在酒店如發現任何人有中毒情況,無論是誤服或故意服毒,應立即通知值班總經理或夜值經理,在值班經理的指揮下需采取以下措施:

1.撥打急救中心電話“120”呼救,如醫務人員沒有及時趕來,中毒者有生命危險,要將中毒者送附近醫院搶救,并通知中毒者的單位或親友。

2.保護中毒者所在現場,不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品(如:藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)。

3.安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用。

4.將中毒者的私人物品登記并交與警方。

5.勸阻閑雜人員圍觀。

6.將有關資料(包括警車、救護車到達及離開之時間、公安機關負責人姓名等資料)登記備案。

7.發現投毒者或可疑人員,立即滯留,交公安機關處理。

食物中毒事件處理應急預案2017食物中毒應急預案(2)|返回目錄

為加強學校食品衛生工作,保障廣大師生員工的身心健康和生命安全,提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發事件的處置能力,根據《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》,特制定本預案。

學校一旦發生疑似食物中毒或食源性疾患等突發事件,應當遵循以下程序應對處理。

1、停止供餐:立即停止學校食堂或小賣部供應的食品。

2、及時報告。

(1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

(2)程序:發現師生有似食物中毒或食源性疾患時,應迅速報告學校,同時撥打“120”電話或直接送醫院進行處理。學校要迅速向上級部門及衛生防疫部門報告。

(3)內容:

①疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀及第一例發生時間。

②學校的校名、責任人、地點和聯系電話。

③供應單位的名稱、責任人、地點和聯系電話。

④目前狀況、事情的經過和緊急處理措施。

⑤報告時間和報告人。

3、啟動應急處理程序[本文來自

(1)及時將患病師生送到就近醫院,協助衛生機構救治患者。

(2)做好排摸調查工作,收集信息。

(3)及時通知家長。加強家校聯系(派專人接聽家長咨詢電話),以免延誤救治時機。

(4)在事件發生的第二天做好隨訪工作,繼續排摸調查,安排專人做好家長解釋工作,并將有關情況及時書面報告教育局,直至所有患病師生全部康復到校上課。

4、保護現場:保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場。

5、配合調查:配合衛生行政部門進行調查,按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

6、控制事態:落實衛生行政部門要求采取的其它措施,把事態控制在最小范圍(包括教學秩序和下一餐用餐等)。

7、保險介入:同時通知保險機構介入。

8、必要時報告公安、工商等部門。

夏令營學生食物中毒重大事故應急預案2017食物中毒應急預案(3)|返回目錄

一、編制目的

為了確保師生的生命安全,維護正常的教學秩序,根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定,特制定本預案,以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降低到最低程度。

二、指導思想

以*理論和“****”重要思想為指導,從事關廣大學生身體健康和切身利益、事關社會民心穩定、事關經濟和社會各項事業發展的高度,及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降低到最低程度。為我區經濟社會發展和全面建設小康社會提供安全保障。

三、工作目標

指導全區中小學做好學生食物中毒重大事故的應急處理,采取有效預防措施迅速控制病情,最大限度的減少損失,保持正常的教育教學秩序。

四、適用條件

學生一旦出現食物中毒重大事故,立即啟動本預案,采取有效預防措施迅速控制病情,最大限度的減少損失,穩定家長情緒,保持正常的教育教學秩序。

五、組織管理

一旦發生食物中毒重大事故,區政府根據事件的性質及嚴重程度,決定啟動應急處理預案和成立食物中毒重大事故應急處理指揮部。應急處理指揮部負責領導、指揮本區學生食物中毒重大事故應急處理工作。

學生食物中毒重大事故應急處理指揮部下設學生食物中毒重大事故指揮中心,該中心設在夏令營營地,聯系電話:

中心主要職責是:負責擬定學生食物中毒重大事故應急預案;組建和管理專家評估委員會,組織制定相關工作方案、技術標準、技術規范;組建監測、預警系統;指導全區食物中毒預防控制、醫療救治和衛生監督隊伍建設及有關培訓、演練工作;監督檢查食物中毒重大事故應急處理預案各項工作的落實;事件發生后,負責疾病預防控制和醫療救援等應急處理工作的統一指揮調度,組織對食物中毒重大事故的調查、應急處理和醫療救治工作以及協調有關部門開展工作;對事件進行資料歸類、留檔、評價,并總結經驗和教訓。

六、預防與控制

(一)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結合學校的實際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的衛生知識,提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平,減少食物中毒發生。

(二)細菌性食物中毒的預防措施

(1)防止細菌對儀器的污染:食堂和商店,應對食品對加強衛生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產加工和供銷過程中的污染。必須用專車運輸,低溫貯藏。工具售貨,食品從業人員要重視個人衛生,定期進行身體檢查,發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應及時調換工作。

(2)控制細菌的污染,控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品,防止食品腐爛變質。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌生長繁殖措施,主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。

(三)化學性食物中毒的預防

(1)有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,常發生誤用,誤食面造成中毒。因此,對備有有毒化學物質的單位,要加強毒品的管理,要嚴格執行保管和領取制度,嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。

(2)加強農藥的管理和使用,農藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規定。

(3)包裝或盛放有毒化學物質的容器,不得用來包裝或盛放食品。

(四)有毒動植物中毒的預防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們如不加以識別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒或無毒動植物,須經有關部門鑒定,確認無毒才能食用。

五、預案啟動的條件和程序

發現師生出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀,危及師生生命安全時,立即向指揮中心報告,同時立即啟動本應急預案;

六、發生食物中毒的應急處理

發現師生出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀,危及師生生命安全時,立即啟動本應急預案;

(一)通報

發現食物中毒事故,立即通知衛生室做好搶救準備,同時報學校有關領導,事故嚴重的報醫院急救電話120。

(二)緊急處理

1、衛生組:召集醫生緊急救護工作;

2、行政組:負責車輛調度,把重病號送往醫院搶救;

3、安保組:保護現場,組織事故調查,處理臨時緊急任務。

報請區應急委員會啟動應急預案,區長或分管區領導應趕赴現場,成立現場指揮部,由其擔任總指揮,負責參與制定方案,指導、協調、督促有關部門開展工作,區教育局負責領導任執行總指揮,負責事件的具體指揮和處置工作。

(三)原因調查

1、保護現場,對可疑食物或有毒食物取樣封存;

2、留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定;

3、分析原因,根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓。

(四)善后處理

1、事故發生后,要注意維護正常的學習秩序和工作秩序,班主任要做好食物中毒人員的思想工作。

2、區教育局和學校要做好中毒學生家長的思想工作,防止出現不穩定局面。

3、如有新聞媒體要求采訪,必須經過區教育局同意,未經同意,任何單位和個人不得接受采訪,以避免報道失實

4、造成食物中毒的食堂應立即停止經營活動,協助衛生機構救治病人,保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衛生部門調查,如實提供材料和樣品。

5、對造成食物中毒事故的食堂和個人,區衛生行政部門按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關規定,予以行政處罰。對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的,移送司法機關處理。

組織機構:

組長:張國榮

副組長:陳胤弛

成員:商曉霞

為了確保師生的生命安全,維護正常的教學程序,根據中華人民共和國《突發公共衛生事件應急條例》有關規定,制定本應急預案。

發現師生出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀,危及師生生命安全時,立即啟動本應急預案;

一、學校安全工作領導小組組織人員應緊急護送患者到當地醫院搶救治療。

二、立即將食物中毒事件報告縣教科局“中小學安全領導小組”,當地政府、110報警中心、120急救中心,同時通知患者家屬。

三、縣教科局接到報告后,要立即向省教育廳和縣人民政府,并組織人員前往事故場指揮搶救。

四、校長現場指揮,副校長向有關部門報告,政處處負責護送患考到醫院搶救,教導處負責保護現場及收集殘留食物。

幼兒園食物中毒應急預案2017食物中毒應急預案(4)|返回目錄

一、處置食物中毒應急指揮領導小組:學校安全工作領導小組

二、應急處理程序:

1、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時,經確認后,立即撤收處理該批全部食品。

2、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生,班主任發現可疑病情后,及時報告校醫室,由校醫初步檢查確定,做出以下措施:

(1)觀察病情,對癥處理。

(2)如確定食物中毒,做好以下工作:

1)初步診斷、治療、護理患病的師生。

2)立即報告學校安全工作領導小組,啟動應急中國幼教網版權32955號預案,采取搶救措施。

3)立即撥打急救電話120或者與附近醫院聯系救治患病師生

4)立即向上級有關部門報告。

5)收集相關病情信息、食物及原加工材料,協助衛生部門進行事件調查、處理。

3、學校主管領導立即指揮搶救工作,協調有關單位和部門的搶救,向區教育局主管部門匯報,指揮以下部門工作:

(1)責令食品立即停止食品加工、供應活動。

(2)由校醫負責立即向上級衛生部門報告,報告時間間距離發病時間不得超過2小時。

(3)負責保護好現場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣,防止人為地破壞現場,等候衛生執法部門處理。

(4)班主任負責協助校醫護理患病學生,如發現人數較多,治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

(5)德育處做好師生思想工作,穩定學生情緒;負責家長的疏導工作;學校制定專人接受新聞部門采訪;協助學校領導做好善后處理工作。

(6)校醫室要深入各班級配合衛生行政部門,做好流行病學調查。向患者了解食物中毒的經過,可疑食品、中毒人數,并預測發展趨勢。

(7)總務處做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應。

(8)食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作,按衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

博興縣教育局幼兒園食物中毒應急預案

一、設置食物中毒應急指揮領導小組

組長:周奎齊

副組長:韓其振、劉西宗、王忠月、李保國、位兵

成員:董君明、郭瑞、代延軍、益洪佐、孫奉文、岳光華、李洪波、王大東、張軍、張慶明、戴鳳亭、盧宗平、豐子君、田成生、宋衛忠、張繼明

二、應急處理程序

(一)在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性可疑或有變質可疑時,經確認后,立即撤收、處理該批全部食品。

(二)在全校范圍內樹立食品衛生安全意識,時時警惕食物中毒事件的發生。班主任發現可疑病情后,及時報告校醫室,由校醫初步檢查確定,做出以下措施:

(1)觀察病情,對癥處理。

(2)如確定食物中毒,做好以下工作:

a初步診斷、治療、護理患者的師生。

b立即報告學校安全工作領導小組,啟動應急預案,采取搶救措施。

c立即撥打急救電話120或者附近醫院聯系,救治患者師生。

d立即向上級有關部門報告。

e收集相關病情信息,食物及原加工材料,協助衛生部門進行事件調查、處理。

(三)學校主管領導立即指揮搶救工作,協助有關單位和部門的搶救,向縣教育局主管部門匯報,指揮以下部門工作:

(1)責令食品廠立即停止食品加工,供應活動。

(2)由校醫負責立即向上級衛生部門報告,報告時間距離發病時間不得超過2小時

(3)負責保護好現場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備,保護好中毒現場和食品留洋,防止人為地破壞現場,等候衛生執法部門處理。

(4)辦主任負責協助校醫護理患病學生,如發病人數較多,治療護理在班級進行。對已確定重病師生,負責轉送醫院治療。

(5)德育處做好師生思想工作,穩定學生情緒;負責家長的疏導工作;學校指定專人接受新聞部門采訪;協助學校領導做好善后處理工作。

(6)校醫室要深入各班級配合衛生行政部門,做好流行病學調查。向患者了解食物中毒經過、可疑食品及中毒人數,并預測發展趨勢。

(7)總務處做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必需品的供應。

(8)食堂負責人要協助衛生部門作代菌檢查和取證工作,并按照衛生部門的要求,如實提供有關材料和樣品。

篇2:酒店餐飲部食物中毒應急預案

酒店餐飲部食物中毒專項應急預案

1、監控措施

1)工作人員持健康證上崗,定期檢查。

3)嚴格控制食物、用品及用餐環境的衛生,避免病從口入。

4)規范食品的采購、儲存、加工等環節的操作,從源頭抓起,減少因操作不當引起的事故。

5)非工作人員不得進入操作間,盡量避免人為因素導致的中毒事件的發生。

6)首長、貴賓預防食物中毒措施

a)采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。

b)專人進行制作烹制。

c)專人服務上桌。

d)食品留樣待查

2、事故響應分級

1)事故分級

Ⅰ級,即重大食物中毒事件,一次中毒人員超過10人、或癥狀較重、對人員的身心健康影響嚴重的有可能造成1人以上死亡的。

Ⅱ級,即一般食物中毒事件,中毒人員低于5-10人、癥狀較輕、不會造成人員死亡的。

Ⅲ級,即較輕食物中毒事件,中毒人員小于5人且癥狀較輕,不會造成人員死亡的。

2)響應分級

Ⅰ級響應,當發生Ⅰ級事故時,酒店及上級部門啟動應急預案,本部門啟動Ⅰ級響應,服從酒店及上級部門的領導指揮。

Ⅱ級響應,當發生Ⅱ級事故時,酒店啟動應急預案,救援工作由酒店應急救援指揮部領導。

Ⅲ級響應,當發生Ⅲ級事故時,本部門員工應在部門經理的領導下,開展救援工作。

3、應急處置

1)接到報告或發現有中毒癥狀人員時應立即報告部門主管及24小時值守電話,當中毒癥狀嚴重時應立即撥打120求救,當120無法快速達到時應立即將中毒人員送往最近的醫院。

2)通知隨行人員及中毒人員家屬。

3)陪在中毒人員身邊,根據應急救援指揮部的開展救援工作。

4)馬上對可疑餐次展開調查,封存可能造成中毒的食品及物品。

5)配合相關部門做好解釋工作,穩定賓客情緒。

6)列出當班人員的名單,確保沒有遺漏,保證調查工作的順利進行。配合相關部門查明中毒原因。

7)提供可疑餐次的食譜,無可疑餐次時應提供72小時或更久的食譜。

8)保障中毒人員的基本生活需要。

9)調查同餐人員的去向,觀察可能食用可疑食品或接觸可疑物品的人員,發現癥狀立即報告。

10)在上級領導部門的指揮下,配合相關工作人員的工作。

11)如系投毒事件應協助保安及公安部門控制嫌疑人員。

12)積極配合衛生部門封鎖和保護事發現場,對中毒食品、物品等取樣留驗,對相關場所、人員進行致病因素的排查,對中毒現場、可疑污染區進行消毒和處理,配合公安部門進行現場取樣,開展偵察工作;

13)針對事故的原因進行分析,涉及到本部門服務及食品安全的問題應立即進行整改,避免同樣事故的發生。

14)配合相關部門做好善后處理及賠償等工作。

篇3:食物中毒與傳染病應急預案范本

食物中毒與傳染病應急預案

為了加強公司安全管理,規范生產現場管理和作業行為,有效防止和減少事故發生所造成的損失,及時對事故進行施救,制定本預案。

一、應急準備

1.組織機構及職責

1.1事故應急救援領導組

組長:副總經理

副組長:安全正副主管、生產經理

組員:各車間主任和班長

值班電話:

1.2領導組下設搶險組(組長:車間主管1)、通訊聯絡組(組長:人資部經理)、疏散引導組(組長:車間主任)、安全警戒組(組長:保安隊長)和后勤保障組(組長:采購經理、物流經理、機電科長),組員為各組組長所屬部門人員。

事故應急救援領導組負責對施工現場發生的食物中毒和傳染病事故進行應急處理。

1.3發生潛在(事故)事件、物質:霉質及毒素食物、病原體;發生潛在(事故)事件場所:全體生產人群;發生潛在(事故)事件場所配備器材:急救器材;應急準備和響應物資:急救器材。

2.培訓和演練

2.1由生產部負責主持、組織車間每年進行一次按食物中毒和傳染病事故"應急響應"的要求進行模擬演練。

2.2各組員按其職責分工,協調配合完成演練。

2.3演練結束后由組長組織對"應急響應"的有效性進行評價,必要時對"應急響應"的要求進行調整或更新。

2.4演練、評價和更新的記錄應予以保存。

2.5安全正副主管負責對相關人員每年進行一次培訓。

2.6安委會負責對應急預案和救援體系的建立進行檢查。

2.7應急物資的維護、保養及測試

各種應急物資要配備齊全并加強日常管理。

二、應急響應

1.當發生了中毒、傳染病事故時,第一發現者應及時大喊高呼并以最快速度與事故應急小組聯系。

2.接到消息后,行政主任或安全正副主管立即趕到出事地點,確認其是否為食物中毒和中毒程度并查出中毒來源或是否傳染病和其來源,并及時報告組長,由組長撥打"120"緊急事故報警電話,并安排相關人員在大門口接應。

3.安全正副主管負責指揮,并在事故過后出具事故經過報告上報總經理。各組員立即組織人員趕到事故發生地點,要立即采取搶救措施,如:令其將胃里的東西嘔吐出來,當發現其中毒較深昏迷時,立即將其抬到大門口,等救護車的到來,或直接送往就近醫院,傳染病患者直接送往醫院。技術人員負責配合急救人員的后勤工作,組長負責指揮及聯絡工作。

4.應急小組組長到達事故現場后,立即責令各車間生產班組停止生產,組織事件調查,并將事件的初步調查通報公司總經理。

三、預案終結

1.本預案全部完成后,由原發布啟動預案的負責人宣布預案終結,同時向總經理報告。

2.預案終結7日內對預案實施情況進行評估。

評估會議主持人按事故的等級和管理權確定,評估報告應報總經理。一般事故的評估會議由本安全專員主持,重、特大事故的評估由公司指定人員主持。

3.對預案的評估就是非和符合問題做出判斷,不對客觀因素進行辨析,評估的重點是:

3.1預案時限性是否得到實施。

3.2參加預案實施的部門是否按預案要求開展工作,有無遺漏,過錯,責任是誰。

3.3參加預案實施的管理人員,領導是否按預案規定組織開展工作,有無遺漏和過錯,責任是誰。

3.4應急預案是否需要修改,如何修改。

主持評估的部門對評估報告的真實性,符合性承擔責任。對于在實施預案中存在過錯的部門、人員,安委會應對責任者提出明確的批評,對情節和過錯嚴重需要給予處分的,安委會提出處理意見后按人事干部管轄權限逐級上報審批。