1、認真學習掌握《食品衛生法》。

2、采購食品及其原料,應當按遵國家有關規定索取檢驗合格證或化驗單、衛生許可證等。

3、憑中心負責人簽發的采購單購物,外出采購必須雙人同行,一人不外出采購;及時準確掌握市場信息,按批發價進貨,杜絕電話采購,人情采購等現象;負責公布各類食品商場價和進貨價,接受師生監督。

4、采購大宗物品和早點類食品應到經膳食中心審核認定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產日期、保質期等等登記工作,三無食品一律不得購買。

5、采購蔬菜應到經膳食中心審核后指定的商場按批發價進貨,采購蔬菜必須新鮮、無毒。

6、采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質、變質、高價食品的現象。

7、回單位后二人以上(其中一人為管理人員)復秤并詳細記載、簽單,無采購員、保管員、衛生監督員和輪值人員簽字認可,中心負責人就拒絕簽驗購物發票,財務人員就拒絕入帳。

8、及時和會計結清帳目,不得拖欠客戶貨款,所欠客戶貨款誰經誰負責結清。

9、采購過程中如有營私舞弊現象,一經查實將除按實賠償外,給予相應的經濟處罰。

10、尊重領導,團結同事,服從分配,遵守勞動紀律和食堂各項規章

制度,堅守崗位,禁止帶客戶進入食品生產場所,加強食堂安全戒備和防范。

篇2:采購員安全操作規程

采購員崗位安全操作規程

1、并掌握所采購的各種危險化學品的名稱、分子式、理化性質、危險性、包裝要求、事故應急處理辦法、滅火方法。

2、必須從取得危險化學品生產許可證或者危險化學品經營許可證的企業采購危險化學品。

3、在采購危險化學品時,先要嚴格核對和檢驗危險化學品生產廠家或經營企業所提供的危險化學品樣品的名稱、規格、安全技術說明書、安全標簽、包裝要求、質量、樣品經檢驗合格,方可簽訂訂貨合同。不得訂購無產地、無生產廠家、無安全技術說明書、無安全標簽和檢驗合格證的危險化學品。

4、在提取對人體有害和腐蝕性危險化學品時,應根據物品的危險性,穿戴相應的防護用品。

5、在進入危險化學品倉庫提貨時,不得攜帶火種。禁止穿著能產生靜電火花的化纖織物衣服和帶鐵釘的鞋進入易燃、易爆危險化學品倉庫。在易燃、易爆危險化學品倉庫內禁止使用手機。

6、在提貨時要對危險化學品進行驗貨,認真核對物品的名稱、規格、安全標簽、數量、嚴格檢驗物品的質量、包裝是否符合要求、有無泄露。

7、需采購員自行辦理托運的危險化學品,只能委托有危險化學品運輸資質的運輸企業承運。并且必須向承運人說明運輸的危險化學品的名稱、數量、危害、事故應急措施等情況。不得將危險化學品匿報或者謊報為普通貨物托運。

8、運輸危險化學品需要添加抑制劑或者穩定劑的,需告知承運人。

9、需采購自行辦理托運的危險化學品,必須向貨物運達目的地縣級以上公安部門申請辦理劇毒化學品公路運輸通行證。

10、不得攜帶易燃、易爆、強腐蝕性等危害公共交通安全的危險化學品樣品櫬乘坐公共交通工具、車、船、飛機。