應"的要求進行調(diào)整或更新。

2.4演練、評價和更新的記錄應予以保存。

2.5安全正副主管負責對相關(guān)人員每年進行一次培訓。

2.6安委會負責對應急預案和救援體系的建立進行檢查。

2.7應急物資的維護、保養(yǎng)及測試

各種應急物資要配備齊全并加強日常管理。

二、應急響應

1.當發(fā)生了中毒、傳染病事故時,第一發(fā)現(xiàn)者應及時大喊高呼并以最快速度與事故應急小組聯(lián)系。

2.接到消息后,行政主任或安全正副主管立即趕到出事地點,確認其是否為食物中毒和中毒程度并查出中毒來源或是否傳染病和其來源,并及時報告組長,由組長撥打"120"緊急事故報警電話,并安排相關(guān)人員在大門口接應。

3.安全正副主管負責指揮,并在事故過后出具事故經(jīng)過報告上報總經(jīng)理。各組員立即組織人員趕到事故發(fā)生地點,要立即采取搶救措施,如:令其將胃里的東西嘔吐出來,當發(fā)現(xiàn)其中毒較深昏迷時,立即將其抬到大門口,等救護車的到來,或直接送往就近醫(yī)院,傳染病患者直接送往醫(yī)院。技術(shù)人員負責配合急救人員的后勤工作,組長負責指揮及聯(lián)絡(luò)工作。

4.應急小組組長到達事故現(xiàn)場后,立即責令各車間生產(chǎn)班組停止生產(chǎn),組織事件調(diào)查,并將事件的初步調(diào)查通報公司總經(jīng)理。

三、預案終結(jié)

1.本預案全部完成后,由原發(fā)布啟動預案的負責人宣布預案終結(jié),同時向總經(jīng)理報告。

2.預案終結(jié)7日內(nèi)對預案實施情況進行評估。

評估會議主持人按事故的等級和管理權(quán)確定,評估報告應報總經(jīng)理。一般事故的評估會議由本安全專員主持,重、特大事故的評估由公司指定人員主持。

3.對預案的評估就是非和符合問題做出判斷,不對客觀因素進行辨析,評估的重點是:

3.1預案時限性是否得到實施。

3.2參加預案實施的部門是否按預案要求開展工作,有無遺漏,過錯,責任是誰。

3.3參加預案實施的管理人員,領(lǐng)導是否按預案規(guī)定組織開展工作,有無遺漏和過錯,責任是誰。

3.4應急預案是否需要修改,如何修改。

主持評估的部門對評估報告的真實性,符合性承擔責任。對于在實施預案中存在過錯的部門、人員,安委會應對責任者提出明確的批評,對情節(jié)和過錯嚴重需要給予處分的,安委會提出處理意見后按人事干部管轄權(quán)限逐級上報審批。